Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 343 ккал | 1684 ккал | 20.4% | 5.9% | 491 г |
| Вавёркі | 7.02 г | 76 г | 9.2% | 2.7% | 1083 г |
| Тлушчы | 1.75 г | 56 г | 3.1% | 0.9% | 3200 г |
| Вугляводы | 72.88 г | 219 г | 33.3% | 9.7% | 300 г |
| Харчовыя валакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.6% | 1111 г |
| вада | 10.76 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 21125 г |
| Попел | 5.79 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 9 мг | 900 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Лютэін + зеаксантин | 1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.395 мг | 1.5 мг | 26.3% | 7.7% | 380 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 2.1% | 1406 г |
| Вітамін В4, холін | 8.5 мг | 500 мг | 1.7% | 0.5% | 5882 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.58 мг | 2 мг | 29% | 8.5% | 345 г |
| Вітамін В9, фолат | 219 мг | 400 мг | 54.8% | 16% | 183 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.6 мг | 120 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вітамін РР, NE | 3.509 мг | 20 мг | 17.5% | 5.1% | 570 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 801 мг | 2500 мг | 32% | 9.3% | 312 г |
| Кальцый, Са | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 1% | 2857 г |
| Магній, мг | 112 мг | 400 мг | 28% | 8.2% | 357 г |
| Натрый, Na | 1316 мг | 1300 мг | 101.2% | 29.5% | 99 г |
| Сера, С | 70.2 мг | 1000 мг | 7% | 2% | 1425 г |
| Фосфар, П | 174 мг | 800 мг | 21.8% | 6.4% | 460 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.53 мг | 18 мг | 14.1% | 4.1% | 711 г |
| Медзь, куб | 272 мг | 1000 мг | 27.2% | 7.9% | 368 г |
| Селен, Se | 10.6 мг | 55 мг | 19.3% | 5.6% | 519 г |
| Цынк, Zn | 1.21 мг | 12 мг | 10.1% | 2.9% | 992 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.75 г | максімум 100 г | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.43 г | min 16.8/XNUMX г | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.426 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.833 г | ад 11.2 да 20.6 | 7.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.4 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.427 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.429 г | ад 0.9 да 3.7 | 47.7% | 13.9% | |
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.405 г | ад 4.7 да 16.8 | 8.6% | 2.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 343 ккал.
- кубак (1 порцыя NLEA) = 62 г (212.7 ккал)
Жоўты рыс са спецыямі, сухая сумесь багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 26,3%, вітамін В6 – 29%, вітамін В9 – 54,8%, вітамін РР – 17,5%, калій – 32%, магній – 28%, фосфар – 21,8%, жалеза – 14,1%, медзь – 27,2%, селен – 19,3%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 343 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Жоўты рыс са спецыямі сухая сумесь каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Жоўты рыс са спецыямі сухая сумесь