Кажуць, што «чалавек ёсць тое, што ён есць». Але на практыцы наша жыццё і здароўе шмат у чым вызначаюцца не толькі спажыванай ежай, але і месцам нашага пражывання, прыроднымі ўмовамі горада, у якім мы жывем. Несумненна, гэтыя два фактары ўзаемазвязаны, і чалавеку, які жыве круглы год у халоднай кліматычнай зоне, неабходна іншае харчаванне, чым, скажам, жыхару паўднёвай Індыі. Разгледзім пытанне здаровага харчавання нашага суайчынніка з пазіцый ёгі і аюрведы – аўтарытэтных дысцыплін, якія дапамагаюць набыць выдатнае фізічнае здароўе. Самы відавочны выхад для чалавека, чый імунітэт прырода пастаянна правярае «на трываласць» прастудай, - гэта мяса. Мяса жывёл і птушак дазваляе хутка сагрэцца, надоўга насычае, забяспечвае арганізм мноствам карысных рэчываў у лёгказасваяльнай форме. Аднак у наш час усё больш людзей ўсведамляюць шкоду, якую наносіць арганізму ўжыванне мяса: мяса ў страўніку прокисает, што стварае асяроддзе для размнажэння гніласнай флоры, мяса зашлаковывает арганізм, а на клеткавым узроўні нясе інфармацыю аб прычыненых жывёле пакутах на бойні. Паводле Аюрведы, мяса лічыцца «тамасическим» прадуктам - гэта значыць такім, спажыванне якога выклікае цяжкія думкі і эмоцыі, робіць чалавека злым і падазроным, распальвае нізкія інстынкты. Фізіялагічна жаданне ўжываць мяса ў халодную пару года тлумачыцца проста: калі кроў насычаецца тлустымі кіслотамі, адбываецца магутны разагрэў арганізма. Такім чынам, ужыванне тоўстай ежы дапамагае выжыць у халодных умовах. З гэтага лагічна зрабіць выснову, што ідэйны вегетарыянец павінен проста знайсці тлустую ежу расліннага паходжання. Гістарычна склалася так, што мяса ў Індыі ўжывалі толькі ніжэйшыя пласты грамадства - людзі, якія ў сілу жыццёвых абставінаў былі вымушаныя выконваць цяжкую, грубую фізічную працу. Вышэйшыя касты ніколі не елі мяса. дзякуючы Аюрведе і ёзе вядома, што ён «закаркоўвае» тонкія энергетычныя каналы і стварае нізкія вібрацыі - непажаданыя для чалавека разумовай працы, а тым больш для чалавека з духоўнымі памкненнямі. Дзіўна, але нават военачальнікі і кіраўнікі, а таксама звычайныя ваяры ў Індыі не елі мяса, атрымліваючы энергію для кіравання і ваенных дзеянняў з вегетарыянскай ежы і з дапамогай ёгічнай практык назапашвання энергіі. Аднак пытанне «есці або не ёсць мяса» - гэта асабісты выбар кожнага чалавека і павінен ставіцца свядома; калі на гэтым этапе не дазваляе стан здароўя, то пераход на вегетарыянства прыйдзецца адкласці. Калі чалавек мае вельмі моцныя супярэчнасці і хоча адмовіцца ад мяса, але «не можа», то варта знайсці кнігу з добрымі вегетарыянскія рэцэптамі, у якой шмат гарачых і пажыўных страў. Гэта здыме традыцыйнае для мясаедаў непаразуменне «што можна есці акрамя мяса». Калі пераход занадта складаны, яго трэба адкласці: калі на вегетарыянскай дыеце чалавек моцна хварэе, ён пастаянна хварэе, то такая дыета толькі перашкодзіць яму рэалізаваць свае памкненні, уся яго энергія пойдзе на захаванне здароўя. . У гэтым выпадку спачатку трэба паправіцца, ачысціць арганізм народнымі метадамі і хатха-ёгай, а пераход на вегетарыянства адбудзецца крыху пазней, бязбольна і без эмацыйнай «ломкі». Як жартуюць ёгі, «ёгай могуць займацца толькі жывыя людзі», таму здароўе на першым месцы. Індусы, якія стварылі Аюрведу (а яна дасягнула свайго росквіту ў старажытныя часы, некалькі тысяч гадоў таму), практычна не ўжывалі ў ежу мяса жывёл, але пры гэтым у вельмі нязначнай ступені адчувалі на сабе ўплыў нізкіх тэмператур. Тым не менш, у цэласнай навуцы, якой з'яўляецца Аюрведа, яшчэ ёсць дадзеныя на гэтую тэму, нават у старажытнасці, у старажытнасці былі распрацаваны вельмі эфектыўныя і прыдатныя метады кампенсацыі халодных умоў надвор'я. Асноўная канцэпцыя процідзеяння прастудзе паводле Аюрведы заключаецца ў павышэнні т.зв. «ўнутранага цяпла» ў целе. Перш за ўсё, у халодным клімаце варта павялічыць спажыванне збожжавых, бабовых і карняплодаў, прычым тэрмічнаму апрацаваных. Самым зберагалым спосабам падрыхтоўкі, які захоўвае максімум карысных рэчываў у ежы, з'яўляецца падрыхтоўка на пару. Варта пазбягаць свежазамарожаных гародніны, бо яны не ўтрымліваюць праны - жыццёвай энергіі, якая сілкуе цела і прыносіць па-сапраўднаму добрае здароўе. Лепш купляць расійскія гародніна, якія захоўваюцца ўсю зіму на складах. Яшчэ адным важным фактарам, які дапаможа падтрымліваць ахоўныя сілы арганізма на належным узроўні, з'яўляецца наяўнасць у ежы т.зв. «пяць густаў», гэта значыць яго баланс па элементах (у Аюрведе гэта называецца тэрмінам «панча-таттва» - пяць элементаў). Таттвы - гэта натуральныя першаэлементы, або формы энергіі, якія складаюць чалавечае цела. Давайце пералічым гэтыя пяць элементаў: зямля, вада, агонь, паветра і эфір. Яны вельмі важныя: калі арганізму не хапае таго ці іншага элемента, нават самы здаровы арганізм паступова непазбежна прыходзіць у дысбаланс. Варта ўлічыць, што чалавек павінен атрымліваць «пяць элементаў» не на працягу месяца або тыдня, а з кожным прыёмам ежы! Збалансаваны абед можа складацца з карняплодаў і бабовых, напрыклад, бульбы, морквы, фасолі, гароху і г.д. (элемент зямлі); гародніна з высокім утрыманнем вады, напрыклад, агуркі і памідоры (водная стыхія); свежая зеляніна: шпінат, каляндра, рукалы, салата - якая нясе сонечную праническую энергію (элемент паветра); а таксама прадукты, якія нясуць яшчэ больш тонкую энергію стыхіі эфіру: мёд, топленае масла, топленае масла, малако або вяршкі (калі няма непераноснасці) і кісламалочныя прадукты (асабліва жывы ёгурт, тварог, смятана), а таксама у якасці сагравальных спецый, якія прадстаўляюць стыхію агню - першая чарга, імбір, гарчыца і куркума. Калі вы не з'яўляецеся сыроедом, важна ўжываць шмат прадуктаў, багатых бялком, у тым ліку расліннага паходжання: гарох, сачавіца і, вядома ж, арэхі, семечкі (пажадана злёгку абсмажаныя на патэльні без алею непасрэдна перад ужываннем). Ні ў якім разе не адмаўляйце сабе ў бялку, каб арганізм атрымліваў дастатковую колькасць карысных рэчываў. Калі вам пастаянна холадна - гэта першая прыкмета недахопу бялку. Пры вострым дэфіцыце бялку можна есці яйкі ўсмятку (гэта найбольш рацыянальны з пункту гледжання харчавання спосаб іх падрыхтоўкі), суцэльныя - але для строгіх вегетарыянцаў ўжыванне яек недапушчальна. Варта некалькі разоў на тыдзень (або кожны дзень) ёсць белы рыс басмати - пажадана нешлифованный або волкі - звараны з сачавіцай або фасоллю. Рыс з'яўляецца натуральным правадніком расліннага бялку: такім чынам, ён дазваляе цалкам засвоіць бялок бабовых. Рыс, звараны з сачавіцай, з невялікай колькасцю сагравальных спецый, у Індыі называецца «хичари» і лічыцца вельмі карысным, «дыетычным» прадуктам - лёгказасваяльным, пажыўным і спрыяе добраму страваванню. У Індыі такое страва ўжываюць у адзін з прыёмаў ежы (звычайна на абед ці вячэру) штодня. Рыс басмати, у адрозненне ад іншых гатункаў, і лёгка засвойваецца, і не зашлаковывает арганізм, таму лічыцца самым лепшым. Акрамя топленага масла, якое ў Аюрведе называюць ідэальным носьбітам чыстай энергіі стыхіі агню, трэба ўжываць раслінныя алею, якія ўраўнаважваюць Доши (фізіялагічныя прынцыпы) у арганізме. (Ні ў якім разе нельга змешваць каровіна алей з раслінным у адзін прыём ежы!) Карысныя аліўкавы алей (паляпшае ўспрыманне сонечнай энергіі, таму дапамагае ў халодным клімаце), какосавае масла, гарчыца, кунжутное і мн. пажадана ведаць, якімі якасцямі валодае тое ці іншае алей (сагравальныя астуджальныя і іншыя ўласцівасці). У халодную пару года і ў міжсезонне, акрамя ўжывання алеяў ўнутр, рэкамендуецца рабіць самамасаж (расціранне) разаграваюць алеямі. Натуральна, гэта не робіцца перад выхадам на мароз. Ўціраць алей лепш за ўсё ўвечары, у крайнім выпадку выкарыстоўвайце какосавае - яно хутчэй за ўсё ўбіраецца. Пры прастудзе або пастаяннай мярзоце расцярыце на ноч далоні і ступні топленым маслам (пры прастудзе можна пасля надзець шкарпэткі, каб сагрэцца). Зімой наносіце алей зародкаў пшаніцы на твар і далоні, каб супрацьстаяць агрубелай скуры. Пры сухасці суставаў, якая можа з'явіцца ў людзей тыпу Вата ў халодную пару года, дапаможа аюрведическая алейная сумесь «МахаНараян». У халодным клімаце, асабліва зімой і ў міжсезонне, варта таксама прымаць натуральныя харчовыя дабаўкі, якія падтрымліваюць імунітэт. Спецыялісты па аюрведе ў першую чаргу рэкамендуюць дабаўкі Чаванпраш і Ашваганда., а таксама натуральныя танізавальныя сродкі, такія як сок амлы (індыйскага агрэста), сок алоэ, муміё. Таксама раз у 2-3 месяцы варта прымаць любы добры полівітамінныя комплекс. Паўнавартаснае харчаванне варта спалучаць з памяркоўнымі фізічнымі нагрузкамі. Традыцыйна аюрведа і ёга лічацца ўзаемадапаўняльнымі навукамі і добра спалучаюцца. Такім чынам, мы можам рэкамендаваць хатха-ёгу як збалансаваную і зберагалую трэніроўку для ўсяго цела. Выкананне нескладаных фізічных практыкаванняў (ўтрыманне статычных поз - асан) хатха-ёгі ў спалучэнні з дыхальнай гімнастыкай (пранаяма), а таксама правільнае харчаванне гарантуе вам выдатнае здароўе і самаадчуванне. Практыку хатха-ёгі варта пачынаць пад кіраўніцтвам пісьменнага спецыяліста (настаўніка ёгі), ні ў якім разе не з кнігі і тым больш не з матэрыялаў з Інтэрнэту - у гэтым выпадку можна пазбегнуць многіх памылак. Заняткі ёгай у групе або індывідуальна з настаўнікам бяспечныя і вельмі карысныя. У далейшым - звычайна пасля некалькіх месяцаў такой працы - вы можаце займацца самастойна. Асабліва спрыяюць умацаванню імунітэту і назапашвання ў арганізме дастатковай колькасці «ўнутранага цяпла» такія практыкі, як Прывітанне Сонцу (Сур'я Намаскар), пранаямы: Бхастрика («Дыханне ветру») і Капалабхати («Ачышчальнае дыханне»), Сурья-бхеда пранаяма («Подых агню»). Усе гэтыя практыкі спачатку трэба асвоіць пад наглядам настаўніка. У далейшым для халоднага клімату практыка павінна быць пабудавана такім чынам, каб у комплексе практыкаванняў, якія вы выконваеце, асаблівая ўвага надавалася ўмацаванню чакры Манипура (энергетычнага цэнтра пупка), т.к. ён вельмі важны для захавання здароўя і ўстойлівасці да хвароб, дае «ўнутраны агонь». Такімі практыкаваннямі з'яўляюцца, перш за ўсё, усе скручаныя паставы (Паривритта Яну Сиршасана, Паривритта Триконасана, Паривритта Паршваконасана, Маричиасана і інш.) І наогул усе паставы, дзе адбываецца ўздзеянне на мышцы жывата, а таксама сілавыя паставы (Маюрасана, Бакасана, Навасана, Кукутасана, Чатуранга Дандасана і інш.) Нарэшце, хачу падкрэсліць, што пытанне абслугоўвання – а тым больш рэстаўрацыі! – здароўе – заўсёды трэба вырашаць індывідуальна. Не бывае двух аднолькавых людзей з аднолькавымі праблемамі са здароўем, і нават «геройска» здаровыя людзі маюць свае індывідуальныя асаблівасці. Усе людзі розныя! Таму не варта слепа браць на веру і кіраўніцтвам да бяздумнага выканання ні адну дыету, ні адну рэкамендацыю, нават з самых аўтарытэтных крыніц. Ужываючы любы метад аздараўлення, варта сачыць за сваім станам і пры неабходнасці ўносіць карэктывы ў практыку. Лічу, што старажытныя мудрацы-ёгі, якія стварылі сістэмы хатха-ёгі і аюрведы, паступілі менавіта так: маючы шырокія веды, яны старанна звяралі тэорыю з практыкай на ўласным вопыце. Акрамя таго, каб захаваць сваё здароўе, не варта грэбаваць дасягненнямі сучаснай навукі, якія дазваляюць у дадатак да поўнага прана здаваць поўны аналіз крыві ( «на біяхімію») або прымаць полівітамінныя комплекс «у адной таблетцы». багатая дыета! Ёга і аюрведа не супярэчаць сучаснай медыцынскай навуцы, яны істотна яе дапаўняюць. Моцнага вам здароўя і актыўнага даўгалецця!
2022-11-11