Некаторыя карэнішчы расліны ўтрымліваюць канцэнтраваныя карысныя рэчывы, і не выкарыстоўваць іх было б няправільна. Карані здаўна выкарыстоўваліся ў народнай медыцыне для лячэння і прафілактыкі некаторых захворванняў, падтрымлівалі прыгажосць і падаўжалі жыццё.
Корань шыпшынніка
Ягады шыпшынніка вельмі карысныя, настой з іх выкарыстоўваецца пры лячэнні шэрагу захворванняў. А вось корань гэтай расліны недаацэнены – настойкі і напоі на яго аснове валодаюць не меншымі цудадзейнымі ўласцівасцямі: яны здольныя раствараць камяні і пясок у нырках і жоўцевых пратоках, здымаць запаленне, цыстыт, крывацёку, болі ў цягліцах.
Карані шыпшынніка ўтрымліваюць вітаміны С, В1, В2, РР, Е, а таксама пекціну, фосфар, каратын, аскарбінавую кіслату, ксантафіл, дубільныя рэчывы, жалеза, марганец, кальцый, магній.
як выкарыстоўваць: ўзяць 2 ст.л. здробненых каранёў. Заліць шклянкай вады. Пракіпяціць 1 хвіліну. Настаяць 2 гадзіны. Адвар працаджваюць непасрэдна перад ужываннем. Піць можна па паўшклянкі 3 разы на дзень.
корань імбіра
Корань імбіра мае шырокае прымяненне ў нашай рэчаіснасці. У асноўным яго выкарыстоўваюць для лячэння прастудных захворванняў у асенне-зімовы перыяд, які ўваходзіць у склад гарбаты корань імбіра дапамагае зняць заложенность носа, знізіць тэмпературу, а таксама спрыяе адыходжанню мокроты з дыхальных шляхоў.
Імбір паляпшае кровазварот, паляпшае страваванне, стымулюе абмен рэчываў - яго любяць тыя, хто імкнецца схуднець. Корань імбіра - крыніца вітамінаў А, С, В1, В2, жалеза, натрыю, кальцыя, цынку, фосфару, магнію, калія.
як выкарыстоўваць: корань імбіра ўжываюць у свежым, сушоным, марынаваным або зацукраваным выглядзе ў цэлым выглядзе, кавалачкамі або парашком. Рэкамендуемая дазавання - 1 ч. Л. спецый на кілаграм мяса, 1 г імбіра на кг тэсту або літр напою, 0.2 г на порцыю дэсерту.
корань дзьмухаўца
Корань дзьмухаўца стане выратаваннем для тых, хто пакутуе хранічнымі захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца і засмучэннямі стрававання. Настойка з кораня павысіць сакрэцыю страўнікавага соку, дапаможа пры дыябеце, гепатыце і праблемах з вывядзеннем таксінаў, знізіць узровень халестэрыну, палепшыць памяць.
Вось эксклюзіў, які змяшчае карані дзьмухаўца: глицериды пальміціновая, делиссовой, лінолевая, олеіновая кіслот, інулін, бялковыя і дубільныя рэчывы, солі калія і кальцыя, смалы.
як выкарыстоўваць: для настою па 1 арт. л. здробненага кораня заліваюць шклянкай кіпеню, настойваюць у зачыненым посудзе 1 гадзіна. Прымаць па 1/2 шклянкі 3 разы на дзень да ежы.
Корань хрэна
Лісце і корань хрэна шырока выкарыстоўваюцца гаспадынямі на кухні ў якасці рэзкай прыправы, якая надае стравы непаўторны густ. У народнай медыцыне корань хрэна выкарыстоўваюць для лячэння мочапалавой сістэмы, так як ён валодае мочегонным дзеяннем.
Таксама хрэн выкарыстоўваюць для лячэння ангіны, рэўматызму, коклюшу. Хрэн - выдатны крыніца вітаміна С, кальцыя, калія, жалеза, фосфару, аскарбінавай кіслаты, вітамінаў РР і групы В.
як выкарыстоўваць: рэцэпт спецыі 100 г здробненага кораня (нацёртага) дадаць 100 г свежых памідораў (здробненых або здробненых у блендере), змяшаць, дадаўшы соль па гусце (пажадана марскую) і трохі цукру і сечаную любімую зеляніну (рукалы, каляндра, пятрушка, кроп, базілік). Рыхтуйце заправу хрэн часта і невялікімі дозамі, так як праз тыдзень вітаміны з цёртага кораня практычна знікаюць. Іншыя біялагічна актыўныя фитонутриенты зніжаюць свае ўласцівасці, але захоўваюцца каля месяца.
Корань салеры
Салера ўжываюць пры лячэнні і прафілактыцы астэапарозу, так як ён валодае здольнасцю замарожваць жыццядзейнасць клетак, згубна дзейнічаючы на касцяную тканіну. Таксама корань гэтай расліны змяшчае абалоніну, вітаміны А, С і К, але корань салеры патрабуе ўважлівага назірання ў які лечыць лекара, так як можа выклікаць непажаданыя рэакцыі і пагаршэнне стану.
як выкарыстоўваць: выкарыстоўваецца ў супах, саленнях і рагу. Нарэзаны кубікамі салера можна запекчы ў духоўцы разам з птушкай. З адварнога кораня салеры атрымаецца выдатны суп або крэм-суп.