падрыхтоўка:
Сырой бульбу нацерці на дробнай тарцы, адціснуць, даць адстаяцца соку і
асцярожна працадзіць. Крухмал, які застаўся на дне, прымацаваць да бульбы
масы, пасаліць, змяшаць. Сфармуйце з бульбы аладкі, па цэнтры
куды пакласці грыбны фарш, скруціць шарыкі, абкачаць у пакуце,
абсмажыць у р / м да румянай скарыначкі, выкласці ў міску, заліць грыбамі
булёна і тушыць у духоўцы 30 хвілін.
Для начыння замочыце грыбы ў халоднай вадзе і адварыце ў ёй. Адвар
зліце ваду, працадзіце, прамыйце і нарэжце грыбы. Пассеруем грыбы і лук
змяшаць, пасаліць і паперчыць.
Падаваць калдуны варта гарачымі са свежай гароднінай, квашанай капустай,
мочанай брусніцы або яблыкаў.
Прыемнага апетыту!