змест
Чаму летам збалансаванае харчаванне не такое, як у астатні час года
Харчаванне
Выбар сезонных і мясцовых прадуктаў, асабліва гародніны, гарантуе паступленне пажыўных рэчываў, вітамінаў і мінералаў без павелічэння калорый
На жаль, для многіх людзей размовы пра лета і ежу з'яўляюцца сінонімамі «цудадзейных дыет» і «аперацый бікіні». Мы не збіраемся спыняцца і дэмантаваць усе гэтыя «чароўныя формулы». Мы проста хочам растлумачыць, як слупы здаровага харчавання яны павінны быць скарэкціраваны на працягу летняга сезону: патрэбы нашага арганізма не зусім такія ж, як летам, як зімой, і гэта вельмі карысна для нас, каб прыслухацца да свайго цела і прыстасаваць свой рацыён да нашых патрэбаў.
Сонца, бясспрэчны кароль лета, дапамагае нам натуральным чынам выпрацоўваць вітамін D. У адрозненне ад іншых вітамінаў, якія атрымліваюцца з ежай, наша скура выпрацоўвае гэты вітамін, калі яна стымулюецца сонцам. Вітамін D гуляе фундаментальную ролю ў нашым арганізме, сярод іншага таму, што дапамагае засвойваюць кальцый і фосфар, якія ўмацоўваюць косткі.
У гэтым годзе, з в пазбаўленне волі, у нас было менш магчымасцей атрымліваць асалоду ад гэтага. Але цяпер, калі мы можам, мы павінны быць асцярожнымі. Даследаванні паказваюць, што для людзей са светлай скурай ва ўмераным клімаце дастаткова дзесяці хвілін знаходжання на сонцы ў дзень, каб падтрымліваць належны ўзровень вітаміна D. Наадварот, людзям з больш цёмнай скурай патрабуецца ў два-тры разы больш знаходжання на сонцы, каб выпрацаваць такі ж колькасць вітаміна D.
Важна, каб сонечныя ванны умераныя, пазбягаючы цэнтральных гадзін дня, і заўсёды з Сонечная абарона карэспандэнт. Акрамя таго, каб скура і валасы не пакутавалі ад гэтага сонечнага ўздзеяння, мы павінны забяспечваць іх неабходнымі вітамінамі і мінераламі праз здаровае харчаванне. Такім чынам мы пазбегнем раздражнення, заўчаснага старэння скуры і таго, што валасы стануць ломкімі або сухімі.
Зорнае спалучэнне лета: В-каратын, увільгатненне і вітаміны
Па-першае, з-за высокіх тэмператур як ніколі важна падтрымліваць належны ўзровень гідратацыя. Рэкамендуецца два літры і больш, у залежнасці ад полу чалавека. Аднак мы павінны прыслухоўвацца да свайго арганізму і быць уважлівымі да яго пачуццё смагі.
Як заўсёды, наш рацыён павінен быць багаты садавінай і гароднінай. Калі мы таксама хочам палепшыць загар, мы можам выбраць аранжавы, чырвоны або жоўты. Гэта значыць, моркву, манга, апельсіны, памідоры, перац, клубніцы ... Гэта прадукты, багатыя бэта-каратынам. Гэта рэчыва становіцца Вітамін А у нашым целе. Гэта антыаксідант, які ўмацоўвае імунная сістэма, абараняе ад ультрафіялетавых прамянёў, якія пашкоджваюць нашу скуру, і дзякуючы колеру свайго пігмента спрыяе загарэламу тону.
Акрамя таго, летам зручна ўключаць у рацыён, Вітамін Е, вялікі антыаксідант, які прысутнічае ў арэхах, шпінаце, соі, брокалі, суцэльным збожжы. Гэта неабходна для таго, каб валасы раслі здаровымі і аднаўляліся ад хлору, салетры і УФ-выпраменьвання.
Акрамя таго, вітамін C і ўсё Група В яны асабліва карысныя для догляду за скурай. Вітамін З удзельнічае ў адукацыі калагена і злучальнай тканіны. Абодва адказваюць за тое, каб зрабіць нашу скуру пругкай і гладкай, таму гэта наш шчыт ад заўчаснага старэння скуры.
Сезонныя салаты і блізкасць
Уключыць усе гэтыя рэкамендацыі ў наш летні лад жыцця не павінна быць складаным. Калі мы не хочам марнаваць шмат часу на гатаванне ежы і ў такі год, як гэты, калі мы адчуваем заахвочванне перамяшчацца па розных раёнах Іспаніі, гэта можа быць ідэальны час, каб атрымаць асалоду ад і паклапаціцца пра сябе, рыхтуючы салаты, гаспачо і кактэйлі з садавінай, гароднінай і сезоннымі гароднінай, тыповымі для раёнаў, якія мы наведваем.
Кампаніі, якія сезонныя садавіна і гародніна яны, як правіла, на смак значна лепш, таму што яны знаходзяцца на піку сваёй сталасці. Гэтаму ёсць тлумачэнне. Цыкл паспявання садавіны, незалежна ад таго, патрэбны ім холад і дождж або цяпло і сонца, непасрэдна ўплывае на іх знешні выгляд і густ. Яго аптымальны пункт - гэта той, які паважае яго натуральны цыкл, таму яго густ і ўласцівасці лепш.
Сярод садавіны, якімі можна атрымліваць асалоду ад сезона ў Іспаніі з пачатку чэрвеня, больш-менш, варта вылучыць: авакада, грэйпфрут аранжавы, цытрына, абрыкос нектарын вішнёвы брэва (вецер), банан парэчкай зліву, Ківі маліна яблык ананас клубніцы, персік, мушмула груша papaya і кавун.
З гародніны можна адзначыць чард, артышокі, салера баклажан гарбуз, цукіні лук лук-лук, спаржа, шпінат, зялёная фасолю салата-латук, рэпа, зялёны перац, лук-порей ложак, капуста, памідор моркву і агурок.
Лагічна, што гэта залежыць ад мясцовасці, але відавочна, што ёсць разнастайнасць, каб не сумаваць усё лета, спалучаючы ўсе гэтыя інгрэдыенты. Калі мы таксама дадамо арэхі, мы дадамо дадатковыя кіслоты ў наш рацыён, якія дадуць нам больш энергіі ў гэты сезон, калі дні даўжэй. Грэцкія арэхі, напрыклад, настойліва рэкамендуецца. Дзякуючы высокаму ўтрыманню вітаміна Е, яны дапамагаюць запаволіць старэнне.
У пляжны бар, з асцярожнасцю
Калі нашы планы прымушаюць нас есці па-за домам, мы не павінны перастаць прыслухоўвацца да свайго цела і памятаць, што нам прыносіць карысць, а што шкодзіць. Па-першае, мы павінны пазбягаць пэўных тыпаў рэстаранаў хуткага харчавання, якія, як мы ведаем, прапануюць высокакаларыйныя стравы з празмернымі порцыямі і нізкай харчовай якасцю.
Калі мы ведаем, што будзем шмат адкладаць абед, добра, калі ў нас пад рукой ёсць кавалачак садавіны, арэхаў або карысная закуска - напрыклад, батончык. Калі мы прыходзім у рэстаран вельмі галоднымі, мы выбіраем, не падумаўшы, і можам папрасіць яшчэ. Калі мы зробім гэтую памылку, давайце не пагоршым сітуацыю, з'еўшы ўсё. Давайце прыслухоўвацца да свайго арганізму. Калі мы насыціліся, не трэба даядаць свой рацыён.
Апошняе, але вельмі важнае, майце на ўвазе тое, што мы п'ем, гэтак жа важна, як і тое, што мы ямо. Алкаголь вельмі часта сустракаецца на нашым стале падчас летняй трапезы, ён вельмі каларыйны і не дае нам ніякіх карысных рэчываў. Тое ж самае адбываецца з безалкагольнымі напоямі, поўнымі цукру. Вядома, самы лепшы і здаровы варыянт - гэта запіваць ежу вадой.
Карацей кажучы, мы павінны адаптаваць свой рацыён да нашага ладу жыцця, але, перш за ўсё, да таго, што ад нас патрабуе наша цела. Важна ўвесь час слухаць тое, што ён нам кажа, таму што ён мудры і пастаянна дасылае нам паведамленні. Калі мы ўмеем яго слухаць і даглядаць, яно аддзячыць нас здароўем.
Ніклас Густафсан, эксперт па харчаванню і сузаснавальнік Natural Athlete.