Вегетарыянскай дыетай называюць поўны або частковы адмову ад ужывання прадуктаў жывёльнага паходжання.
Самыя строгія вегетарыянцы называюцца Вега. Яны сілкуюцца толькі ежай расліннага паходжання, нават без малака, яек і мёду, вырабленых жывёламі. Не кажучы ўжо пра мяса і рыбе.
Некаторыя веганы нават не ядуць грыбы, таму што яны фармальна не належаць да расліннага свету.
Дазваляць сабе не толькі раслінную ежу, але і малочныя прадукты і яйкі, называюцца лактавегетарыянцы.
Калі чалавек сапраўды ўпэўнены, што яму варта замяніць жывёльны бялок на раслінны, то, напэўна, такое харчаванне даступна. Але так і павінна быць поўная замена ад адной крыніцы бялку да іншай, а не да чагосьці зусім іншага.
Многія хваляць вегетарыянскую дыету, кажуць пра тое, як яны паляпшаюць самаадчуванне і худнеюць. У клінічнай практыцы лекары часам выкарыстоўваюць вегетарыянскія разгрузныя дні. Ёсць пэўныя захворванні, пры якіх паказана вегетарыянства, але коратка — у якасці курса лячэння.
Аднак, на жаль, гэта немагчымазамяніць «жывыя» амінакіслоты з прадуктаў жывёльнага паходжання. Бо яны закладзены ва ўсіх сістэмах арганізма, перш за ўсё ў мышачнай. У любым выпадку, нават пры дыеце, багатай расліннымі крыніцамі бялку, арганізму не хапае галоўнага будаўнічага матэрыялу для тканін і органаў — жывёльнага бялку. Ад паступленняў бялку залежыць стан імуннай і эндакрыннай сістэм, нават з-за ўсіх гармоны маюць бялковыя структуры.
Асабліва дэфіцыт бялку бачны ў веганства, які забараняе малочныя прадукты, яйкі і рыбу.
Акрамя таго, развіваецца працяглае знаходжанне на веганской дыеце анемія дэфіцыту жалеза таму што большая колькасць жалеза арганізм можа засвоіць толькі з прадуктаў жывёльнага паходжання, у прыватнасці з чырвонага мяса.
Вегетарыянства ёсць не толькі дыета. Гэта яшчэ і спосаб мыслення, бо гэтую сістэму харчавання праходзяць людзі, цвёрда перакананыя ў правільнасці свайго ладу жыцця. І нават калі лекары выявяць відавочныя парушэнні, звязаныя з такой сістэмай харчавання, напрыклад, ацёкі - пераканаць людзей у тым, што іх праблема ў недахопе жывёльнага бялку, практычна немагчыма. Гэта вельмі выразная жыццёвая пазіцыя, і выбар кожны робіць для сябе, але не заўсёды ўсведамляючы наступствы.
Больш падрабязна пра вегетарыянства глядзіце ў відэа ніжэй:
