У гэтым годзе мы пачалі ўсё рабіць па-іншаму: працаваць, забаўляцца, вучыцца, хадзіць па крамах, нават есці. І калі вашы любімыя стравы засталіся прыкладна такімі ж, як заўсёды, значыць, вашы харчовыя звычкі кардынальна змяніліся ..
Па выніках апытання State of Snacking, праведзенага Mondelēz International у канцы 2020 года, 9 з 10 рэспандэнтаў сталі перакусваць часцей, чым год таму. Два з трох чалавек часцей выбіраюць перакус, чым паўнавартасны абед, асабліва тыя, хто працуе дома. Збожжавы батончык замест талеркі баршчу, ці гарбата з печывам замест макароны – гэта становіцца нормай.
«Справа ў тым, што перакусы дапамагаюць больш дакладна кантраляваць памер порцыі і не пераядаць», - адзначылі двое з трох апытаных. «А для кагосьці перакус - гэта спосаб не толькі насыціць арганізм, але і палепшыць эмацыйны стан, бо ежа - магутны пастаўшчык станоўчых эмоцый», - адзначаюць аўтары даследавання.
Так што снэкі зараз у модзе - эксперты мяркуюць, што гэтая тэндэнцыя захаваецца і ў наступным годзе. Прычым самымі папулярнымі былі
шакалад,
печыва,
чыпсы,
крекеры,
папкорн.
Салёнае і вострае пакуль адстае ад прысмакаў, але імкліва набірае папулярнасць - больш за палову апытаных прызналіся, што ядуць такое раз на тыдзень ці часцей. Прычым малодшыя любяць салодкае, а старэйшыя - салёнае.
Эксперты адзначылі, што ва ўсім свеце перакусваюць больш, акрамя Лацінскай Амерыкі: там аддаюць перавагу садавіне.
Дарэчы
Ежа на вынас стала неверагодна папулярнай у 2020 годзе - расейцы ўсё часцей заказвалі стравы з дастаўкай. А вось табліца лідэраў выглядае так:
стравы рускай і ўкраінскай кухні,
піца і паста,
Каўказская і азіяцкая кухня.
Але гэта не значыць, што людзі перасталі гатаваць. Спецыялісты адзначаюць, што цікавасць да хатняй ежы вырасла: нехта ўпершыню пачаў гатаваць сам, а нехта стварыў новую сямейную традыцыю – да выпечкі часта далучалі дзяцей.
«Роўна палова апытаных бацькоў адзначылі, што вынаходзілі з дзецьмі цэлыя рытуалы, звязаныя з перакусамі. 45% апытаных расейцаў выкарыстоўвалі снэкі, каб чымсьці захапіць дзяцей », - кажуць эксперты.