Сертыфікаваны гастраэнтэролаг Уіл Бульцвіц адзначае, што вегетарыянцы часта зніжаюць свае шанцы схуднець, ужываючы больш апрацаваных прадуктаў, каб замяніць жывёльны бялок.
«Калі справа даходзіць да павелічэння вагі на вегетарыянскай дыеце, важна пераканацца, што большасць вашых калорый паступае з высакаякасных свежых прадуктаў», — кажа ён.
Калі вы выключылі са свайго рацыёну мяса і набіраеце вагу, вось канкрэтныя прычыны і спосабы вырашэння праблемы.
1. Вы ясьце няправільныя вугляводы.
Калі прадукты жывёльнага паходжання больш не ўваходзяць у ваш рацыён, у кафэ або рэстаране вы, хутчэй за ўсё, выбераце фалафель, а не курыны шашлык. І плацяць за гэта.
«Тое, што ежа адпавядае крытэрам вегетарыянскай дыеты, не азначае, што яна здаровая», — кажа Эстэр Блум, аўтар кнігі «Пячорныя жанчыны не таўсцеюць». – Атрымлівайце вугляводы з суцэльных прадуктаў, у якіх не павінна быць больш за пяць інгрэдыентаў, за выключэннем выпадкаў, калі гэта травы і спецыі. Ешце батат, бабовыя, сачавіцу, бананы, цельнозерновые хлеб, белую муку заменіце нутом. Вугляводы з суцэльных прадуктаў не павышаюць узровень цукру ў крыві, яны дазваляюць адчуваць сябе сытым на працягу некалькіх гадзін. Калі што-небудзь здрабніць, ператварыць у муку і потым выпякаць, яно губляе сваю харчовую каштоўнасць і выклікае скачок цукру ў крыві, што спрыяе павелічэнню вагі».
2. Вы пазбягаеце садавіны і сокаў.
«Многія людзі імкнуцца трымацца далей ад садавіны, таму што іх турбуе ўтрыманне ў іх цукру», - адзначае Блум. «Але фруктовы цукар выдатны для арганізма, змагаючыся з запаленнем і ачышчаючы печань і гарманальны дысбаланс, які спрыяе павелічэнню вагі».
Але Блум рэкамендуе адмовіцца ад набытых у краме сокаў, бо яны губляюць сваю пажыўную каштоўнасць ужо праз суткі пасля апрацоўкі. Фруктовыя сокі лепш рыхтаваць дома і дадаваць у іх больш гародніны. Эстэр рэкамендуе дадаваць салера ў кожны свежевыжатый сок, так як гэта дапаможа пераварыць ежу, пазбегнуць ўздуцці жывата, газаў, рэфлюксу і атрымаць усе пажыўныя рэчывы. А здаровае страваванне толькі дапаможа схуднець.
3. Вы ясьце недастаткова бялку.
«Адно даследаванне паказала, што калі вегетарыянцы дадаюць у свой рацыён больш бялку, так што 30% іх штодзённых калорый паступае з бялку, яны аўтаматычна скарачаюць 450 калорый у дзень і губляюць каля 5 фунтаў за 12 тыдняў, нават не дадаючы больш фізічных практыкаванняў». , - кажа доктар медыцынскіх навук, гастраэнтэролаг і аўтар кнігі "Спытай доктара Нандзі" ("Спытай доктара Нандзі") Партха Нандзі.
Лепшыя крыніцы расліннага бялку, якія таксама багатыя насычаючай абалонінай, ўключаюць бабовыя, сачавіцу, кіноа і сырыя арэхі.
4. Вы спрабуеце знайсці альтэрнатыву мясу
У вас можа ўзнікнуць спакуса паспрабаваць тофу або мяса на аснове гароху, калі вы абедаеце ў рэстаране. Ці вы проста любіце купляць гатовыя пшанічныя каўбаскі або катлеты. Але гэтыя прадукты падвяргаюцца высокай апрацоўцы з даданнем хімікатаў, цукру, крухмалу і іншых шкодных для здароўя інгрэдыентаў. Акрамя таго, многія раслінныя альтэрнатывы змяшчаюць больш калорый, солі і тлушчу, чым іх першапачатковыя версіі.
5. Вы ясьце «брудны» бялок
Магчыма, вы ўсё яшчэ рыхтуеце сабе амлет і просты салата або тварог з садавінай, мяркуючы, што вы прытрымліваецеся здаровай вегетарыянскай дыеты. На жаль, ужыванне крыніц жывёльнага бялку, такіх як яйкі і малако, а таксама некаторых неарганічных гародніны, можа супярэчыць вашым намаганням па зніжэнні вагі.
Эстэр Блюм тлумачыць, што пестыцыды, распыленыя на ежу, могуць парушыць гармоны і эндакрынную сістэму. Варта адзначыць, што большасць крамных садавіны і агародніны ўтрымліваюць пестыцыды. Жывёл на фермах не кормяць кукурузай і чыстай сояй, часцей за ўсё іх ежай з'яўляюцца трава і дажджавыя чарвякі. Па гэтых прычынах Блум не рэкамендуе прытрымлівацца якіх-небудзь прадуктаў жывёльнага паходжання.
6. Вы выбіраеце няправільныя закускі.
Вам неабавязкова ёсць бялок падчас перакусу, каб адчуваць сябе задаволеным і падтрымліваць узровень цукру ў крыві. Паспрабуйце перакусіць садавінай або гароднінай, якія збалансуюць калій, натрый і глюкозу і падтрымліваюць працу наднырачнікаў. Калі вашы наднырачнікі знаходзяцца ў хранічным стрэсе, яны могуць перашкаджаць метабалізму і запавольваць працэс пахудання.
Калі вы адчуваеце жаданне перакусіць тостам з веганскім маслам або шакаладнай намазкай, намажце хаця б палову тоста здробненым авакада, марской соллю і некалькімі дзелькамі апельсіна. Ці зрабіце сабе на закуску салата з апельсінаў, авакада, шпінату, салодкай бульбы, капусты і цытрынавага соку.
Калі вы хочаце комплексна падысці да пытання пахудання на вегетарыянскай дыеце, глядзіце нашу артыкул, якая можа перашкодзіць вам скінуць лішнія кілаграмы.