Першая ягада, якая адкрывае летні сезон - клубніцы! Яна заслугоўвае асаблівай увагі, і вам проста неабходна папоўніць з дапамогай гэтай ягады запасы вітамінаў і мінералаў.
СЕЗОН
Асноўны клубнічны сезон - чэрвень і пачатак ліпеня. У гэтыя месяцы ягада багата прадстаўлена на рынках. У іншы час можна сустрэць цяплічныя ягады, смак і карыснасць якіх, вядома, не так добрыя, як сезонныя.
ЯК ВЫБРАЦЬ
Выбірайце сухую, без знешніх пашкоджанняў ягаду. Ён павінен мець насычаны колер і моцны водар, які сведчыць аб яго спеласці. Старайцеся купляць ягады на рынку, а не ў крамах, таму што яна доўга не захоўваецца.
Пасля збору трускаўкі захоўвайце яе не больш за 2 сутак, таму не купляйце адразу шмат ягад, бярыце порцыі, якія будуць з'едзены ў той жа дзень. Калі вы збіраецеся на некаторы час пакінуць садавіна ў халадзільніку, не мыйце іх, інакш вы пашкодзіце паверхню і выклічаце вылучэнне соку і запусціце працэс, пры якім ягада пачне псавацца і страціць усе свае карысныя ўласцівасці. . Перад выкарыстаннем, вядома ж, старанна прамыйце пад праточнай вадой.
КАРЫСНЫЯ ЎЛАСЦІВАСЦІ
Для сэрца і крывяноснай сістэмы
Медзь, малібдэн, жалеза і кобальт з'яўляюцца незаменнымі крыніцамі для крыві, і менавіта гэтымі мікраэлементамі багатая клубніцы. Дзякуючы ўтрыманню магнію ён з'яўляецца прафілактычным сродкам ад інсультаў, а калій спрыяе нармальнай працы сардэчнай мышцы і рэгулюе крывяны ціск. Ягады багатыя фалійнай кіслатой, якая умацоўвае сасуды і прадухіляе іх ломкасць.
Косці і зубы
Кальцый і фтор могуць дапамагчы ўмацаваць косці і зубы. А вітамін С спрыяе рэгенерацыі і абнаўленню злучальнай тканіны і паляпшае якасць сіновіальной вадкасці.
Для маладосці і прыгажосці
Чырвоны колер трускаўкі абумоўлены b-каратынам, які забяспечвае абнаўленне клетак і пругкасць скуры, а таксама разгладжвае маршчыны. Вітамін Е з'яўляецца антыаксідантам і запавольвае працэсы старэння.
Для імунітэту
Цікавы факт, што вітаміна С у клубніцы больш, чым у цытрыне! А ўсе ведаюць, што гэты вітамін умацоўвае імунітэт. Саліцылавая кіслата, якая змяшчаецца ў клубніцы, валодае антыбактэрыйным дзеяннем і нават валодае лёгкім абязбольвальным дзеяннем.
Але не забывайце, што клубніцы з'яўляецца моцным алергенам, таму, у першую чаргу, варта высветліць, ці сярод тых, каму яна проціпаказаная вы.
Як выкарыстоўваць
Гэтую ягаду можна ўжываць і спалучаць з самымі нечаканымі прадуктамі. Класіка - гэта, вядома ж, варэнне, джэмы, мармелад.
Але не грэбуйце соусамі з трускаўкі да морапрадуктаў і птушкі, яны - ідэальная кампанія.
Яно выдатна дапоўніць салаты з лісця салаты і нават бяспройгрышнае спалучэнне трускаўкі з малочнымі прадуктамі.
Вядома ж, клубніцы ўпрыгожыць тарты і ўпрыгожыць любы дэсерт!
More about карысць трускаўкі для здароўя і шкоду чытайце ў нашай вялікай артыкуле.
Быць здаровым!