змест
1. Гародніна павышае імунітэт і прадухіляе старэнне
Доўгі час лічылася, што галоўная карысць гародніны і садавіны - гэта вітаміны. Сапраўды, 5-6 порцый гародніны ці садавіны штодня даюць нам, напрыклад, 200 мг вітаміна С. Аднак вітамін С можна атрымаць і з таблеткі полівітамінаў, але ў ёй няма флаваноідаў. У гародніне шмат флаваноідаў, і без іх немагчыма нармальна жыць.
Флавоноіды - гэта група рэчываў з самымі рознымі ўласцівасцямі і функцыямі; нас цікавіць адно: яны валодаюць антіоксідантнымі і імунастымулюючыя ўласцівасцямі. І, як паказваюць шматлікія даследаванні, яны незаменныя ў прафілактыцы анкалагічных захворванняў, аздараўленні сардэчна-сасудзістай сістэмы, барацьбе з алергіяй і для маладосці скуры.
Акрамя таго, чырвоныя, жоўтыя і аранжавыя гародніна багатыя кароціноіды, а гэтыя рэчывы паспяхова душаць дзейнасць свабодных радыкалаў, вінаватых у старэнні арганізма і развіцці рака.
Усе гэтыя «раслінныя інгрэдыенты» тлумачаць, чаму «міжземнаморская дыета» рэкамендуецца для здаровага ладу жыцця і чаму дэфіцыт свежай маладой гародніны, садавіны і зялёных салат павышае рызыку рака.
2. Гародніна кантралюе ўзровень халестэрыну і прадухіляе рак
Гародніна багатыя клятчаткай - растваральнай і нерастваральнай. На першы погляд, розніца паміж імі мінімальная, але на самой справе гэтыя два розныя валакна б'юць па двух розных франтах.
Растваральная абалоніна дапамагае справіцца з голадам, не дае цукру ў крыві скакаць як заўгодна, спрыяе кантролю вагі і «сочыць» за халестэрынам.
Нерастваральныя валакна неабходныя для нармальнай працы кішачніка, для прафілактыкі рака прамой кішкі і для падтрымання артэрыяльнага ціску ў норме.
Гародніна - не адзіная крыніца гэтых двух тыпаў клятчаткі: абодва можна знайсці ў крупах, бабовых і суцэльным збожжы. Але толькі пры некалькіх порцыях гародніны ў дзень можна з'есці неабходную колькасць клятчаткі і не атрымаць лішніх калорый у нагрузку.
Змест карысных рэчываў у гародніне (мг / 100 г)
| Флавоноіды* | Кароціноіды | растваральныя валакна | нерастваральныя валакна | |
| Брокалі | 10 | 3 | 15 | 14 |
| салера | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Салата фрызе | 2 | 2 | 10 | 13 |
| брусэльская капуста | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| каляровая капуста | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| агурок | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| Цыкорый | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| Шпінат | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Фасолю струнная | 7 | 3 | 13 | 17 |
| Лук | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| Радыска | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Кверцетін аказвае деконгестантное, протівоаллергіческіе, супрацьзапаленчае дзеянне.
- Кемпферол эфектыўны ў прафілактыцы анкалагічных і сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Апігенін з'яўляецца антыаксідантам, які быў паказаны, каб быць эфектыўным ў прафілактыцы рака ў адпаведнасці з шэрагам даследаванняў.
- Лютеолин валодае антіоксідантным, супрацьзапаленчым, протівоаллергіческіе, проціпухлінным і імунамадулюючыя дзеяннем.
3. Гародніна ў спалучэнні з алеем «падмануць» голад
Калі б гародніны не існавала ў прыродзе, іх варта было б прыдумаць тым, хто сочыць за сваім вагой. Яны спалучаюць у сабе тры вельмі зручных ўласцівасці: нізкую каларыйнасць, адносна вялікі аб'ём і добрае ўтрыманне абалоніны. У выніку гародніна напаўняюць страўнік, ствараючы ілжывае пачуццё сытасці. А каб падоўжыць яго, вазьміце за правіла дадаваць у гародніна некалькі кропель расліннага алею.