Вы, напэўна, чулі размовы пра карысць прабіётыкаў для стрававання. Тэрмін «прабіётык» быў упершыню ўведзены ў 1965 годзе для апісання мікраарганізмаў або рэчываў, якія вылучаюцца адным арганізмам і стымулююць рост іншага. Гэта адзначыла новую эру ў вывучэнні стрававальнай сістэмы. І вось чаму.
У нашым арганізме знаходзіцца каля ста трыльёнаў клетак мікраарганізмаў - мікробаў, якія ўтвараюць мікрафлору. Некаторыя мікробы - прабіётыкі - важныя для працы кішачніка: яны дапамагаюць расшчапляць ежу, абараняюць ад шкодных бактэрый і нават уплываюць на схільнасць да атлусцення, пра што я нядаўна пісаў.
Не блытайце іх з пребиотиками - гэта неперевариваемые вугляводы, якія стымулююць дзейнасць бактэрый у стрававальнай сістэме. Яны ўтрымліваюцца, напрыклад, у капусце, радысцы, спаржы, суцэльным збожжы, квашанай капусце, супе міса. Гэта значыць пребиотики служаць ежай для прабіётыкі.
У сярэднім стрававальны тракт чалавека змяшчае каля 400 відаў пробиотических бактэрый. Яны забіваюць шкодныя бактэрыі, дапамагаючы прадухіліць інфекцыі ў страўнікава-кішачным тракце і паменшыць запаленне. Lactobacillus ацыдафілін, якія змяшчаюцца ў ёгурце, складаюць самую вялікую групу прабіётыкі ў кішачніку. Хоць большасць прабіётыкі - гэта бактэрыі, дрожджы, вядомыя як Saccharomyces boulardii (разнавіднасць пякарскіх дрожджаў) таксама можа прынесці карысць здароўю пры ўжыванні ў жывым выглядзе.
Зараз актыўна вывучаюцца магчымасці прабіётыкі. Напрыклад, ужо ўстаноўлена, што яны дапамагаюць у прафілактыцы і лячэнні страўнікава-кішачных захворванняў. Паводле апытання Cochrane (Кокрановский агляд) У 2010 годзе 63 выпрабаванні прабіётыкі з удзелам васьмі тысяч людзей з інфекцыйнай дыярэяй паказалі, што сярод людзей, якія прымалі прабіётыкі, дыярэя доўжылася на 25 гадзін менш, а рызыка дыярэі, якая доўжыцца чатыры дні і больш, знізіўся на 59%. Выкарыстанне прэ- і прабіётыкі ў краінах, якія развіваюцца, дзе дыярэя застаецца асноўнай прычынай смерці дзяцей ва ўзросце да 5 гадоў, якую можна прадухіліць, можа быць ключавым.
Навукоўцы працягваюць даследаваць іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя і эканоміку ад адаптацыі вынікаў даследаванняў у функцыянальныя прадукты харчавання і тэрапеўтычныя прэпараты для шырокага спектру захворванняў, уключаючы атлусценне, дыябет, запаленчыя захворванні кішачніка і недаяданне.