Шынок - прамы сваяк гарбузы, і гэта яе разнавіднасць. Можа быць жоўтага, зялёнага, белага колеру і салодкай мякаццю. Шынок хоць і не мае густу, але выключаць яго з рацыёну не варта, так як ён вельмі карысны.
сезон
Сквош сезон пачынаецца ў чэрвені і доўжыцца да канца верасня. У гэты перыяд вы зможаце набыць добры брудны паб.
У супермаркетах шынкі даступныя круглы год, а таксама шынкі, выгадаваныя ў цяпліцах.
як выбраць
Скурка шынка павінна быць тонкай, гладкай і без пашкоджанняў. Выбірайце невялікія плён памерам 12-20 см і вагой 100-200 г. Захоўваць у халадзільніку, папярэдне не мыць, інакш на скурцы пашкодзяць, што прывядзе да хуткай псуты гародніны.
Карысць шынкоў
Для стрававання і абмену рэчываў
Шынкі ідэальна падыходзяць для харчавання людзей, схільных да лішняга вагі або жадаючых схуднець, так як каларыйнасць шынкоў складае ўсяго 20-30 кілакалорый на 100 грам гэтай гародніны. Страва з шынкоў дапаможа палепшыць перыстальтыку кішачніка і паспрыяе адыходжанню жоўці.
Шынкі не ўтрымліваюць грубых валокнаў, а стравы атрымліваюцца мяккімі і далікатнымі, у іх шмат пекціну, які спрыяе лёгкаму страваванню. А так як у шынку вялікая ўтрыманне вады, шынок дапамагае выводзіць з арганізма лішнія солі і нармалізуе водна-солевы баланс.
Для імуннай сістэмы.
Густ шынка не зусім кіслы, але ў ім вялікая колькасць вітаміна С і В-каратыну, якія павышаюць імунітэт.
Для маладосці і прыгажосці
У цукіні ўтрымліваюцца вітаміны груп А, В, С, Н, РР і знакаміты «вітамін маладосці» Е (такаферол) - прыродны антыаксідант, які дапамагае арганізму змагацца са свабоднымі радыкаламі і запавольвае старэнне.
Для крывяноснай сістэмы
Мінеральны склад гарбузы вельмі багаты, ёсць калій, натрый, магній, фосфар і жалеза. Гэта азначае, што яны вельмі карысныя людзям, якія пакутуюць гіпертаніяй і сардэчна-сасудзістымі захворваннямі. Але з-за ўтрымання жалеза і вітаміна З шынок неабходны ў рацыёне людзей, якія пакутуюць анеміяй.
Шынок карысна ўжываць людзям, якія пакутуюць цукровым дыябетам. Акрамя таго, шынкі не толькі выклікаюць алергію, але і валодаюць протівоаллергіческіе дзеяннем.
Як імі карыстацца
Асабліва каштоўная для гурманаў паба, якая складае ўсяго 7-12 дзён, бо чым маладзей гародніна, тым ён саладзей. Шынкі тушаць, запякаюць, фаршуюць, смажаць. Выкарыстоўваюць у сырам выглядзе ў салатах, а ў марынаваным выглядзе рыхтуюць з іх рагу, яечню, бліны, супы і іншыя стравы. У нашы дні стала вельмі папулярнай і выпечка з шынкоў, асабліва закусачныя палюбіліся агароднінныя пірагі і кексы з шынкамі.
Мур пра хімічны склад шынка а яшчэ аб карысці і шкодзе чытайце ў нашым вялікі артыкул.