Вітамін B (група)

Калі мы гаворым пра комплекс B, мы маем на ўвазе групу водарастваральных рэчываў, якія прысутнічаюць разам або паасобку ў многіх крыніцах ежы. Яны падтрымліваюць абмен рэчываў, дзейнічаючы як каферменты і ператвараючы бялкі і вугляводы ў энергію. Гэтыя вітаміны падтрымліваюць тонус скуры і цягліц, працу нервовай сістэмы і рост клетак.

Што называюць вітамінамі групы В?

На сённяшні дзень комплекс вітамінаў групы В ўключае 12 узаемазвязаных водарастваральных рэчываў. Восем з іх лічацца неабходнымі вітамінамі і павінны быць уключаны ў рацыён:

  • ;
  • ;
  • ;
  • В5 (пантатэнавая кіслата);
  • ;
  • В7 (біятын, або вітамін Н);
  • ;
  • .

Вітамінападобныя рэчывы

Няцяжка заўважыць, што ў групе вітамінаў В нумары вітамінаў маюць прабелы - а менавіта, няма вітамінаў В10 і В11. Гэтыя рэчывы існуюць, і калісьці іх таксама лічылі вітамінамі групы В. Пазней высветлілася, што гэтыя арганічныя злучэнні альбо выпрацоўваюцца самім арганізмам, альбо не з'яўляюцца жыццёва неабходнымі (менавіта гэтыя якасці вызначаюць вітаміны). Так іх сталі называць псевдовитаминами, або витаминоподобными рэчывамі. Яны не ўваходзяць у комплекс вітамінаў групы В.

Холін (B4) – неабходны кампанент харчавання для жывёл, невялікая колькасць гэтага рэчыва выпрацоўваецца ў арганізме чалавека. Упершыню ён быў вылучаны ў 1865 годзе з жоўцевых бурбалак буйной рагатай жывёлы і свінні і атрымаў назву нейрын. Ён дапамагае ў вытворчасці і вызваленні нейрамедыятара ацэтылхаліну, а таксама гуляе ролю ў абмене тлушчаў. Холін змяшчаецца ў некаторых прадуктах - малацэ, яйках, печані, ласосі і арахісе. У здаровым арганізме холін выпрацоўваецца самастойна. У цяперашні час навукоўцы разглядаюць неабходнасць холін ў якасці дадатку, так як існуе меркаванне, што ў арганізме выпрацоўваецца недастаткова холін. У 1998 годзе ён быў прызнаны неабходным рэчывам.

Іназіт (B8) – рэчыва, важнае для перадачы сігналаў клеткам, гарманальнай рэакцыі арганізма, росту і функцыянавання нерваў. Іназіт свабодна выпрацоўваецца чалавечым арганізмам з глюкозы і знаходзіцца ў многіх тканінах цела. Нягледзячы на ​​гэта, яго таксама выкарыстоўваюць у медыцыне для лячэння некаторых захворванняў. Инозит шырока выкарыстоўваецца ў прамысловасці.

Парааминобензойная кіслата (В10) – шырока распаўсюджанае ў прыродзе рэчыва, неабходнае для росту пацукоў і хатніх птушак. Упершыню ён быў знойдзены як сродак ад дэпігментацыі валасоў у лабараторных мышэй. Сёння лічыцца, што гэта злучэнне не з'яўляецца неабходным фактарам для чалавечага арганізма.

Птэрыл-гепта-глутамінавая кіслата (В11) – рэчыва, якое складаецца з некалькіх кампанентаў і лічыцца адной з формаў фалійнай кіслаты. Інфармацыі аб гэтым злучэнні мала. Лічыцца, што гэта фактар ​​росту птушанят.

Гісторыя адкрыццяў

Калісьці «вітамін B» лічыўся адзіным пажыўным рэчывам. Пазней даследчыкі выявілі, што экстракты ўтрымліваюць некалькі вітамінаў, якія атрымалі характэрныя назвы ў выглядзе лічбаў. Адсутныя лічбы, такія як B4 або B8, альбо не з'яўляюцца вітамінамі (хоць яны лічыліся такімі, калі былі адкрыты), альбо з'яўляюцца дублікатамі іншых рэчываў.

Вітамін B1 быў адкрыты ў 1890-х галандскім ваенным лекарам Крысціянам Айкманам, які спрабаваў высветліць, які мікраарганізм выклікае авітаміноз. Эйкман заўважыў, што жывёлы, якіх кармілі нешлифованным рысам, не выяўлялі прыкмет хваробы, у адрозненне ад тых, якіх кармілі рысам без шалупіны. Прычынай гэтага стала наяўнасць у нешлифованных зернях рэчывы, вядомага сёння як тыямін.

Рыбафлавін, або вітамін В2быў другім знойдзеным вітамінам у комплексе. Ён быў знойдзены ў малацэ ў выглядзе жоўта-зялёнага флуоресцентного пігмента, неабходнага для росту пацукоў. У пачатку 1930-х гадоў гэты пігмент быў названы рыбафлавінам.

Ніацін, або вітамін B3, быў ідэнтыфікаваны ў 1915 годзе, калі лекары прыйшлі да высновы, што дэфіцыт прыводзіць да хваробы пелагры. Амерыканскі лекар аўстрыйскага паходжання Джозэф Голдбергер даведаўся з эксперыментаў са зняволенымі ў турме Місісіпі, што адсутны фактар ​​прысутнічае ў мясе і малацэ, але адсутнічае ў кукурузе. Хімічная структура ніацін была адкрыта ў 1937 г. Конрадам Арнольдам Элві.

Доктар Р. Уільямс выявіў вітамін B5 (пантатэнавая кіслата) ў 1933 г. пры вывучэнні харчовых уласцівасцяў дрожджаў. Пантатэнавая кіслата змяшчаецца ў мясе, гародніне, збожжавых, яйках і многіх іншых прадуктах. Вітамін B5 з'яўляецца папярэднікам каферменту А, з яго функцыяй у метабалізме вугляводаў, бялкоў і ліпідаў.

Вітамін B6 быў адкрыты ў 1934 годзе венгерскім навукоўцам Паўлем Дьердьи, які праводзіў даследаванні скурных захворванняў у пацукоў. Да 1938 г. быў вылучаны вітамін В6, які ў 1939 г. атрымаў назву пірыдаксін. Нарэшце, у 1957 годзе былі вызначаны неабходныя ўзроўні вітаміна В6 у арганізме.

У 1901 годзе навукоўцы выявілі, што дрожджам неабходны асаблівы фактар ​​росту, які яны назвалі биосомой. За наступныя 30 гадоў біяграфіі аказаліся сумессю важных фактараў, адзін з якіх біятын або вітамін B7… Нарэшце, у 1931 годзе вучоны Паўль Дзьёрдзі вылучыў біятын у печані і назваў яго вітамінам H, дзе H азначае скарачэнне ад Haut und Haar, нямецкіх слоў для скуры і валасоў. Біятын быў вылучаны ў 1935 годзе.

Нягледзячы на ​​вялікі прагрэс, які мог прывесці да яго адкрыцця ў пачатку 1930-х гадоў, вітамін B9 быў афіцыйна адкрыты толькі ў 1941 годзе Генры Мітчэлам. Таксама выдзелены ў 1941 годзе. Назва фалійнай кіслаты паходзіць ад «folium», што з'яўляецца лацінскім словам для лісця, таму што яна была ўпершыню вылучана з. Толькі ў 1960-х гадах навукоўцы звязалі дэфіцыт вітаміна B9 з прыроджанымі дэфектамі.

Вітамін B12 быў адкрыты ў 1926 годзе Джорджам Рычардам Майнотам і Уільямам Пэры Мэрфі, якія выявілі, што спажыванне вялікай колькасці печані рэгенеруе эрытрацыты ў пацыентаў з пагібельнай хваробай (няздольнасць выпрацоўваць дастатковую колькасць эрытрацытаў). У 1934 годзе абодва навукоўцы, а таксама Джордж Уіпл атрымалі Нобелеўскую прэмію за працу па лячэнні пернициозной анеміі. Вітамін B12 быў афіцыйна вылучаны толькі ў 1948 годзе.

Прадукты з максімальным утрыманнем вітамінаў групы В

Паказана прыкладная наяўнасць у 100 г прадукту

Вітамінпрадуктзмест
В1 (тыямін)Нятлустая свініна0.989 мг
Арахіс0.64 мг
Цельнозерновые мука0.502 мг
Соевыя бабы0.435 мг
Зялёны гарошак0.266 мг
Тунец0.251 мг
Міндаль0.205 мг
Спаржа0.141 мг
Ласось0.132 мг
семечкі0.106 мг
В2 (рыбафлавін)Ялавічная печань (сырая)2.755 мг
Міндаль1.138 мг
Яйка0.457 мг
грыбы0.402 мг
Бараніна0.23 мг
Шпінат0.189 мг
Соевыя бабы0.175 мг
Малако0.169 мг
Цельнозерновые мука0.165 мг
Натуральны ёгурт0.142 мг
B3 (ніацін)Курыная грудка14.782 мг
ялавічная печань13.175 мг
Арахіс12.066 мг
Тунец8.654 мг
Ялавічына (тушонка)8.559 мг
Мяса індычкі8.1 мг
семечкі7.042 мг
грыбы3.607 мг
Зялёны гарошак2.09 мг
Авакада1.738 мг
В5 (пантатэнавая кіслата)семечкі7.042 мг
Курыная печань6.668 мг
Высушаных на сонца таматаў2.087 мг
грыбы1.497 мг
Авакада1.389 мг
Ласось1.070 мг
Кукуруза0.717 мг
каляровая капуста0.667 мг
Брокалі0.573 мг
Натуральны ёгурт0.389 мг
В6 (пірыдаксін)Фісташкі1.700 мг
семечкі0.804 мг
Кунжут0.790 мг
меласы0.67 мг
Мяса індычкі0.652 мг
Курыная грудка0.640 мг
Ялавічына (тушонка)0.604 мг
Баравая фасолю (пінта)0.474 мг
Тунец0.455 мг
Авакада0.257 мг
В7 (біятын)Печань ялавічная, гатовая40,5 мг
Яйка (цэлае)20 мг
Міндаль4.4 мг
Дрожджы2 мг
Цвёрды сыр Чеддер1.42 мг
Авакада0.97 мг
Брокалі0.94 мг
Маліна0.17 мг
каляровая капуста0.15 мг
Хлеб з суцэльнай пшаніцы0.06 мг
В9 (фалійная кіслата)Нут557 мг
Баравая фасолю (пінта)525 мг
Сачавіца479 мг
Лук-порей366 мг
ялавічная печань290 мг
Шпінат194 мг
бурак109 мг
Авакада81 мг
Брокалі63 мг
Спаржа52 мг
В12 (кабаламін)Печань ялавічная, смажаная83.13 мг
Печань ялавічная, тушаная70.58 мг
Печань ялавічная, сырая59.3 мг
Печань курыная, сырая16.58 мг
Мідыі, сырыя12 мг
малюск11.28 мг
Тунец, сырой9.43 мг
Сардзінія, кансервы ў алеі8.94 мг
Скумбрыя атлантычная, сырая8.71 мг
Трус7.16 мг

Сутачная патрэба ў вітамінах групы В

Кожны кампанент вітамінавага комплексу мае унікальную структуру і выконвае пэўныя функцыі ў арганізме чалавека. Вітаміны B1, B2, B3 і біятын ўдзельнічаюць у розных аспектах вытворчасці энергіі, вітамін B6 неабходны для метабалізму, а вітамін B12 і фалійная кіслата ўдзельнічаюць у падрыхтоўцы дзялення клетак. Кожны з вітамінаў таксама мае мноства дадатковых функцый. Некалькі вітамінаў групы В адначасова ўдзельнічаюць у некаторых працэсах арганізма, напрыклад, вітамін В12 і фалійная кіслата. Аднак не існуе адзінага працэсу, які патрабуе ўсіх вітамінаў групы В разам. Як правіла, вітаміны групы В адносна лёгка атрымаць са звычайных прадуктаў. Толькі ў некаторых выпадках неабходна ўводзіць у ежу сінтэтычныя дабаўкі (напрыклад, вітамін В12, які змяшчаецца толькі ў прадуктах жывёльнага паходжання, вегетарыянцам і веганов варта ўжываць з іншых, сінтэтычных, крыніц).

Сутачная норма кожнага вітаміна групы В вар'іруецца ад некалькіх мікраграмаў да некалькіх міліграмаў. У суткі арганізм павінен атрымліваць:

  • вітамін В1 (тыямін) - ад 0,80 мг да 1,41 мг у дзень для дарослых і ад 0,30 мг да 1,4 мг у дзень для дзяцей, у залежнасці ад узроўню штодзённай актыўнасці - чым больш актыўны лад жыцця, тым больш тыяміну патрэбы арганізма;
  • вітамін B2 (рыбафлавін) - 1,3 мг у суткі мужчынам старэйшыя за 14 гадоў, 1,1 мг у суткі жанчынам старэйшыя за 14 гадоў (1,4 мг падчас цяжарнасці і 1,6 мг у перыяд лактацыі), 0,3 мг у суткі нованароджаным. , 0,4 - 0,6 мг для дзяцей, 0,9 мг у суткі для падлеткаў ад 9 да 13 гадоў;
  • вітамін В3 (ніацін) - 5 мг у суткі для дзяцей груднога ўзросту, 9 мг для дзяцей ад 1 да 3 гадоў, 11 мг для дзяцей 4-6 гадоў, 13 мг для дзяцей 7-10 гадоў, 14-15 мг для падлеткаў да 14 гадоў, 14 жанчынам з 15 гадоў мг, мужчынам з 18 гадоў - 15 мг;
  • вітамін B5 (пантатэнавая кіслата) – Дзецям у сярэднім ад 2 да 4 мг у суткі, дарослым 5 мг у суткі, пры цяжарнасці і лактацыі 7 мг;
  • вітамін B6 (пірыдаксін) - дзецям у сярэднім 0,5 мг у суткі, падлеткам 1-9 гадоў - 13 мг у суткі, дарослым - 1,3 мг у суткі з павелічэннем дозы да 2,0 мг пры цяжарнасці і ў перыяд лактацыі;
  • Вітамін В7 (біятын) - ад 5 да 8 мкг у дзень для дзяцей да 4 гадоў, 12 мкг у дзень для дзяцей ад 9 да 13 гадоў, 20 мкг у дзень для падлеткаў ад 9 да 13 гадоў, 25 мкг у дзень для падлеткаў ад 14 да 18 гадоў. , 30 мкг для дарослых … Пры лактацыі норма павялічваецца да 35 мкг у суткі;
  • вітамін B9 (фалійная кіслата) - 65-80 мкг у дзень для немаўлятаў, 150 мкг для дзяцей ад 1 да 3 гадоў, 200 мкг у дзень для дзяцей ад 4 да 8 гадоў, 300 мкг для падлеткаў ад 9 да 13 гадоў, 400 мкг для дарослых і падлеткі ад 14 гадоў. Пры цяжарнасці норма ўзрастае да 600 мкг, у перыяд лактацыі - да 500 мкг;
  • вітамін B12 (кобаламін) - 0,5 - 0,7 мкг у суткі для дзяцей да 3 гадоў, 1 мкг у суткі для дзяцей да 10 гадоў, 1.3 мкг для дзяцей ад 11 да 14 гадоў, 1,4 мкг для падлеткаў з 14 гадоў і дарослыя. Цяжарным жанчынам рэкамендуецца ўжываць 1,6 мкг вітаміна ў дзень, якія кормяць - 1,9 мкг.

Патрэба ў вітамінах групы В павышаецца пры наступных фактарах:

  • пажылы ўзрост;
  • строгая веганская дыета;
  • частае нішчымнае харчаванне;
  • курэнне, частае ўжыванне алкаголю;
  • хірургічнае выдаленне аддзелаў стрававальнага гасцінца;
  • прыём некаторых медыкаментаў - кортікостероідов, антыдэпрэсантаў, супрацьзачаткавых і іншых прэпаратаў;
  • цяжарнасць і лактацыя;
  • падвышаная фізічная актыўнасць;
  • серпападобна-клеткавая анемія;
  • хіміятэрапія.

Хімічныя і фізічныя ўласцівасці

Шматлікія кампаненты комплексу вітамінаў групы В не звязаны адзін з адным ні хімічным, ні фізіялагічным, але ўсё ж маюць некалькі агульных рыс:

  1. 1 усе яны, за выключэннем липоевой кіслаты, растваральныя ў вадзе;
  2. 2 большасць, калі не ўсе, з'яўляюцца каферментамі і гуляюць важную ролю ў метабалізме;
  3. 3 большасці з іх можна атрымаць з адной крыніцы – або;
  4. 4 большасць з іх могуць сінтэзавацца кішачнымі бактэрыямі.

тыямін уяўляе сабой белае крышталічнае рэчыва, добра растваральнае ў вадзе, мала ў этылавым спірце, але не раствараецца ў эфіры і хлараформе. Яго пах нагадвае пах дрожджаў. Тыямін распадаецца пры падвышаных тэмпературах, калі рн высокі. Ён вытрымлівае кароткае кіпячэнне да 100 ° С. Такім чынам, ён толькі часткова губляецца пры варэнні або кансерваванні. Доўгі кіпячэнне або кіпячэнне ў шчолачы разбурае яго. Стабільны ў кіслай асяроддзі. Памол пшанічнай мукі значна зніжае ўтрыманне тыяміну, часам нават да 80%. Такім чынам, у многіх выпадках пшанічную муку звычайна сінтэтычна ўзбагачаюць тыямінам.

рыбафлавін ўяўляе сабой ярка-аранжавай-жоўты крышталічны парашок. Ён раствараецца ў вадзе і этаноле, але не раствараецца ў эфіры і хлараформе. Устойлівы да тэмпературы і кіслот, але лёгка руйнуецца пры ўздзеянні шчолачаў і святла. Водны раствор мае жоўта-зялёную флюарэсцэнцыю. Вытрымлівае працэсы кансервавання і варэння.

пантатэнавая кіслата ўяўляе сабой бледна-жоўты глейкі алей, растваральны ў вадзе і этилацетате, але нерастваральны ў хлараформе. Ён устойлівы да акісляльнікаў і аднаўляльнікаў, але руйнуецца пры награванні ў кіслай і шчолачны асяроддзі.

ніацін гэта самы просты з усіх існуючых вітамінаў. Гэта белае крышталічнае рэчыва, растваральнае ў этылавым спірце. Тэрмаўстойлівы. Нікацінамід, вытворнае ніацін, сустракаецца ў выглядзе белых ігольчастых крышталяў. Ён раствараецца ў вадзе і ўстойлівы да цяпла і паветра. Таму страты пры варэнні звычайна мінімальныя. Як і тыямін, большая частка вітаміна B5 губляецца ў працэсе драбнення.

Група вітамінаў В6 ўключае 3 злучэння: пірыдаксін, пірыдаксаль і пірыдаксамін. Усе 3 формы вітаміна B6 з'яўляюцца вытворнымі пиридина, C5H5N і адрозніваюцца адзін ад аднаго прыродай замяшчальніка ў 4-м становішчы кольцы. Усе 3 формы лёгка біялагічна ўзаемазаменныя. Пірыдаксін ўяўляе сабой белае крышталічнае рэчыва, растваральнае ў вадзе і спірце і нязначна ў тлушчавых растваральніках. Ён адчувальны да святла і ультрафіялету. Устойлівы да награвання як у кіслых, так і ў шчолачных растворах, у той час як пірыдаксаль і пірыдаксамін дэградуюць пры высокіх тэмпературах.

Біятын мае незвычайную малекулярную структуру. Ёсць дзве формы біятыну: аллобиотин і эпибиотин. Біятын і тыямін - адзіныя серазмяшчальныя вітаміны, вылучаныя на сённяшні дзень. Вітамін В7 крышталізуецца ў выглядзе доўгіх іголак. Раствараецца ў вадзе і этылавым спірце, але нерастваральны ў хлараформе і эфіры. Ён тэрмаўстойлівы і ўстойлівы да ўздзеяння кіслот і шчолачаў. Мае тэмпературу плаўлення 230 ° С.

малекула фалійная кіслата складаецца з 3 адзінак, яго малекулярная формула C19H19O6N7… Розныя вітаміны В9 адрозніваюцца адзін ад аднаго колькасцю груп глутамінавай кіслаты. Фалійная кіслата ўяўляе сабой крышталічнае рэчыва жоўтага колеру, дрэнна растваральнае ў вадзе і нерастваральнае ў тлушчавых растваральніках. Ён устойлівы да награвання толькі ў шчолачных або нейтральных растворах. Пад уздзеяннем сонечных прамянёў губляе актыўнасць.

Вітамін B12 можа быць знойдзены толькі ў прадуктах жывёльнага паходжання, тканіны жывёл ўтрымліваюць яго ў рознай колькасці. Пры пэўных дыетычных умовах вітамін В12 можа сінтэзавацца мікраарганізмамі кішачніка. Цианокобаламин унікальны тым, што сінтэзуецца толькі мікраарганізмамі, асабліва анаэробнымі. Структура вітаміна В12 - адна з самых складаных. Гэта крышталічнае рэчыва цёмна-чырвонага колеру. Давайце раствараць у вадзе, спірце і ацэтоне, але не ў хлараформе. B12 устойлівы да награвання ў нейтральных растворах, але руйнуецца пры награванні ў кіслых або шчолачных растворах.

Рэкамендуем азнаёміцца ​​з найбуйнейшым у свеце асартыментам вітамінных комплексаў B. Больш за 30,000 XNUMX экалагічна чыстых тавараў, прывабныя цэны і пастаянныя акцыі Зніжка 5% з промокодом CGD4899, даступная бясплатная дастаўка па ўсім свеце.

Карысныя ўласцівасці вітамінаў групы В

Ёсць шмат меркаванняў адносна карысці для здароўя розных вітамінаў групы В. Лічыцца, што тыямін дапамагае падтрымліваць добрае самаадчуванне ў людзей з захворваннем, якое таксама звязана з нізкім узроўнем пірыдаксін і кобаламина. Высокія дозы ніацін, прызначаныя лекарам, зніжаюць узровень халестэрыну і балансуюць ліпапратэінаў. Некаторыя дадзеныя сведчаць аб тым, што ніацін можа прадухіліць падлеткавы (інсуліназалежны тып 1) у дзяцей групы рызыкі, падтрымліваючы вывядзенне інсуліну падстраўнікавай залозай даўжэй, чым звычайна. Ніацін таксама выкарыстоўваецца для палягчэння перамежнай кульгавасці і артрозу, хоць выкарыстанне высокіх доз для апошняга можа прывесці да праблем з печанню. Прымяненне рыбафлавіну можа значна знізіць частату мігрэні і паменшыць цяжар. Пірыдаксін выкарыстоўваецца ў тэрапеўтычных мэтах для зніжэння рызыкі сардэчных захворванняў, для зняцця млоснасці падчас цяжарнасці і для палягчэння сімптомаў перадменструальнага сіндрому. У спалучэнні з магніем пірыдаксін можа аказаць некаторы дабратворны ўплыў на паводзіны дзяцей. Было паказана, што прыём кобаламіна паляпшае фертыльнасць мужчын. Дэпрэсія, дэменцыя і разумовыя парушэнні часта звязаны з дэфіцытам як кобаламіна, так і фолата. Фалійная кіслата можа знізіць верагоднасць рака шыйкі маткі або тоўстай кішкі ў асобных груп рызыкі.

Вітаміны групы В гуляюць ключавую ролю ў фарміраванні ДНК, адказваючы за хуткасць некаторых працэсаў. Моцны дэфіцыт вітамінаў групы В можа прывесці да збояў у адукацыі новых клетак і іх бескантрольнага росту, што, у сваю чаргу, можа прывесці да раку.

Вітаміны групы В, сярод іншых рэчываў (такіх як вітаміны C, D, E, тлушчы, кафермент Q10, липоевая кіслата), вельмі важныя для здароўя сэрца. Асабліва прыкметная роля фалійнай кіслаты, В6 і В12 у зніжэнні ўзроўню гомоцистеина. Хоць гэта не было афіцыйна пацверджана медыцынай, многія даследаванні выявілі высокі ўзровень гомацыстэіну ў тлушчавых адкладах на эндатэлі (тонкі пласт клетак, якія высцілаюць крывяносныя пасудзіны знутры), а таксама ў тромбах і ў сэрцы хвароба.

Псіхіятры таксама ўсё часцей звяртаюцца да вітамінаў групы В у якасці лячэння. Разам з вітамінам С яны дапамагаюць падтрымліваць эфектыўную рэакцыю наднырачнікаў на стрэс. Шматлікія даследаванні паказваюць, што да 30 працэнтаў пацыентаў, шпіталізаваных з дэпрэсіяй, маюць дэфіцыт B12. Некалькі эпідэміялагічных даследаванняў паказалі сувязь паміж нізкім узроўнем фалійнай кіслаты ў крыві, вітамінаў B6 і B12 і больш высокай распаўсюджанасцю сімптомаў дэпрэсіі. Дэфіцыт вітаміна B таксама звязаны з трывожным засмучэннем і асабліва дакучлівым станам. Многія лекары пачынаюць лячыць ОКР тэрапеўтычнымі дозамі вітаміна инозита.

Нарэшце, нельга не адзначыць уплыў ўзроўню вітамінаў групы В на колькасць энергіі і бадзёрасці. Дэфіцыт часта прыводзіць да хранічнай стомленасці, падвышанай стамляльнасці, дрымотнасці.

Кожны вітамін групы В з'яўляецца альбо кофактором (звычайна каферментам) ключавых метабалічных працэсаў, альбо папярэднікам, неабходным для іх выканання. Гэтыя вітаміны з'яўляюцца вадараспушчальнымі, гэта значыць не адкладаюцца ў тлушчавых тканінах арганізма, а выводзяцца з мочой. Ўсмоктванне вітамінаў групы В адбываецца ў стрававальным тракце і звычайна патрабуе пэўных рэчываў (вавёркаў) у арганізме, каб вітаміны засвойваліся.

Узаемадзеянне з іншымі элементамі

Усе працэсы ў арганізме ўзаемазвязаны, таму некаторыя рэчывы могуць павышаць эфектыўнасць вітамінаў групы В, а некаторыя зніжаць.

Тлушчы і бялкі зніжаюць патрэбнасць арганізма ў вітаміне В1, а вугляводы, наадварот, павялічваюць. Сырыя морапрадукты (рыба і малюскі) ўтрымліваюць фермент (тиаминазу), які расшчапляе тыямін ў арганізме. Такім чынам, людзі, якія ўжываюць вялікую колькасць гэтых прадуктаў, могуць адчуваць сімптомы дэфіцыту вітаміна B1. Акрамя таго, тыямін ўзаемадзейнічае з магніем; без яго B1 не можа ператварыцца ў сваю біялагічна актыўную форму. Рыбафлавін нельга прымаць з кальцыем, які зніжае ўсмоктванне. Ніацін працуе з цынкам, каб забяспечыць больш высокі ўзровень цынку ў печані. Медзь павышае патрэбнасць арганізма ў вітаміне В5. Вітамін В6 (пірыдаксін) раяць ужываць з магніем, сярод станоўчых эфектаў гэтай камбінацыі - палягчэнне сімптомаў перадменструальнага сіндрому. Спалучэнне пірыдаксін і тыяміну, а таксама пірыдаксін і вітаміна В9 непажадана. Фалійную кіслату непажадана ўжываць з цынкам, а таксама вітамінам В12, так як яны ўзаемна павялічваюць патрэбнасць арганізма адзін у адным. Кобаламин (В12) не варта прымаць з вітамінам С, асабліва калі тыямін і медзь прымаюцца адначасова.

Лепшыя харчовыя камбінацыі для засваення вітамінаў групы В:

  1. 1 Гарбузовы пудынг з насеннем Чыа. Склад: малако, пюрэ, насенне Чыа, кляновы сіроп, насенне сланечніка, міндаль, фреш. Змяшчае тыямін, біятын, пратэіны, абалоніну і мноства іншых карысных рэчываў.
  2. 2 Салата з кіноа і капусты. Інгрэдыенты: кіноа, свежая капуста, чырвоная капуста, кроп, вараныя яйкі, рысавы воцат, аліўкавы алей, чорны перац. Змяшчае рыбафлавін, біятын, фалійную кіслату і кобаламин.
  3. 3 Безглютеновой салата з кіноа і брокалі. Інгрэдыенты: фреш, кіноа, агурок, памідоры черрі, гарбузовыя семечкі, марская соль, чорны перац, дыжонскага гарчыца, воцат, аліўкавы алей першага адціску, кляновы сіроп. Змяшчае тыямін і рыбафлавін.
  4. 4 Фаршаваны перац кіноа без глютена. Інгрэдыенты: перац салодкі зялёны, сачавіца кансерваваная, свежая, сыр фета, кукуруза замарожаная, соль, перац чорны. Змяшчае тыямін, рыбафлавін, пірыдаксін, фоліевую кіслату, пантатэнавую кіслату і кобаламин.

Пры адсутнасці медыцынскіх супрацьпаказанняў, захворванняў і этычных пераваг вітаміны групы В лепш за ўсё атрымліваць з ежай. Гэтыя вітаміны шырока распаўсюджаныя ў многіх прадуктах харчавання, і лёгка знайсці дыету, якая папоўніла б запас вітамінаў і прыйшлася б да густу кожнаму. Выключэннем з'яўляецца вітамін B12, які можна атрымаць толькі з прадуктаў жывёльнага паходжання, і таму ў натуральным выглядзе яго цяжка атрымаць веганам. У гэтым выпадку пад наглядам лекара прызначаюцца сінтэтычныя вітаміны. Нягледзячы ні на што, бескантрольны прыём сінтэтычных вітамінаў можа не толькі не прынесці карысці, але і нашкодзіць. Таму перад прыёмам якіх-небудзь вітамінаў рэкамендуецца пракансультавацца з лекарам.

Выкарыстанне ў афіцыйнай медыцыне

У сувязі з тым, што кожны вітамін групы В мае свае функцыі, той ці іншы вітамін прызначаецца лекарам у залежнасці ад прамых паказанняў.

Комплекс вітамінаў групы В прызначаюць, перш за ўсё, пры відавочным дэфіцыце, недастатковым ўсмоктванні або пры абмежаванай дыеце. Таксама я часта раю гэтыя вітаміны прымаць у сталым узросце, а таксама людзям, якія ўжываюць алкаголь і кураць. Фалійную кіслату часта прызначаюць падчас падрыхтоўкі або падчас цяжарнасці, так як яна спрыяе правільнаму развіццю плёну. Акрамя таго, комплекс вітамінаў групы В ў выглядзе лекаў раяць прымаць у такіх выпадках:

  • для паскарэння гаення ран;
  • пры стаматыце;
  • палепшыць фізічную падрыхтаванасць спартсменаў;
  • ;
  • пры трывозе;
  • у складзе комплекснай тэрапіі з;
  • для зняцця сімптомаў перадменструальнага сіндрому;
  • пры сіндроме дэфіцыту ўвагі і гіперактыўнасці;
  • для зняцця вострага болевага сіндрому.

У цяперашні час вітаміны групы В можна набыць у аптэках як па асобнасці, так і ў выглядзе комплексу. Часцей за ўсё полівітаміны выпускаюцца ў выглядзе таблетак. Як правіла, такія вітаміны прымаюць курсамі, у сярэднім, на працягу аднаго месяца. Асобна вітаміны групы В можна сустрэць у выглядзе ін'екцый (нутравенна і нутрацягліцава) - іх прызначаюць для паляпшэння і паскарэння ўсмоктвання рэчываў - і капсул.

Прымяненне вітамінаў групы В ў народнай медыцыне

Народныя лекары, як і традыцыйная медыцына, прызнаюць важнасць вітамінаў комплексу B для выпрацоўкі энергіі, агульнага здароўя арганізма, скуры, валасоў і пазногцяў. Рэкамендуюцца мазі, якія змяшчаюць вітаміны групы В (асабліва В6). Прымяняюцца расціранні з вітамінамі В1, В2 і В6. Існуюць таксама папулярныя рэцэпты лячэння анеміі прадуктамі, якія змяшчаюць вялікую колькасць вітаміна В12. Асабліва карысны выцяжка з печані цяля, у якой шмат вітамінаў, а колькасць тлушчаў і халестэрыну мінімальна.

Апошнія навуковыя даследаванні вітамінаў групы В

  • Навукоўцы з Універсітэта Адэлаіды, Аўстралія, выявілі, што прыём вітаміна B6 можа дапамагчы людзям запомніць свае сны. Даследаванне, апублікаванае ў Інтэрнэце, уключала 100 аўстралійскіх удзельнікаў, якія прымалі дабаўкі з высокім утрыманнем вітаміна B перад сном на працягу пяці дзён запар. Вітамін B6 ніяк не ўплываў на яркасць, мудрагелістасць або колер сноў і іншыя аспекты. Некаторыя з удзельнікаў прымалі прэпарат плацебо, а астатнія прымалі 240 мг вітаміна B6 непасрэдна перад сном. Многія падыспытныя, якія раней рэдка запаміналі свае сны, прызнаваліся, што пасля прыёму вітаміна ім было лягчэй запомніць, што ім снілася. Аднак кіраўнікі даследавання папярэджваюць, што працяглы прыём такіх доз пірыдаксін павінен праходзіць пад наглядам медыцынскага работніка.
  • Нядаўні даклад, апублікаваны ў Journal of the Endocrine Society, разглядае выпадак памылковага дыягназу з-за прыёму біятынавай дабаўкі, вядомай як вітамін В7. Пацыент прымаў 5000 мкг біятыну штодня, што прывяло да памылковых клінічных выпрабаванняў, непатрэбнай рэнтгенаграфіі, аналізаў і ледзь не да складанай інвазівной працэдуры, якую прызначаюць пры гіперкаагуляцыі. Гэта таму, што лекары падазравалі, што ў пацыента гіперкартызалемія або пухліна, якая выпрацоўвае тэстастэрон. Як аказалася, першасныя сімптомы былі выкліканыя празмерным ужываннем біятыну, які традыцыйна лічыцца вітамінам, які паляпшае стан скуры, валасоў і пазногцяў.
  • У аглядным артыкуле, апублікаваным у часопісе Амерыканскага інстытута кардыялогіі, выказваецца гіпотэза, што вітамінныя дабаўкі не прыносяць карысці ў прафілактыцы або лячэнні сардэчных захворванняў. Даследчыкі выявілі, што дадзеныя аб чатырох найбольш часта выкарыстоўваных дадатках - полівітамінах, вітамінах D, кальцыі і вітамінах C - не паказалі станоўчых вынікаў у прафілактыцы сардэчна-сасудзістых захворванняў, або што не было ніякіх зменаў у паказчыках смяротнасці ад усяго вышэйпералічанага. Выключэнне складалі толькі фалійная кіслата і полівітаміны групы В, у склад якіх уваходзіла фалійная кіслата. Даказана, што вітамін B9 зніжае рызыку інсульту. У той жа час ніацін (вітамін В3) і антыаксіданты звязваюць з павышаным рызыкай смерці ад сардэчных захворванняў.

Прымяненне вітамінаў групы В ў касметалогіі

Без сумневу можна сказаць, што вітаміны групы В жыццёва неабходныя скуры і пазногцям. Таму існуе мноства рэцэптаў масак, адвараў, ласьёнаў – як з натуральных кампанентаў, так і з даданнем аптэчных вітамінаў.

Маскі для валасоў, у склад якіх уваходзяць вітаміны групы В, часцей за ўсё пазіцыянуюцца як ўмацоўваюць, аднаўляюць і паляпшаюць пігментацыю. Самыя здаровыя і найбольш часта выкарыстоўваюцца натуральныя прадукты, якія змяшчаюць вітаміны - сырыя яйкі і сок алоэ вера. У іх дадаюць розныя алею, мёд і травяныя адвары. Такім чынам, атрымліваецца сумесь неабходных валасам рэчываў (вітамінаў B, A і E), якая валодае антысептычнымі, антіоксідантнымі і кандыцыянуюць ўласцівасцямі. Такімі складамі, напрыклад, з'яўляюцца сумесі яечнага жаўтка, лапуховага алею, мёду і соку. Акрамя таго, можна смела выкарыстоўваць аптэчныя вітаміны групы В ў ампулах, дадаючы іх у раслінны алей і змешваючы з адварамі, напрыклад, рамонкі або крапівы. Найбольш эфектыўнымі аптэчнымі вітамінамі для валасоў з'яўляюцца вітаміны В1, В3, В6 і В12.

Вітаміны групы В неабходныя. Яны валодаюць рэгенератыўнымі і антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Акрамя таго, у спалучэнні з іншымі інгрэдыентамі яны забяспечваюць дадатковыя перавагі ў якасці амаладжальнага, ахоўнага, ўвільгатняе і антыбактэрыйнага сродкі. Прадукты, якія выкарыстоўваюцца ў масках для асобы - яйка, банан, шпінат, міндаль, аўсяныя шматкі,.

  • Эфектыўным рэцэптам лічыцца маска, у склад якой уваходзіць дробка марской солі, дробка куркумы, гарбатная лыжка мёду, натуральны ёгурт і палоўка банана ў выглядзе бульбянога пюрэ.
  • Для тоўсты скуры рэкамендуецца маска з 1 чайнай лыжкі соку альясу, 1 чайнай лыжкі адвара рамонка, паловы чайнай лыжкі цытрынавага або яблычнага воцату, паловы расцёртага банана і 1 чайнай лыжкі крухмалу.
  • Хатні скраб можна прыгатаваць з 1 чайнай лыжкі мёду, 1 чайнай лыжкі аўсяных шматкоў, дробкі солі, дробкі карычневага цукру, 1 чайнай лыжкі або міндаля і 1 чайнай лыжкі пюрэ з ківі, ананаса або папаі.
  • Для якая старэе скуры можа падысці антыаксідантная маска з 1 чайнай лыжкі аргановое алею, 1 чайнай лыжкі мёду, пюрэ гуавы, 1 чайнай лыжкі сланечнікавага алею і 1 чайнай лыжкі молатага.

Біятын, вітаміны В6 і В12 вельмі важныя для здароўя пазногцяў. Для ўмацавання ногцевай пласціны раяць выкарыстоўваць мiндальны алей, алей авакада.

Не забывайце, што прыгажосць перш за ўсё знутры, а самае галоўнае - забяспечыць доступ усіх вітамінаў і мінералаў з ежы. Здаровае цела, у якім дастаткова неабходных рэчываў, выглядае прыгожым і дагледжаным.

Выкарыстанне вітамінаў групы В ў жывёлагадоўлі

Як і для здароўя чалавека, вітаміны групы В жыццёва важныя для жывёл. Яны падтрымліваюць нармальнае функцыянаванне нервовай і імуннай сістэм, рост і развіццё, выпрацоўку энергіі, абмен рэчываў у клетках і органах, а таксама здаровы апетыт і страваванне жывёлы. Усе вітаміны групы незаменныя, таму неабходна забяспечыць паступленне ўсяго комплексу ў арганізм. Як правіла, камерцыйныя корму для жывёл штучна ўзбагачаны вітамінамі і мінераламі. Асаблівую ўвагу трэба звярнуць на наяўнасць у карме тыяміну, так як ён больш схільны разбурэння.

Выкарыстанне вітамінаў групы В у раслінаводстве

Ёсць некалькі вітамінаў, якія дзейнічаюць як раслінныя біястымулятары, але найбольш папулярнымі з'яўляюцца В1, В2, В3 і В6 дзякуючы іх станоўчаму ўплыву на метабалізм раслін. Многія мікраарганізмы вырабляюць вітаміны групы В як натуральныя пабочныя прадукты, але дражджавыя экстракты ўтрымліваюць самыя высокія канцэнтрацыі. Вітаміны групы В дзейнічаюць на клеткавым узроўні і звычайна сустракаюцца ў якасці дабавак у гелях для кланавання і растворах для кланавання, растворах мінеральных падсцілак і большасці камерцыйных раслінных біястымулятараў.

Адзін з лепшых спосабаў выкарыстання вітамінаў групы В - дапамагчы раслінам аднавіцца пасля перасадкі. Пры перасадцы расліны мікраскапічныя каранёвыя валасінкі часта пашкоджваюцца, што абцяжарвае атрыманне дастатковай колькасці вады і мінеральных рэчываў. Даданне вітамінаў групы В у паліўную ваду дае раслінам неабходны імпульс. Вітаміны групы В таксама карысныя пры перасадцы з глебы на гідрапоніку. Для гэтага перад перасадкай расліна апускаюць у ваду, узбагачаную вітамінамі групы В.

Цікавыя факты пра вітаміны групы В

  • Маткавае малачко змяшчае дастатковую колькасць вітамінаў групы В, каб яго можна было прымаць гэтак жа, як і харчовыя дабаўкі.
  • Дэфіцыт тыяміну звычайна сустракаецца ў краінах, дзе ён з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання. У заходніх краінах гэта часцей за ўсё выклікана празмерным ужываннем алкаголю або вельмі незбалансаваным харчаваннем.
  • Празмернае спажыванне сырога яечнага бялку, напрыклад, бодзібілдарамі, можа перашкаджаць засваенню біятыну і выклікаць яго дэфіцыт.
  • Даследаванні паказваюць, што людзі з нізкім узроўнем фолата больш схільныя да страты слыху пасля 50 гадоў.

Небяспечныя ўласцівасці вітамінаў групы В, іх супрацьпаказанні і засцярогі

Дэфіцыт кожнага з вітамінаў комплексу выяўляецца ў выглядзе пэўных сімптомаў, у кожным выпадку яны могуць адрознівацца. І толькі лекар, правёўшы спецыяльныя даследаванні, зможа сказаць, ці ёсць у вас дэфіцыт таго ці іншага вітаміна. Аднак ёсць найбольш распаўсюджаныя сімптомы дэфіцыту вітаміна B, у тым ліку:

  • нервовыя засмучэнні;
  • парушэнні гледжання;
  • запаленне мовы, скуры, вуснаў;
  • ;
  • анемія;
  • дэпрэсія, трывога, падвышаная стамляльнасць;
  • спутанность свядомасці;
  • выпадзенне валасоў;
  • парушэнне сну;
  • павольнае гаенне ран.

У многіх выпадках вялікія дозы водарастваральных вітамінаў можна прымаць без пабочных эфектаў, паколькі іх лішак лёгка выводзіцца з арганізма. Аднак, калі вы прымаеце больш за 500 мг ніацін штодня, можа развіцца запаленне печані. Ніацін таксама можа ўскладніць кантроль ўзроўню цукру ў крыві ў дыябетыкаў, а таксама павялічыць узровень мачавой кіслаты, што прывядзе да пагаршэння. Акрамя таго, лішак ніацін павялічвае сакрэцыю страўнікавай кіслаты і зніжае крывяны ціск. Аднак форма ніацыну, вядомая як іназіт гексаніацынат, звычайна не выклікае такіх эфектаў.

Высокія дозы пірыдаксіну могуць выклікаць запаленне печані або пастаяннае пашкоджанне нерваў.

Высокія дозы вітаміна B2 могуць выклікаць змяненне колеру мачы, гэта нармальны пабочны эфект і не шкодзіць арганізму.

Увогуле, вітаміны групы В не таксічныя, і сур'ёзных пабочных эфектаў пры перавышэнні сутачнай патрэбы не было. Аднак усе вітамінныя прэпараты варта прымаць з асцярожнасцю і пракансультавацца з які лечыць лекарам аб супрацьпаказаннях і ўзаемадзеянні з іншымі лекамі.

Крыніцы інфармацыі
  1. Вітамін B-комплекс. Мічыганская медыцына. Мічыганскі ўніверсітэт,
  2. Вітамін В. Новая сусветная энцыклапедыя,
  3. Базы дадзеных харчовага складу USDA. Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША,
  4. Вызначэнне ўтрымання біятыну ў асобных прадуктах з дапамогай дакладнай і адчувальнай ВЭЖХ/звязвання авідыну. CG Staggs, WM Sealey і іншыя. DOI: 10.1016/j.jfca.2003.09.015
  5. Нацыянальныя інстытуты здароўя. Упраўленне біялагічна актыўных дабавак. Міністэрства аховы здароўя і сацыяльных службаў ЗША,
  6. Nutri-факты. Разуменне вітамінаў і іншага,
  7. Комплекс вітамінаў групы В. Encyclopedia.com,
  8. Інфармацыйны ліст B6, B7, B9, B12. Вітаміны ў руху,
  9. Віды вітаміна B,
  10. JL Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Асновы біяхіміі. Глава 34. Водарастваральныя вітаміны. pp 988 – 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del – 110 055. 2005.
  11. Ўсё аб ,
  12. Узаемадзеянне вітамінаў і мінералаў: Складаная ўзаемасувязь асноўных пажыўных рэчываў. Доктар Дэана Мініч,
  13. Прымяненне вітамінаў групы В у комплекснай тэрапіі болевых сіндромаў. О. А. Шаўлоўская. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
  14. Г. Н. Ужэгава. Поўная энцыклапедыя першай дапамогі. Медыягрупа ОЛМА. Масква, 2006.
  15. Дэнхольм Дж. Аспі, Наташа А. Мэдэн, Пол Дэльфабра. Ўплыў вітаміна B6 (пірыдаксін) і B Complex Падрыхтоўка на сны і сон. DOI: 10.1177/0031512518770326
  16. Хізэр М. Штыгліц, Ніколь Корпі-Штэйнер, Брук Кацман, Джэніфер Э. Мерсеро, Майя Стайнер. Падазрэнне на пухліну, якая прадукуе тэстастэрон, у пацыента, які прымае біятын. Часопіс эндакрыннага грамадства, 2018; DOI: 10.1210/js.2018-00069.
  17. Дэвід Джэнкінс, Дж. Дэвід Спенс і іншыя. Дадатковыя вітаміны і мінералы для прафілактыкі і лячэння ССЗ. Часопіс Амерыканскага каледжа кардыялогіі, 2018; DOI: 10.1016/j.jacc.2018.04.020
  18. «Чаму сэрцу, мозгу і нервовай сістэме вашага гадаванца могуць спатрэбіцца дадатковыя вітаміны групы B незалежна ад таго, які корм вы корміце»,
  19. ВІТАМІНЫ групы В,
  20. Комплекс вітамінаў групы В. ХІМІЧНЫЯ ЗЛУЧЭННІ. Брытанская энцыклапедыя,
  21. Спіс вітамінаў. Harvard Health Publishing. Гарвардская медыцынская школа,
Перадрук матэрыялаў

Выкарыстанне любых матэрыялаў без нашай папярэдняй пісьмовай згоды забаронена.

Правілы бяспекі

Адміністрацыя не нясе адказнасці за любыя спробы прымянення любога рэцэпту, парады або дыеты, а таксама не гарантуе, што названая інфармацыя дапаможа або нашкодзіць асабіста вам. Будзьце разважлівыя і заўсёды звяртайцеся да адпаведнага лекара!

Чытайце таксама аб іншых вітамінах:

Пакінуць каментар