Насычаныя пажыўнымі рэчывамі, пачынаючы ад магнію і марганца і заканчваючы меддзю, цынкам і бялком, гарбузовыя семечкі сапраўды можна назваць харчовай электрастанцыяй. Яны ўтрымліваюць раслінныя рэчывы, вядомыя як фитостеролы, а таксама антыаксіданты, якія паглынаюць свабодныя радыкалы. Перавага гарбузовых семак у тым, што яны не патрабуюць халоднага захоўвання, яны вельмі лёгкія па вазе, таму іх заўсёды можна браць з сабой у якасці перакусу. Адна чвэрць шклянкі гарбузовых семак змяшчае амаль палову рэкамендаванай сутачнай нормы магнію. Гэты элемент удзельнічае ў шырокім спектры жыццёва важных фізіялагічных функцый, уключаючы стварэнне аденозинтрифосфата - энергетычных малекул арганізма, сінтэз РНК і ДНК, фарміраванне зубоў, расслабленне крывяносных сасудаў, правільнае функцыянаванне кішачнік. Гарбузовыя семечкі з'яўляюцца багатай крыніцай цынку (у адной унцыі змяшчаецца больш за 2 мг гэтага карыснага мінерала). Цынк важны для нашага арганізма: імунітэт, дзяленне і рост клетак, сон, настрой, здароўе вачэй і скуры, рэгуляцыя інсуліну, мужчынская палавая функцыя. Многія людзі адчуваюць дэфіцыт цынку з-за збедненых мінераламі глеб, пабочных эфектаў лекаў. Дэфіцыт цынку выяўляецца ў хранічнай стомленасці, дэпрэсіі, угревой сыпы, малой вазе нованароджаных. Сырыя насенне і арэхі, у тым ліку гарбузовыя семечкі, з'яўляюцца адной з лепшых крыніц раслінных амега-3 (альфа-ліноленовой кіслаты). Нам усім патрэбна гэтая кіслата, але яна павінна быць ператворана арганізмам у амега-3. Даследаванні на жывёл паказваюць, што гарбузовыя семечкі дапамагаюць палепшыць рэгуляцыю інсуліну і прадухіляюць дыябетычныя ўскладненні, зніжаючы акісляльны стрэс. Алей насення гарбузы багата прыроднымі фітаэстрагенаў. Даследаванні паказваюць, што гэта спрыяе значнаму павышэнню «добрага» халестэрыну і зніжэння артэрыяльнага ціску, галаўнога болю, боляў у суставах і іншых сімптомаў клімаксу ў жанчын.
2022-11-11