Згодна з нядаўнім медыцынскім даследаваннем, паведамляе амерыканскі інфармацыйны канал ABC News, вегетарыянцы на 32% радзей пакутуюць ад сардэчных захворванняў. Даследаванне было маштабным: у ім прынялі ўдзел 44.561 1993 чалавек (трэць з іх - вегетарыянцы), яно праводзілася сумесна EPIC і Оксфардскім універсітэтам (Вялікабрытанія) і пачалося яшчэ ў XNUMX годзе! Вынікі гэтага даследавання, апублікаваныя ў аўтарытэтным медыцынскім выданні American Journal of Clinical Nutrition, сёння дазваляюць без ценю сумневу сказаць: так, вегетарыянцы значна здаравей.
«Гэта вельмі добрае даследаванне», - сказаў доктар Уільям Абрахам, які ўзначальвае аддзяленне хвароб сэрца ў Даследчым універсітэце штата Агаё (ЗША). «Гэта дадатковы доказ таго, што вегетарыянская дыета зніжае рызыку ішэмічнай хваробы сэрца або каранарнай недастатковасці (сардэчных артэрый — вегетарыянец)».
Для даведкі, інфаркт забірае жыцці каля 2 мільёнаў чалавек у ЗША штогод, а яшчэ 800 тысяч чалавек паміраюць ад розных хвароб сэрца (дадзеныя амерыканскай нацыянальнай статыстычнай арганізацыі The Centers for Disease Control and Prevention). Хваробы сэрца разам з ракам з'яўляюцца адной з асноўных прычын смерці ў развітых краінах.
Доктар Абрахам і яго калега доктар Пітэр Маккалоу, кардыялагічны спецыяліст з Мічыгана, згодныя з тым, што каштоўнасць вегетарыянства з пункту гледжання здароўя сэрца заключаецца не ў тым, што яно дазваляе чалавеку атрымліваць усе неабходныя пажыўныя рэчывы. Кардыёлагі хваляць веганскую і вегетарыянскую дыеты за абарону ад двух найбольш шкодных для сэрца рэчываў: насычаных тлушчаў і натрыю.
«Насычаныя тлушчы - адзіная важкая прычына для адукацыі залішняй колькасці халестэрыну», - сказаў доктар Маккалоу, тлумачачы, што адукацыя халестэрыну ў крыві не звязана з утрыманнем дыетычнага халестэрыну ў ежы, як павярхоўна мяркуюць многія. "І спажыванне натрыю непасрэдна ўплывае на крывяны ціск".
Высокі ціск і высокі ўзровень халестэрыну - прамая дарога да ішэмічнай хваробы сэрца, т.к. яны звужаюць сасуды і перашкаджаюць дастатковаму кровазабеспячэнню сэрца, нагадваюць эксперты.
Абрахам падзяліўся асабістым вопытам, сказаўшы, што часта прызначае сваім пацыентам, якія перанеслі інфаркт, вегетарыянскую дыету. Цяпер, пасля атрымання вынікаў новага даследавання, лекар плануе «прапісваць вегетарыянства» на рэгулярнай аснове нават тым пацыентам, якія ўсё яшчэ знаходзяцца ў групе рызыкі.
Доктар Маккалоу, наадварот, прызнаўся, што ніколі не рэкамендаваў сардэчным хворым пераходзіць на вегетарыянскую дыету. Дастаткова харчавацца здаравей, выключыўшы з рацыёну тры рэчы: цукар, крухмал і насычаныя тлушчы, кажа Маккалоу. Пры гэтым доктар лічыць ялавічыну адным з самых шкодных для сэрца прадуктаў і прапануе замяніць яе рыбай, бабовымі і арэхамі (каб прадухіліць недахоп бялку — вегетарыянец). Доктар Маккало скептычна ставіцца да веганов, таму што лічыць, што людзі, перайшоўшы на такую дыету і адмовіўшыся ад мяса, часта памылкова павялічваюць спажыванне прадуктаў, якія змяшчаюць цукар і сыр - а на самай справе, сыр, у дадатак да пэўнай колькасці бялку. , змяшчае да 60% насычаных тлушчаў, нагадаў доктар. Аказваецца, такі безадказны вегетарыянец («замяняючы» мяса сырам і цукрам) ужывае два з трох найбольш шкодных для сэрца прадуктаў у павышанай прапорцыі, што з часам непазбежна адаб'ецца на здароўе сэрца, падкрэсліла спецыяліст.