Чаму людзі часцей за ўсё пераходзяць на вегетарыянскі лад жыцця? З этычных меркаванняў, жадання захаваць навакольнае асяроддзе, ці проста з-за клопату пра ўласнае здароўе? Гэтае пытанне часцей за ўсё цікавіць пачаткоўцаў-вегетарыянцаў.
Прафесар Ратгерскага ўніверсітэта (Нью-Джэрсі, ЗША), вядомы тэарэтык вегетарыянства і веганства Гэры Фрэнсіён штодня атрымлівае сотні лістоў з падобным пытаннем. Свае думкі на гэты конт прафесар нядаўна выказаў у эсэ (Веганства: этыка, здароўе ці навакольнае асяроддзе). Карацей кажучы, яго адказ такі: якімі б рознымі ні былі гэтыя аспекты, тым не менш адрозненняў паміж імі амаль няма.
Такім чынам, этычны момант азначае няўдзел у эксплуатацыі і забойстве жывых істот, і гэта цесна звязана з ужываннем духоўнай канцэпцыі «ненасілля», якая выяўляецца ў тэорыі Ахімсы. Ахімса - пазбяганне забойства і гвалту, шкоды дзеяннем, словам і думкай; фундаментальная, першая вартасць усіх сістэм індыйскай філасофіі.
Пытанні захавання ўласнага здароўя і аховы навакольнага асяроддзя, у якім мы ўсе жывем, - усё гэта таксама частка маральна-духоўнага паняцця «ненасілле».
«Мы абавязаны падтрымліваць сваё здароўе не толькі дзеля сябе, але і дзеля нашых блізкіх: людзей і жывёл, якія любяць нас, прывязаныя да нас і залежаць ад нас», — кажа Гэры Фрэнсіён.
Спажыванне прадуктаў жывёльнага паходжання сучасная навука ўсё часцей характарызуе як крыніцу вялікай шкоды для здароўя. Людзі таксама нясуць маральную адказнасць за навакольнае асяроддзе, нават калі гэтае асяроддзе не надзелена здольнасцю пакутаваць. Бо ўсё, што нас акружае: вада, паветра, расліны з'яўляюцца домам і крыніцай харчавання для многіх разумных істот. Так, можа, дрэва ці трава нічога не адчуваюць, але ад іх існавання залежаць сотні істот, якія, безумоўна, усё разумеюць.
Прамысловая жывёлагадоўля разбурае і знішчае навакольнае асяроддзе і ўсё жывое, што ў ім знаходзіцца.
Адным з любімых аргументаў супраць веганства з'яўляецца сцвярджэнне, што для таго, каб харчавацца толькі раслінамі, нам давядзецца займаць велізарныя плошчы зямлі пад пасевы. Гэты аргумент не мае нічога агульнага з рэчаіснасцю. На самай справе ўсё наадварот: каб здабыць адзін кілаграм мяса ці малака, нам трэба накарміць шмат кілаграмаў расліннай ежы пацярпелай жывёле. Перастаўшы «апрацоўваць» зямлю, г.зн. знішчаць усё, што на ёй спрадвечна расце, для вытворчасці кармоў, мы вызвалім гіганцкія плошчы для вяртання іх прыродзе.
Прафесар Франсіён заканчвае сваё эсэ словамі: «Калі вы не веган, станьце ім. Гэта вельмі проста. Гэта дапаможа нашаму здароўю. Гэта дапаможа нашай планеце. Гэта правільна з этычнага пункту гледжання. Большасць з нас супраць гвалту. Давайце ўспрымем нашу пазіцыю сур'ёзна і зробім важны крок да зніжэння гвалту ў свеце, пачынаючы з таго, што мы кладзём сабе ў страўнік».