Відавочна, што галоўная задача - пракарміць на 33% больш мужчын з тымі ж рэсурсамі, што і цяпер. Сёння мы ведаем, што праблема заключаецца не столькі ў наяўнасці рэсурсаў, колькі ў іх размеркаванні па свеце і марнаванні. Такім чынам, 30% сусветнай вытворчасці прадуктаў харчавання губляецца пасля збору ўраджаю або марнуецца ў крамах, у хатніх гаспадарках або ў службах грамадскага харчавання.¹. Акрамя таго, значная частка збожжа і зямлі адведзена пад жывёлагадоўлю, а не пад харчовыя культуры.². У выніку здаецца неабходным перагледзець сельскую гаспадарку, каб яна адпавядала як экалагічным мэтам - эканомія вады, скарачэнне выкідаў парніковых газаў, забруджвання, адходаў - так і дэмаграфічным прагнозам.

Удасканальваць сістэму жывёлагадоўлі

Для ўстойлівай інтэнсіфікацыі сістэмы жывёлагадоўлі ідэя складаецца ў тым, каб вырабляць як мага больш мяса, выкарыстоўваючы менш ежы. Для гэтага прапануецца выводзіць пароды буйной рагатай жывёлы больш прадуктыўныя па мясе і малаку. Сёння ўжо ёсць куры, якія могуць дасягаць вагі ў 1,8 кг толькі з 2,9 кг корму, каэфіцыент пераўтварэння 1,6, дзе звычайная птушка павінна з'ядаць 7,2 кг.². Мэта складаецца ў тым, каб знізіць гэты каэфіцыент пераўтварэння да 1,2 для павышэння прыбытковасці і меншага выкарыстання збожжавых.

Аднак гэтая альтэрнатыва стварае этычныя праблемы: спажыўцы становяцца ўсё больш адчувальнымі да справы жывёл і дэманструюць усё большую цікавасць да больш адказнага развядзення. Яны адстойваюць лепшыя ўмовы жыцця жывёл замест батарэйнай гаспадаркі, а таксама больш здаровую ежу. У прыватнасці, гэта дазволіла б жывёлам менш падвяргацца стрэсу і, адпаведна, вырабляць больш якаснае мяса.³. Аднак гэтыя скаргі патрабуюць месца, азначаюць больш высокія вытворчыя выдаткі для жывёлаводаў - і, такім чынам, больш высокую цану продажу - і не сумяшчальныя з інтэнсіўным метадам гадоўлі.

Паменшыце страты і забруджванне, вырошчваючы лепшыя гатункі раслін

Мадыфікацыя некаторых раслін можа пайсці на карысць менш забруджвальнай і больш прыбытковай сельскай гаспадаркі. Напрыклад, стварыўшы гатунак рысу, менш адчувальны да солі, можна было б скараціць страты ў выпадку цунамі ў Японіі.⁴. Сапраўды гэтак жа генетычная мадыфікацыя некаторых раслін дазволіла б выкарыстоўваць менш угнаенняў і, такім чынам, выкідваць менш парніковых газаў, дасягаючы значнай эканоміі. Мэта складаецца ў тым, каб стварыць разнавіднасці раслін, здольных захопліваць азот - угнаенне для росту - у атмасферы і фіксаваць яго.². Аднак мы не толькі не дасягнем гэтага на працягу прыкладна дваццаці гадоў, але гэтыя ініцыятывы рызыкуюць сутыкнуцца з абмежавальным заканадаўствам (асабліва ў Еўропе) у дачыненні да генетычна мадыфікаваных арганізмаў. Сапраўды, ніводнае доўгатэрміновае даследаванне яшчэ не даказала іх бясшкоднасці для нашага здароўя. Больш за тое, такі спосаб змены прыроды стварае відавочныя этычныя праблемы.

S ParisTech Review, Штучнае мяса і харчовая ўпакоўка: смак ежы будучыні, www.paristechreview.com, 2015 М. Морган, ЕЖА: Як накарміць будучае насельніцтва свету, www.irinnews.org, 2012 М. Ідэн , Птушка: курыца будучыні будзе менш напружаная, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, Якая дыета ў 2050 годзе? Нам адказвае эксперт, www.futura-sciences.com, 2012