змест
Як лепш правесці вольны летні дзень? Адпраўляйцеся на пікнік ўсёй сям'ёй. Ад душы павесяліцца з дзецьмі, а потым раскашавацца на мяккай зялёнай траўцы ў промнях ліпеньскага сонца… Што яшчэ трэба для шчасця? Тым больш, што для такой забавы ў нас ёсць асаблівая нагода — Дзень сям'і, кахання і вернасці. Засталося разабрацца, чым харчавацца на прыродзе. Разам са спецыялістамі ТМ «Магуро» мы складаем меню для пікніка.
Сёмга ў аксамітнай асалодзе
Хрумсткія брускеты з рознымі начынкамі падабаюцца і дзецям, і дарослым. Прапануем лёгкі летні варыянт - Брускетта з паштэтам з сёмгі ТМ «Магуро». Яго вырабляюць з натуральнай гарбушы, якая жыве ў паўночных водах Ціхага акіяна. Гэтая рыба славіцца сваім вытанчаным густам і салідным запасам каштоўных амега-кіслот. Паштэт з яго выдатна спалучаецца як з гароднінай, так і з садавінай.
Інгрэдыенты:
- паштэт з сёмгі ТМ «Магуро» — 1 слоік
- збожжавы хлеб - 5-6 лустачак
- сметанковы сыр - 100 г
- авакада - 1 шт.
- лімон - 2-3 дзелькі
- соль, чорны перац - па гусце
- аліўкавы алей - 1-2 ч.л.
- лісце рукалы і фіялетавы лук - для падачы
Апырскайце лустачкі хлеба аліўкавым алеем, подрумяньте на сухой патэльні з двух бакоў. Гэта можна зрабіць на мангале. Авакада чысцім ад лупіны, выдаляем костачку, мякаць размінаем ў пюрэ. Дадайце сметанковы сыр, цытрынавы сок, соль і перац па гусце. Густы мус добра ўзбіце венцам да атрымання аднастайнай кансістэнцыі.
Падсушаныя лустачкі хлеба густа вышмаруйце мусам з авакада. Зверху выкладваем паштэт з сёмгі ТМ «Магуро». Упрыгожваем брускетты кольцамі фіялетавага лука з лісточкамі рукалы — і можна частаваць усіх, хто сабраўся на шашлыку.
Кесадилья з марскім схілам
Кесадилья нібы спецыяльна створана для пікніка. Робіцца гэта максімальна проста — вазьміце гатовыя аладкі і загарніце ў іх усё, што душы заўгодна. Напрыклад, натуральнае філе тунца ТМ «Магуро». Гэтая рыба мае даволі шчыльную, але ў той жа час далікатную і сакавітую мякаць. Густ тунца нагадвае нешта сярэдняе паміж курыцай і цяляцінай.
Інгрэдыенты:
- аладкі - 4 шт.
- натуральны тунец ТМ «Maguro» у шклянцы — 200 г
- памідоры свежыя - 2 шт.
- масліны без костачак - 70 г
- яйка - 3 шт.
- цвёрды сыр - 50 г
- маянэз - 2 ст. л.
- соус табаско - па гусце
- лук зялёны - 3-4 пяра
- соль, чорны перац - па гусце
Філе тунца ТМ «Магуро» дастаем з банкі, абсушваюць ад лішняй вадкасці, наразаем тонкімі лустачкамі. Такім жа чынам шинкуем памідоры. Яйкі адварваем ўкрутую, чысцім ад шкарлупіны і наразаем невялікімі кубікамі. Аліўкі шинкуем кольцамі, пёры лука шинкуем, сыр шаруе на тарцы.
Змяшайце маянэз з падліўкай табаско, запраўце соллю і чорным перцам, вышмаруйце атрыманых соусам аладкі. На адну палоўку выкладваем лустачкі тунца, памідоры і масліны. Пасыпаць усё сырам і зялёным лукам, накрыць другой паловай аладкі, трохі прыціснуць пальцамі і абсмажыць з двух бакоў да румянай скарыначкі.
Бургер з карысцю для здароўя
Смачныя гамбургеры для сямейнага пікніка могуць быць не толькі мяснымі, але і рыбнымі. Для іх трэба толькі прыгатаваць арыгінальныя катлеты з філе тилапии ТМ «Магуро». Гэтая рыба багатая паўнавартасным бялком, які лёгка і практычна цалкам засвойваецца. У яго мякаці мала костак, таму фарш атрымліваецца такім далікатным.
Інгрэдыенты:
- філе тылапіі ТМ ” Магуро — – 800 гр
- рэпчаты лук - 1 галоўка
- яйкі - 2 шт.
- раслінны алей - для смажання
- паніровачныя сухары - 5 ст. л.
- соль, чорны перац - па гусце
- лісце салаты - для падачы
- рулеты - 3-4 шт.
соус:
- свежы агурок - 1 шт.
- часнык - 1-2 зубчыка
- грэцкі ёгурт - 100 г
- лімон - 1 шт.
- свежая мята, соль, чорны перац - па гусце
Філе тилапии ТМ «Магуро» размарозіць пры пакаёвай тэмпературы, прамыць у вадзе, абсушыць папяровымі ручнікамі. Філе шинкуем нажом як мага драбней. Лук нарэжце дробным кубікам, змяшайце з рыбным фаршам, убіце яйкі, запраўце соллю і чорным перцам. Высыпце паніровачныя сухары і замесіце фарш. Фарміруем катлеты і абсмажваем іх на патэльні з алеем да румянай скарыначкі.
Густ рыбных катлет падкрэсліць соус дзаджики. Натрыце агуркі, часнык і цэдру цытрыны на дробнай тарцы. Змяшаць усё з грэцкім ёгуртам, пасаліць і паперчыць па гусце, дадаць здробненыя лісцікі мяты. Круглыя рулеты разразаем напалову. Ніжнюю палову накрыць лістом салаты, пакласці рыбную катлету, паліць соусам, накрыць іншым лістом салаты і верхняй палоўкай булачкі. Рыбныя катлеты перад падачай нядоўга патрымаеце на грылі — атрымаецца яшчэ смачней.
Марскія скарбы пад скарынкай хлеба
Фаршаваны багет на вуглях - гэта сытная закуска, якая спадабаецца ўсёй сям'і. Яе разыначкай стануць магаданскія крэветкі ТМ «Магуро». Іх пяшчотная сакавітая мякаць мае прыемны густ са салодкімі ноткамі. Каб атрымаць асалоду ад ім, дастаткова размарозіць крэветкі пры пакаёвай тэмпературы, трохі патрымаць у падсоленай вадзе і ачысціць ад панцыраў. Крэветкі ўжо прыгатаваныя і прайшлі шокавую замарозку. Гэта значна палягчае падрыхтоўку.
Інгрэдыенты:
- міні-багет - 2 шт.
- крэветкі ТМ «Магуро» Магадан — 500 г
- моцарелла - 200 г
- памідоры черрі - 6-8 шт.
- базілік свежы - 5-6 галінак
- соль, чорны перац - па гусце
- вада - 2 л
- лімон - 1 долька
- кроп - 3-4 галінкі
- цвёрды сыр - 70 г
Для падліўкі:
- сметанковае масла - 50 г
- малако - 170 мл
- мука — 1 ст. л. з горкай
- часнык - 1 зубчык
- соль, чорны перац - па гусце
- мушкатовы арэх - на кончыку нажа
Спачатку зоймемся соусам. На сухую патэльню высыпаем муку, пассеруем да крэму. Сметанковае масла растопліваюць і раствараюць у ім муку. Уліць малако і акуратна давесці да кіпення. Стала памешваючы лапаткай, тушым соус, пакуль ён не стане густым. У самым канцы кладзём соль і спецыі.
Цяпер давядзіце ваду да кіпення, пасоліце, паперчыце, пакладзеце кроп, праварыце хвіліну. Крэветкі ТМ «Магуро» заліць гарачай вадой, настаяць 10-15 хвілін. Затым адкідваем на друшляк, астуджаюць, чысцім ад шкарлупіны, апырскваюць цытрынавым сокам. Моцарелла з памідорамі нарэзаць лустачкамі, базілік нашаткаваць, змяшаць з крэветкамі, заправіць соусам.
Разразаем багеты ўздоўж, акуратна здымаем мякіш, каб атрымаліся лодачкі. Напаўняем іх начыннем, зверху пасыпаем цёртым сырам і подрумяниваем на вуглях, каб ён трохі расплавіўся.
Вытанчаны стейк без лішняй мітусні
Як не папесціць сваю сям'ю смачнай духмянай чырвонай рыбай на мангале, калі ёсць такая магчымасць? Стэйкі з ласося Магуро - ідэальны выбар менавіта для такога выпадку. Дзякуючы найтонкай ледзяной глазуры яны захавалі далікатную тэкстуру і непаўторныя смакавыя якасці. Занадта складаны марынад можа ўсё сапсаваць. Трохі аліўкавага алею, соль і перац - усё, што вам спатрэбіцца. А вось з падліўкай да рыбы можна пафантазіраваць.
Інгрэдыенты:
- стейк з ласося ТМ ” Магуро — – 500 гр
- алей аліўкавы - 2 ст.
- цытрынавы сок - 2 ч.л.
- марская соль, белы перац - па 0.5 ч.л.
- белы кунжут - для падачы
Для падліўкі:
- алей аліўкавы - 50 мл
- цытрынавы сок - 4 ст. л.
- пятрушка, каляндра, кроп - па 5-6 галінак
- перац чылі - 1 струк
- часнык - 2-3 зубчыка
- соль, чорны перац - па дробцы
Перш за ўсё, зробім зялёны соус, каб ён насыціўся водарамі і водарамі. Здрабніце ўсе травы і часнык. Перац чылі чысцім ад насення і перагародак, шинкуем тонкімі кольцамі. Усе інгрэдыенты змяшаць у ступцы, пасаліць і паперчыць, добра вымесіць. Далей уліце аліўкавы алей і зноў вымесіце.
Стэйкі сёмгі ТМ «Магуро» размарожваюцца, прамываюцца і абсушваюць. Натрыце іх соллю і перцам, апырскайце цытрынавым сокам і аліўкавым алеем, пакіньце марынавацца на 10-15 хвілін. Затым абсмажце іх на грылі з двух бакоў да румянай скарыначкі. Гатовыя стэйкі падавайце з рэзкім зялёным соусам, пасыпаўшы кунжутам.
Вось такія простыя і смачныя стравы можна прыгатаваць на сямейны пікнік. Асноўныя інгрэдыенты вы знойдзеце ў лінейцы брэнда ТМ «Maguro». Гэта натуральная рыба і морапрадукты вышэйшай якасці. Сыравіна для яго закупляецца непасрэдна ў рэгіёнах вытворчасці і дастаўляецца ў нашу краіну, захоўваючы першапачатковы густ і карысныя ўласцівасці. Усё для таго, каб вы маглі парадаваць сваю сям'ю смачнымі стравамі ўласнага прыгатавання.