Карысць журавінавага соку ўнікальная, таму што ён змяшчае прыродныя антыбіётыкі і прабіётыкі, якія выключна эфектыўныя ў барацьбе з хваробатворнымі бактэрыямі. Апісанне
Журавіны - гэта плён нізкарослага хмызняку, які расце ў горных лясах. Сёння журавіны ў асноўным вырошчваюць і збіраюць механічным спосабам для камерцыйных мэтаў. Журавіны, стрыечная сястра чарніц, - гэта невялікія круглявыя плады з даволі горкім і кіслым густам. Колер вар'іруецца ад белага да ярка-чырвонага ў залежнасці ад часу збору журавін. Белая журавіны - гэта такія ж чырвоныя, але недаспелыя ягады. Журавіны можна ўжываць у свежым і глыбока замарожаным выглядзе. На самай справе замарожаная і размарожаная журавіны нашмат лепш па смакавых якасцях, харчовай каштоўнасці і колькасці соку. Ягады можна ўжываць у ежу ў сырам выглядзе або выкарыстоўваць для падрыхтоўкі варэння, жэле, сіропаў і сокаў. харчовая каштоўнасць
Згодна з шэрагам даследаванняў, журавіны з'яўляецца адным з прадуктаў з высокім утрыманнем антыаксідантаў і з'яўляецца выдатнай крыніцай антацыянаў, проантоцианидинов, рэсвератрола і дубільных рэчываў, якія надаюць журавінам сіні, фіялетавы і чырвоны пігменты. Журавіны багатыя вітамінамі А, С і Е, а таксама з'яўляюцца добрай крыніцай арганічных кіслот (напрыклад, яблычнай і цытрынавай), селену, марганца і медзі. Ён таксама змяшчае ўмеранае колькасць іншых вітамінаў, фалійнай кіслаты і жалеза. Карысць для здароўя
Акрамя пажыўных і астуджальных уласцівасцяў і антыаксідантнага патэнцыялу, журавіны валодае звязальнымі, супрацьзапаленчымі, антысептычнымі, мочэгоннымі і дезінтоксікаціонной ўласцівасцямі.
Журавіны рэкамендуецца ў наступных выпадках і абставінах:
Антивозрастной эфект. Некаторыя захворванні, якія прыходзяць са старэннем, такія як дэгенератыўныя пашкоджанні многіх органаў і тканак і некаторыя віды раку, звязаны з пашкоджаннем клетак свабоднымі радыкаламі. Дзякуючы высокаму ўтрыманню ў журавінах антыаксідантаў, яны дапамагаюць змагацца са свабоднымі радыкаламі і, такім чынам, абараняюць арганізм ад рызыкі развіцця ўзроставых захворванняў і станаў.
Анемія. Журавіны з'яўляюцца выдатнай крыніцай вітаміна С (які павялічвае ўсмоктванне жалеза ў кішачніку), а таксама ўтрымліваюць умераныя колькасці жалеза і фалійнай кіслаты, якія неабходныя для сінтэзу гемаглабіну і паспявання эрытрацытаў. Такім чынам, журавінавы сок можа стаць выдатным запамогай у прафілактыцы і лячэнні самых розных відаў анеміі.
Атэрасклероз і сардэчна-сасудзістыя захворванні. Антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў журавінавым соку, дапамагаюць прадухіліць акісленне дрэннага халестэрыну, які ўдзельнічае ў адукацыі атэрасклератычных бляшак. Вядома, што атэрасклероз з'яўляецца адной з асноўных прычын сардэчна-сасудзістых захворванняў, інсультаў і інфарктаў. Такім чынам, журавінавы сок можна выкарыстоўваць як эфектыўны прафілактычны сродак ад гэтых захворванняў.
Дыярэя. Журавіны прадухіляе і лечыць розныя віды дыярэі, асабліва тыя, якія выкліканы зменамі ў кішачнай флоры, дзе хваробатворныя мікробы вылучаюць таксіны, адказныя за назапашванне вады ў кішачніку і, такім чынам, дыярэю. Противодиарейное дзеянне журавінавага соку абумоўлена яго антысептычнымі ўласцівасцямі, а таксама змяшчаюцца ў ім дубільнымі і антоціаны, якія перашкаджаюць бактэрыям прымацоўвацца да сценкі кішачніка, а затым расці і размнажацца.
Парушэнні стрававання. Дзякуючы арганічным кіслотам, якія ўваходзяць у яго склад, журавінавы сок можа стымуляваць вылучэнне сліны і страўнікавага соку, якія змяшчаюць ферменты, якія адказваюць за пераварванне крухмалу і бялкоў.
Зрок. Нягледзячы на тое, што журавіны менш эфектыўная, чым чарніца, у прафілактыцы і лячэнні вочных хвароб, яна таксама прыносіць карысць. Акрамя таго, антоціаны дзейнічаюць на капіляры вачэй, паляпшаючы крывацёк у сятчатцы, тым самым спрыяючы паляпшэнню гледжання і лячэнню некаторых відаў дэгенерацыі сятчаткі.
Камяні ў нырках. Журавінавы сок дапамагае вывесці з арганізма шчаўевую і мачавую кіслату з нырак. Ён змяшчае хинную кіслату, якая перашкаджае адукацыі камянёў у нырках.
Прабіётыкі. Журавіны з'яўляецца антыбіётыкам, а таксама прабіётыкі. Ён валодае здольнасцю знішчаць пэўныя вірусы, шкодныя бактэрыі і дзейнічае як натуральны прабіётык, які дапамагае размнажаць добрыя бактэрыі. Гэта спрыяе здаровай кішачнай флоры.
Скурныя захворванні і парушэнні. Мясцовае прымяненне журавін у выглядзе ласьёна або крэму дапамагае прадухіліць і лячыць раздражненне скуры, экзэму і многія іншыя захворванні скуры, звязаныя са слабымі капілярамі.
Вянозныя парушэнні. Даказана, што антоціаны, якія змяшчаюцца ў чарніцах і, у меншай ступені, у журавінах, абараняюць і ўмацоўваюць сценкі вен і капіляраў, памяншаючы тым самым сімптомы варыкознага пашырэння вен і ацёкі ног.
Інфекцыі мочэвыводзяшчіх шляхоў. Свежы журавінавы сок асабліва карысны для ліквідацыі і прафілактыкі інфекцый мочэвыводзяшчіх шляхоў, асабліва цыстыту (запалення мачавой бурбалкі).
чаявыя
Каб журавіны захоўвалася працяглы перыяд, трэба пакласці ягады ў халадзільнік нямытымі. Правільна замарожаная журавіны можа захоўвацца шмат гадоў, але спажыць яе трэба адразу ж пасля размарозкі.
З-за свайго кіслага, даўкага густу журавінавы сок асабліва смачны ў сумесі з іншымі больш прыемнымі сокамі, такімі як маркоўны, грушавы, яблычны або апельсінавы. Увага
Журавіны ўтрымліваюць нізкі ўзровень оксалатов, таму яны не падыходзяць людзям з адкладамі оксалата кальцыя ў нырках. Большасць журавінавых сокаў, якія прадаюцца ў продажы, утрымліваюць цукар і дадаткі, і таму могуць не прынесці жаданай карысці для здароўя.