Грыбы - вельмі спрэчная тэма ў вегетарыянскіх колах. Хтосьці сцвярджае, што яны не з'яўляюцца вегетарыянскай ежай, хтосьці проста перакананы ў іх таксічнасці, а хтосьці пакідае ў сваім рацыёне грыбы. Важна разумець, што існуе велізарнае мноства разнастайных відаў грыбоў, шэраг з якіх мы сёння і разгледзім падрабязней. Ўтрымліваюць селен, які спрыяе пахуданню і прадухіляе рак прастаты. Спецыяльны вуглявод у гэтым грыбе паскарае абмен рэчываў і падтрымлівае ўзровень цукру ў крыві на ранейшым узроўні. У гэтых грыбах шмат лентинана, які з'яўляецца натуральным супрацьракавым злучэннем. Духмяныя, мясістыя грыбы шыітаке з'яўляюцца выдатным крыніцай вітаміна D і дапамагаюць змагацца з інфекцыямі. Вядомы сваімі супрацьракавымі, антыаксідантнымі, антыбактэрыйнымі, супрацьвіруснымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі. Акрамя таго, рейши змяшчае ганодермовую кіслату, якая спрыяе зніжэнню «дрэннага» халестэрыну і, як следства, зніжэння артэрыяльнага ціску. Лічыцца карысным для прафілактыкі рака грудзей. Майтаке дапамагае падтрымліваць моцную імунную сістэму і чысціць арганізм. Гэтыя грыбы адрозніваюцца высокім утрыманнем карысных рэчываў. У іх утрымліваецца шмат цынку, жалеза, калія, кальцыя, фосфару, вітаміна С, фалійнай кіслаты, нікацінавай кіслаты і вітамінаў В1, В2. Умацоўвае імунную сістэму, карысна для вачэй і лёгкіх. Ён валодае антымікробнымі, антыбактэрыйнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі. Высокае ўтрыманне вітаміна C, D і калія. Мясісты грыб змяшчае злучэнне пад назвай эргостерин, якое можа змагацца з інфекцыямі. У баравіках шмат кальцыя і клятчаткі, неабходнай для здароўя костак і адпаведна стрававання. Карысны пры дыябеце, астме і некаторых формах алергіі дзякуючы павышэнню імунітэту і аднаўленчай функцыі арганізма. Грыб багаты цынкам, меддзю, марганцам і вітамінам D.
2022-11-11