У нерафінаваных натуральных падсалодвальнікаў, уключаючы кляновы сіроп, больш пажыўных рэчываў, антыаксідантаў і фитонутриентов, чым у цукру, фруктозы або кукурузнага сіропу. У разумных колькасцях кляновы сіроп дапамагае паменшыць запаленне, кантраляваць узровень цукру ў крыві, і гэта не ўсе яго перавагі. Кляновы сіроп, а дакладней сок, выкарыстоўваўся на працягу многіх стагоддзяў. Глікемічны індэкс сіропу складае каля 54, а цукру - 65. Такім чынам, кляновы сіроп не выклікае такога рэзкага скоку цукру ў крыві. Самае галоўнае іх адрозненне - у спосабе атрымання. Кляновы сіроп вырабляецца з соку кляновага дрэва. З іншага боку, рафінаваны цукар праходзіць доўгі і складаны працэс, каб ператварыць яго ў крышталізаваны цукар. Натуральны кляновы сіроп змяшчае 24 антыаксіданта. Гэтыя фенольныя злучэнні неабходныя для нейтралізацыі пашкоджанняў свабодных радыкалаў, якія могуць выклікаць сур'ёзныя захворванні. Асноўнымі антыаксідантамі ў кляновым сіропе з'яўляюцца бензойная кіслата, галловая кіслата, карычная кіслата, кацехін, эпикатехин, рутын і кверцетін. Спажыванне вялікай колькасці рафінаванага цукру спрыяе росту кандыдозу, ішэмічнай хваробы сэрца, сіндрому дзіравай кішкі і іншым праблемам з страваваннем. Каб прадухіліць вышэйпералічаныя захворванні, у якасці альтэрнатывы рэкамендуецца выкарыстоўваць натуральны падсалодвальнік. Мясцовае выкарыстанне кляновага сіропу таксама было адзначана сваёй эфектыўнасцю. Як і мёд, кляновы сіроп дапамагае паменшыць запаленне, плямы і сухасць скуры. У спалучэнні з ёгуртам, аўсянкай або мёдам атрымліваецца цудоўная ўвільгатняе маска, якая знішчае бактэрыі. У цяперашні час Канада пастаўляе амаль 80% кляновага сіропу ў свеце. Два этапы вытворчасці кляновага сіропу: 1. У ствале дрэва свідруецца адтуліна, з якой выцякае цукрыстая вадкасць, якая збіраецца ў падвесны кантэйнер.
2. Вадкасць кіпяцяць да таго часу, пакуль не выпарыцца большая частка вады і не атрымаецца густы цукровы сіроп. Затым яго фільтруюць, каб выдаліць прымешкі.