сняданак
У інтэрнэце поўна выдатных рэцэптаў смачных і вельмі карысных веганскі страў на сняданак. Але задайце сабе пытанне: ці хочаце вы ўставаць на паўтары гадзіны раней, каб прыгатаваць гэты дзіўны сняданак для ўсёй сям'і? Не ў нядзелю, а ў аўторак? Хм, напэўна, не. Так што пяройдзем да больш рэалістычных праектаў.
Для сняданку ў працоўны дзень выбірайце простыя рэцэпты з 2-3 інгрэдыентаў, такія як веганскія бліны. Проста выключыце з даўно вядомага «бабулінага» рэцэпту малако і яйкі (а соль і цукар па магчымасці заменіце кляновым сіропам або мёдам). Для таго, каб спячы смачныя бліны, вам спатрэбіцца ўсяго толькі нічога: нутовая мука, бананы і трохі вады! Усё гэта змешваем і атрымліваем смачнае страва, не небяспечнае ў плане алергіі. Майстэрства і часу спатрэбіцца мінімум, а дамачадцы застануцца задаволеныя і сытыя!
Чаму мы гаворым пра бліны? У іх ёсць вялікая перавага: іх можна загадзя раскачаць і паставіць у халадзільнік (з вечара, на заўтра), а то і замарозіць.
Яшчэ адзін савет: навучыцеся рыхтаваць кексы з маффинов, у інтэрнэце поўна рэцэптаў. Гэта даволі проста і дазволіць разнастаіць сняданкі – і дзеці дакладна будуць у захапленні! Акрамя таго, маффины, як і бліны, можна загадзя зляпіць і схаваць у халадзільнік «на потым».
І трэцяя рэкамендацыя - з вечара замачыць кіноа, а раніцай прыгатаваць кашу з кіноа з садавінай. Не забудзьцеся нагадаць дзецям, што гэта не простая каша, а вельмі смачная, карысная, экзатычная і чароўная. Кіноа выдатна «спіць» у халадзільніку, нават набываючы водар. І, вядома ж, калі ў вас ёсць свежыя ягады, яны выдатна ўпрыгожаць кашу з кіноа і нададуць ёй асаблівы шарм.
вячэру
Калі вам надакучыла рыхтаваць на абед адны і тыя ж карысныя, але сумныя стравы, то разнастаіць трапезу вельмі проста: халоднымі або гарачымі бутэрбродамі! Бутэрброды і тосты, асабліва з дыетычным безглютеновой хлебам, рыхтуюцца вельмі проста, хутка і весела. Вы нават можаце даверыць частку рэцэпту - якая не прадугледжвае працы з нажом або з распаленай патэльняй або духоўкай - дзіцяці. Сэндвіч - гэта не «проста хлеб», ён можа быць толькі тонкай асновай для цэлай «вежы» свежай, нарэзанай гародніны - на любы густ, у тым ліку і для бутэрбродаў з авакада! Намажце хумус на хлеб, карысныя крупы або пітту (незалежна ад таго, разагрэтыя ў духоўцы ці не) для сытнай ежы. Вядома, не забывайце аб магчымасці зрабіць салодкія бутэрброды (у тым ліку з хатнім варэннем або мёдам) – і абед перастане быць праблемай.
На абед таксама добрыя сметанковыя супы з гародніны, якія рыхтуюцца хутка і проста, асабліва калі ў вас ёсць блендер. Замест малака і смятаны ў рэцэптах блінцы добра спалучаецца какосавае малако. Заменіце белы хлеб аладкамі без глютена!
вячэру
Калі надыходзіць час абеду, дзеці часта пачынаюць капрызіць: яны стаміліся за дзень. Таму ваша задача - прыгатаваць тое, што не паляціць у смеццевае вядро і не стане прычынай сварак для будучай мары.
І тут на дапамогу прыходзіць чароўнае слова: «піца»! Ну якое дзіця скрывіцца пры слове «піца» ?! Трэба толькі падысці да справы адказна і выбраць карысны варыянт замарожанай піцы на безглютеновой хлебе або набыць правільную гатовую скарыначку, а агароднінную начынне прыгатаваць самастойна.
Вядома, есці піцу кожны вечар не будзеш. Выбар нумар два - макароны. Спрабуйце розныя соусы і запраўкі для макаронных вырабаў, змяняйце іх форму кожны дзень, і вячэра будзе хітом! Калі выбар безглютеновой пасты важны, знайдзіце і купіце іх загадзя, вы можаце назапасіць іх загадзя. Толькі не глядзіце на яркія ўпакоўкі і купляйце ў супермаркеце спецыяльныя «дзіцячыя» макароны - такія яркія, што яны свецяцца на сонцы - у іх (за рэдкім выключэннем) шмат «хіміі».
Рыс з гароднінай - таксама бяспройгрышны і просты варыянт. А калі ў вас скончыліся ідэі, дастаньце булачкі для гамбургераў з маразільнай камеры і разагрэйце іх у духоўцы, каб парадаваць усю сям'ю вегетарыянскія гамбургеры з агароднінным гарнірам. Калі востра стаіць пытанне глютена, можна самастойна спячы хлеб з безглютеновой збожжавай мукі для гарачых бутэрбродаў і гамбургераў (для гэтага спатрэбіцца хлебопечка).
Што б вы ні збіраліся рыхтаваць, у першую чаргу прыслухайцеся да жадання дзіцяці. У адваротным выпадку значна больш шанцаў патрапіць у бязладдзе. Але часам ладзяць сюрпрызы! Бо ніколі не ведаеш, якое страва стане любімым у твайго дзіцяці праз некалькі тыдняў. Не абмяжоўвайце сваю фантазію, і «надвор'е» на кухні заўсёды будзе добрай!