– трэнд веганскі кафэ, рэстаранаў і крам упэўнена увайшоў у Горад свету і радасці, адкрываючы новыя магчымасці для асознанных путешественников. Аўтар Vegetarian Paris: The Complete Insider's Guide to the Best Veggie Food in Paris Аўрэлія д'Андрэа распавядае пра веганскі комм'юніці і дзе немагчыма пабываць у вегетарыянскім Парыжы. Пажалуй, я маніў вобраз жыцця – жыцця, якая круціцца вакол маленькіх радасцяў і задавальненняў, а не стрэсаў, прысущих амерыканскай культуры «працаваць, каб жыць». І, канечне, якасная і смачная ежа стала часткай мэты аб замежнай жыцця. За 5 гадоў (з таго моманту, як я перабралася з Каліфорніі ў Францыю) я змяніла каля 12 хостэлаў штогод. Я люблю шуціць пра тое, што выжу сваіх амерыканскіх сяброў часцей цяпер, жывячы ў Парыжы, нежадаючы, калі жыла ў Сан-Францыска. Друзья, сябры, сябры і родственники прасілі сваіх рэкамендацый адносна вегетарыянскіх мястэчак да наведвання ў Парыжы. Смастэраў мала брашюр і маршрутаў для наведвальнікаў, я прыйшла да думкі аб стварэнні паўнацэннага кіраўніцтва па «зялёнаму» Парыжу. Кніга выйшла ў Брытаніі ў канцы 2014 года, а французская версія – у канцы 2015 года. У той час, як культура харчавання засталася пераважна прэжней, тэндэнцыя здаровага харчавання мае некалькі месца быць і расці ў апошнія гады. Гэта не толькі спрыяла паяўленню вегетарыянскіх рэстаранаў і нават бутыкаў, але і адукацыі тэматычных суполак. Камм'юніці вегетарыянцаў тут даволі эклектычна, разнастайна і цікава, як і сам горад. Местная веганская група вельмі актыўная: арганізуюцца сумесныя ўжыны, кінапаказы, кулінарныя майстар-класы і гэтак далей. Паколькі Парыж – горад імігрантаў і месца, куды зачастую прыязджаюць на год-два, склад камуніці мяняецца, з'яўляюцца новыя ідэі. Зараз, на мой погляд, фокус дзейнасці ідзе на прапагандысцкіх мерапрыемствах. У нас ёсць веганскі спа-цэнтр Le Centre Tout Naturellement, дзе вы можаце насладзіцца саунай, масажам асобы, пасля чаго адказаць карысны і сытны абед за 10 еўра. Уладальнікі – вельмі прыветлівыя людзі, якія заўсёды рады прапанаваць арганічны фрэш. Акрамя таго, з нядаўняга часу Парыж можа пахваліцца веганскім магазінам абутку і аксесуараў Vegissime, якія размяшчаюцца ў Лацінскім квартале. Адно з маіх любімых месцаў – першая веганская пекарня Vegan Folie's, дзе можна палакоміцца смачнейшым «чызкейкам». Я вельмі рэкамендую Tien Hiang – в'етнамска-кітайская агароднінная кавярня, дзе заўсёды весела, можна наеться «да адвала». У некалькіх кварталах вы знойдзеце Carmen Ragosta – бутык, які прапануе вегетарыянскую італьянскую кухню, веганскую абутак і вопратку мясцовага дызайну. Там можна выпрабаваць божественное тырамісу, але, калі вы веган, неабходна загадзя прадупредить. Рэкамендуем наведаць цікавы раён Japantown, размешчаны паміж Оперой і Лувром.
2022-11-11