Плаўлены сыр бывае розным — каўбасным, паштэтным, салодкім. А па сваіх перавагах ён нават пераўзыходзіць традыцыйны сыр. Плаўлены сыр вельмі пажыўны; змяшчае шмат бялкоў, тлушчаў, каштоўных амінакіслот, вітамінаў і мінералаў.
Адзін звычайны плаўлены сырок з крамы змяшчае 15% ад сутачнай нормы кальцыя - у гэтым сэнсе ён нават больш карысны для вашага арганізма, чым ёгурт.
Аднак не ўсё гэта карысна.
- У плаўленых сырах прысутнічае натрый, а таму іх непажадана ўжываць людзям з праблемамі сэрца і сасудаў. Натрый можа павышаць ціск, ад чаго стан чалавека толькі пагаршаецца.
- Фасфаты ў сыры проціпаказаныя людзям з захворваннямі нырак, так як яны шкодзяць касцяной сістэме, робячы яе далікатнай.
- Не рэкамендуецца выкарыстоўваць сыр, у кіслотнасці для паскарэння паспявання сыру дадаюць цытрынавую кіслату.
- З-за высокага ўтрымання солі, плавіцца тлушч, і не хочацца даваць сметанковы сыр дзецям.