Прыхільнікі правільнага харчавання ўвесь час паўтараюць аб несумненнай карысці расліннага алею ў нашым рацыёне. Ён змяшчае карысныя амега-кіслоты і не здольны прывесці да зашлакованностью арганізма і павелічэнню вагі. Існуе мноства раслінных алеяў, і кожнае валодае сваім непаўторным дзеяннем.
алей сланечнікавы
Сланечнікавы алей з'яўляецца выдатным крыніцай лецыціну, рэчывы, якое дабратворна ўплывае на нервовую сістэму, працу мозгу і яснасць. Лецыцін паказаны тым, хто знаходзіцца ў стане стрэсу або дэпрэсіі, а таксама мае патрэбу ў аднаўленні фізічных сіл. Сланечнікавы алей выкарыстоўваецца для смажання, а таксама для запраўкі любых страў.
Аліўкавы алей
Вадкае золата - так яго называлі старажытныя грэкі, так як па складзе і карыснасці яно пераўзыходзіла многія вырабы. Аліўкавы алей з'яўляецца крыніцай олеіновая кіслаты, якая дапамагае змагацца з запаленчымі працэсамі ў арганізме, дорыць маладосць і здароўе, а таксама значна паляпшае стрававальныя працэсы ў арганізме.
Ільняны алей
Ільняны алей змяшчае значна больш амега-3 тоўстых кіслот, чым рыбін тлушч. Акрамя таго, гэта алей з'яўляецца самым нізкакаларыйным і дастасавальна ў дыетычным харчаванні для пахудання. Насенне лёну ўтрымліваюць антыаксіданты, здольныя нейтралізаваць большасць нітратаў, якія выкарыстоўваюцца ў гародніне і садавіне, а таксама дапамагаюць выводзіць таксіны з печані.
Гарбузовае масла
Выдатным крыніцай цынку лічыцца алей гарбузовых семак - гэтага мікраэлемента ў ім больш, чым у морапрадуктах. Таксама алей гарбузовых семак з'яўляецца лідэрам па змесце селену. Гэта алей выдатна падыходзіць для запраўкі салат, яно валодае незвычайным густам і водарам. А вось для смажання алей гарбузовых семак зусім не падыходзіць - на ім ежа прыгарыць.
Кукурузнае алей
Гэта алей часцей за іншых аддаюць перавагу для зніжэння ўзроўню халестэрыну і наладжвання абменных працэсаў у арганізме. Кукурузнае алей таксама дапамагае расшчапляць цвёрдыя тлушчы. У кулінарыі кукурузнае алей выдатна падыходзіць для смажання, асабліва ў фрыцюры, так як яно не гарыць, не пеніцца і не мае непрыемнага паху.
кунжутное алей
Гэта алей змяшчае шмат кальцыя. З-за спецыфічнага водару і горкага прысмаку выкарыстоўваць яго па максімуму немагчыма. Пры гатаванні на вогнішчы алей моцна гарыць, але яно выдатна гуляе ў запраўках або соусах!
Арахісавы алей
Пры высокіх тэмпературах алею любых арэхаў губляюць сваю каштоўнасць і карыснасць, таму іх лепш ужываць халоднымі - у якасці марынадаў, соусаў або інгрэдыентаў для паштэтаў. Таксама арэхавыя алею часцей за ўсё выкарыстоўваюць у касметалогіі - яны змякчаюць і ўвільгатняюць скуру.
Алей растаропшы
Алей растаропшы не вельмі папулярна на нашым стале, але яго часта выкарыстоўваюць у дыетычным харчаванні. Ён шырока выкарыстоўваецца пры лячэнні захворванняў печані, дапамагае блакаваць ўсмоктванне таксінаў, якія паступаюць у арганізм звонку - з ежай, напоямі, лекамі.