Фаршаваныя лімоны
Рэцэпт заснаваны на масляністых тоўстых сардзінах. Гэта значыць, што віно павінна быць толькі белым і вельмі свежым - скажам, эльзаскім Сільванер or Мюскадэ з даліны Луара… Гэтыя віны адрозніваюцца ярка выяўленай кіслінкай, якая дазволіць ім справіцца з цытрынава-сметанным запраўкай для салаты. Аднак варта мець на ўвазе, што калі вы вырашылі заправіць ежу віном, то з цытрынавым сокам усё ж лепш не перашчыраваць.
Салата з тварагу з грэчкай
Падаваць варта з белым Піно Грыджыё… Гэта італьянскае гатункавае віно валодае насычаным фруктовым водарам і круглявым, злёгку масляністы густам. Ён будзе вылучаць спалучэнне тварагу з памідорамі, морквай і агуркамі.
Рыбная салянка
Для рыбнай салянкі з высакароднай рыбы, сцерлядзі або асятра віно варта выбіраць максімальна вытанчанае (не значыць, што яно вельмі дарагое) – і, вядома, белае. Тут спатрэбіцца ці бел Бургундыя - Мерсо, Мэйкон, або белы бардо Фасоль of Sauvignon Blanc… Усе гэтыя віны валодаюць насычаным духмяным букетам і насычаным, але свежым і яркім густам - якраз тое, што трэба для тоўстай рыбы ў вострым булёне.
Печань Forrester
Спалучэнне печані, грыбоў і памідораў. Падаваць гэтую страву варта з ружовым віном. Ён выдатна спалучаецца з печанню і грыбамі, і пры гэтым валодае дастатковай свежасцю, каб справіцца з кісла-салодкім густам тушеных памідораў. Выбар вялікі - ружовы Rioja, ружовыя віны Пенедэса ці Рэберо дэль Дуэро (усе – ад Іспанія), французскі тавел з паўднёвай даліны Роны або ружовыя віны Праванс… Таксама вырабляецца шмат выдатных ружовых вінаў Італія.
Бутэрброды з зефіру
Сам Бог загадаў ім падаваць натуральнае салодкае віно – нямецкае ледзяное віно, эльзаскі Riesling з вінаграду позняга ўраджаю (позні ўраджай)… Гэтыя віны маюць у водары і гусце ноткі сухафруктаў і мёду, так што смакавае спалучэнне будзе ідэальным.
Абед у сакавіку