змест
Іншыя назвы вітаміна Н - біятын, биос 2, биос II
Вітамін Н прызнаны адным з найбольш актыўных каталітычных вітамінаў. Часам яго называюць мікравітамінаў, таму што для нармальнага функцыянавання арганізма ён неабходны ў вельмі малых колькасцях.
Біятын сінтэзуецца нармальнай мікрафлорай кішачніка ў арганізме.
Прадукты, багатыя на вітамін Н
Паказана прыкладная наяўнасць у 100 г прадукту
Сутачная патрэба ў вітаміне Н
Сутачная патрэба ў вітаміне Н складае 0,15-0,3 мг.
Патрэба ў вітаміне Н павялічваецца пры:
- вялікія фізічныя нагрузкі;
- заняткі спортам;
- падвышанае ўтрыманне вугляводаў у рацыёне;
- у халодным клімаце (патрэба ўзрастае да 30-50%);
- нервова-псіхічны стрэс;
- цяжарнасць;
- грудное гадаванне;
- праца з некаторымі хімічнымі рэчывамі (ртуць, мыш'як, серавуглярод і інш.);
- захворванні ЖКТ (асабліва, калі яны суправаджаюцца дыярэяй);
- апёкі;
- цукровы дыябет;
- вострыя і хранічныя інфекцыі;
- лячэнне антыбіётыкамі.
Карысныя ўласцівасці і ўплыў на арганізм
Карысныя ўласцівасці і ўплыў вітаміна Н на арганізм
Вітамін Н удзельнічае ў абмене вугляводаў, бялкоў, тлушчаў. З яго дапамогай арганізм атрымлівае энергію ад гэтых рэчываў. Ён прымае ўдзел у сінтэзе глюкозы.
Біятын неабходны для нармальнай працы страўніка і кішачніка, уплывае на імунную сістэму і функцыі нервовай сістэмы, спрыяе здароўю валасоў і пазногцяў.
Узаемадзеянне з іншымі істотнымі элементамі
Біятын неабходны для абмену рэчываў, вітамін В5, а таксама для сінтэзу (вітамін С).
Калі (Mg) дэфіцыт, можа быць недахоп вітаміна Н у арганізме.
Недахоп і лішак вітамінаў
Прыкметы недахопу вітаміна Н
- лушчэнне скуры (асабліва вакол носа і рота);
- дэрматыт рук, ног, шчок;
- сухасць скуры ўсяго цела;
- млявасць, дрымотнасць;
- страта апетыту;
- млоснасць, часам ваніты;
- азызласць мовы і згладжанасць яго сосочков;
- боль у цягліцах, здранцвенне і паколванне ў канечнасцях;
- анемія.
Працяглы дэфіцыт біятыну можа прывесці да:
- паслабленне імунітэту;
- моцнае знясіленне;
- моцнае знясіленне;
- трывога, глыбокая дэпрэсія;
- галюцынацыі.
Фактары, якія ўплываюць на ўтрыманне вітаміна Н у прадуктах
Біятын устойлівы да ўздзеяння цяпла, шчолачаў, кіслот і кіслароду атмасферы.
Чаму ўзнікае дэфіцыт вітаміна Н
Недахоп вітаміна Н можа паўстаць пры гастрыце з нулявой кіслотнасцю, захворваннях кішачніка, прыгнёце мікрафлоры кішачніка антыбіётыкамі і сульфаніламіды, злоўжыванні алкаголем.
У сырых яечных бялках змяшчаецца рэчыва авидин, якое, злучаючыся ў кішачніку з біятын, робіць яго недаступным для засваення. Пры варэнні яек авидин руйнуецца. Маецца на ўвазе, вядома, тэрмічная апрацоўка.