Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 28 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6.1% | 6014 г |
| Вавёркі | 2.17 г | 76 г | 2.9% | 10.4% | 3502 г |
| Тлушчы | 0.47 г | 56 г | 0.8% | 2.9% | 11915 г |
| Вугляводы | 3.09 г | 219 г | 1.4% | 5% | 7087 г |
| Харчовыя валокны | 2.2 г | 20 г | 11% | 39.3% | 909 г |
| вада | 91.08 г | 2273 г | 4% | 14.3% | 2496 г |
| Попел | 0.99 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 17.5% | 2055 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 59.6% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 20.4 мг | 500 мг | 4.1% | 14.6% | 2451 грам |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 2.16 мг | 5 мг | 43.2% | 154.3% | 231 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.095 мг | 2 мг | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Вітамін В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% | 16.1% | 2222 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 4 мг | 90 мг | 4.4% | 15.7% | 2250 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 7.1% | 5000 г |
| Вітамін D2, эргокальциферол | 0.2 мкг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.4% | 150000 г |
| Вітамін РР, не | 4.46 мг | 20 мг | 22.3% | 79.6% | 448 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 356 мг | 2500 мг | 14.2% | 50.7% | 702 г |
| Кальцый, Са | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 2.1% | Быў 16667 г |
| Магній, мг | 12 мг | 400 мг | 3% | 10.7% | 3333 г |
| Натрый, Na | 238 мг | 1300 мг | 18.3% | 65.4% | 546 г |
| Сера, С | 21.7 мг | 1000 мг | 2.2% | 7.9% | 4608 г |
| Фосфар, П | 87 мг | 800 мг | 10.9% | 38.9% | 920 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.74 мг | 18 мг | 9.7% | 34.6% | 1034 г |
| Марганец, Мн | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 20.7% | 1739 г |
| Медзь, куб | 504 мкг | 1000 мкг | 50.4% | 180% | 198 г |
| Селен, Se | 13.4 мкг | 55 мкг | 24.4% | 87.1% | 410 г |
| Цынк, Zn | 0.87 мг | 12 мг | 7.3% | 26.1% | 1379 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 2.34 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.055 г | ~ | |||
| Валін | 0.163 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.04 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцын | 0.084 г | ~ | |||
| Лізін | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.075 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.024 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.06 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.14 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.241 г | ~ | |||
| Proline | 0.054 г | ~ | |||
| серіна | 0.066 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.031 г | ~ | |||
| цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.061 г | максімум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрык | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.01 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.008 г | мін 16.8 гр | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.183 г | ад 11.2-20.6 г | 1.6% | 5.7% | |
| 18:2 Лінолева | 0.179 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.001 г | ад 0.9 да 3.7 г | 0.1% | 0.4% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.179 г | ад 4.7 да 16.8 г | 3.8% | 13.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 28 ккал.
- сталовая лыжка = 9.8 г (2.7 ккал)
- кавалкі шклянкі = 156 г (43.7 ккал)
- 0,5 шклянкі штук = 78 гр (21.8 ккал)
- грыбы = 12 г (3.4 ккал)
Белы грыб, адварной, з соллю багатая такімі вітамінамі і мінераламі, як вітамін В2 - 16.7%, вітамін В5 - да 43.2%, вітамін РР - 22.3%, калій - 14,2%, медзь - 50,4%, селен - 24,4%.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, спрыяе адчувальнасці колераў глядзельнага аналізатара і темновой адаптацыі. Недастатковае спажыванне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем здароўя скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 28 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны белы грыб вараны з соллю каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці белага грыба вараны з соллю