Самае звычайнае, што можна прыгатаваць з кіслага малака - гэта аладкі або аладкі - яны атрымаюцца вельмі пышнымі, паветранымі і далікатнымі.
Наогул, кіслае малако можна выкарыстоўваць у любой выпечцы, дзе па рэцэпце патрабуецца кефір. А таксама з кіслага прадукту можна прыгатаваць самастойна тварог або сыр, і нават апошні можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі сырнікаў і гультаяватых варэнікаў, дадаваць у запяканкі.
Каб зварыць тварог, падаграваем кіслае малако на павольным агні, каб яно згарнулася і адышло ад сыроваткі. Падагрэты прадукт перакладзеце ў марлю або адзежны мяшочак і пакіньце, пакуль не сцячэ сыроватка. Тварог гатовы.
Атрыманы тварог вытрымаць пад вечкам пад прэсам некалькі дзён, змяшаць са спецыямі - атрымаецца натуральны хатні сыр.