Волнушка белая (Lactarius pubescens)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: нявызначанага становішча
- Парадак: сыраежкі (Russulovye)
- Сямейства: сыраежкі (Russula)
- Род: Lactarius (Млечны)
- Тып: Lactarius pubescens (Белая хваля)
- Бялянка
- Волжанка
Белая шапка з хвалямі:
Капялюшык у дыяметры 4-8 см (да 12), уціснуты ў цэнтры, з моцна загнутымі бакамі, якія разгортваюцца па меры паспявання грыба. З узростам многія асобнікі набываюць форму варонкі, асабліва гэта тычыцца грыбоў, якія растуць на адносна адкрытых месцах. Паверхня капялюшыка моцна опушена, асабліва па краях і ў маладых асобнікаў; у залежнасці ад умоў вырошчвання колер змяняецца ад амаль белага да ружовага, з цёмным участкам у цэнтры; старыя грыбы жоўкнуць. Канцэнтрычныя зоны на шапцы амаль непрыкметныя. Мякаць капялюшыка белая, ломкая, вылучае млечны сок, белая, даволі вострая.
Нюх салодкі, прыемны.
Талеркі з белай хваляй:
Прыліпаючыя або спадальныя, частыя, вузкія, у маладосці белыя, потым становяцца крэмавымі; у старых грыбоў – жоўты.
Споравы парашок:
Сліўкі.
Ножка белай хвалі:
У волнушек, якія растуць на больш-менш адкрытых месцах, яна вельмі нізкая, 2-4 см, але асобнікі, выгадаваныя ў густой і высокай траве, могуць дасягаць значна большай вышыні (да 8 см); таўшчыня сцябла 1-2 см. Колер бялёсы або ружаваты, у тон капялюшыку. У маладых асобнікаў сцябло звычайна суцэльны, з узростам становіцца ячэістым і цалкам полым. Часта звужаны да падставы, асабліва ў каратканогіх асобнікаў.
распаўсюд:
Волнушка белая сустракаецца з пачатку жніўня да канца верасня ў змешаных і лісцяных лясах, утвараючы мікарызу пераважна з бярозай; аддае перавагу маладыя бярозавыя лясы і забалочаныя месцы. У добры сезон ён можа з'явіцца ў зарасніках маладых бярозак ў вялікай колькасці.
Падобныя віды:
Белую хвалюшку можна зблытаць толькі з яе бліжэйшай сваячкай - ружовай хвалісткай (Lactarius torminosus). Апошнюю адрознівае і насычана-ружовая афарбоўка шапкі з ярка выяўленымі канцэнтрычнымі зонамі, і месца росту (старыя бярозы, больш сухія месцы), і малюнак – белая хваля больш прысадзістая і шчыльная. Аднак адрозніць адзінкавыя бляклыя асобнікі ружовай хвалі ад белай бывае вельмі складана, ды, магчыма, гэта і не вельмі трэба.
Ядомасць:
Добры грыб, прыдатны для засолкі і марынавання; На жаль, белая хваля, мабыць, самая з'едлівая з «высакародных» даярак, абыходзячы па гэтым паказчыку нават чорны грыб (Lactarius necator), хоць, здавалася б,! які-небудзь іншы добры грыб (пра валуі і скрыпачы гаворка не ідзе). Практыка паказвае, што недавараны шматкі нават пасля паўгода захоўвання ў марынадзе не губляюць сваёй горычы.