Жалеза - гэта неабходны чалавечаму арганізму мінерал, які ўдзельнічае ў адукацыі клетак крыві. Жалеза патрэбна нашаму арганізму для выпрацоўкі бялкоў, якія пераносяць кісларод, гемаглабіну і міяглабіну. Сусветная арганізацыя аховы здароўя лічыць дэфіцыт жалеза асноўным дэфіцытам харчавання ва ўсім свеце. Нізкі ўзровень жалеза на працягу доўгага перыяду можа прывесці да такіх захворванняў, як анемія. Некаторыя з яе сімптомаў: недахоп энергіі, дыхавіца, галаўны боль, раздражняльнасць, галавакружэнне і страта вагі. У гэтым артыкуле мы разгледзім прыродныя крыніцы жалеза і яго неабходныя нормы. Менш за 6 месяцаў: 0,27 мг/суткі 7 месяцаў-1 год: 11 мг/суткі 1-3 гады: 7 мг/суткі 4-8 гадоў: 10 мг/суткі 9-13 гадоў: 8 мг/суткі 14- 18 гадоў: 11 мг/суткі 19 гадоў і старэй: 8 мг/суткі 9-13 гадоў: 8 мг/суткі 14-18 гадоў: 15 мг/суткі 19-50 гадоў: 18 мг/суткі 51 год і старэй: 8 мг/суткі дзень
- Тофу (1/2 шклянкі): 6,6 мг
- Спіруліны (1 чайная лыжка): 5 мг
- Вараная фасолю (1/2 шклянкі): 4,4 мг
- Гарбузовыя семечкі (30 г): 4,2 мг
- Лебяда (120 г): 4 мг
- Патака (1 сталовая лыжка): 4 мг
- Таматная паста (120 г): 3,9 мг
- Белая фасолю (1/2 шклянкі): 3,9 мг
- Курага (1 шклянка): 3,5 мг
- Шпінат (1/2 шклянкі): 3,2 мг
- Сушеные персікі (3 шт): 3,1 мг
- Слівовы сок (250 г): 3 мг
- Сачавіца (1/2 шклянкі): 3 мг
- Гарох (1 шклянка): 2,1 мг
1) Разам з железосодержащими прадуктамі ўжывайце садавіна, багатыя вітамінам С 2) Кава і гарбата ўтрымліваюць кампаненты - поліфенолы, якія ахінаюць жалеза, абцяжарваючы яго засваенне 3) Кальцый таксама перашкаджае засваенню жалеза. Старайцеся пазбягаць прадуктаў, багатых кальцыем, за 30 хвілін да ежы, багатай жалезам.