Ежа, якую мы ямо кожны дзень, можа быць рызыкоўнай, асабліва калі вы вырашылі перайсці на новую дыету, не ведаючы пра гэта.
Наколькі рызыкоўнай можа быць ежа, спытаеце вы. Што ж, калі вы думаеце пра тое, як недахоп пажыўных рэчываў можа выклікаць кучу пабочных эфектаў, ад павелічэння вагі да зніжэння разумовых функцый і іншых, адказ будзе «вельмі рызыкоўным». Калі вы падобныя на многіх амерыканцаў, вашай новай «тэндэнцыяй» можа стаць адмова ад мяса.
Карысць для здароўя здаровай і збалансаванай вегетарыянскай (веганскай) дыеты бясспрэчная. Шматлікія даследаванні паказалі, што добра спланаваная, паўнавартасная раслінная дыета звязана з меншай частатой атлусцення, хвароб сэрца, дыябету і інсульту, а таксама з большай працягласцю жыцця.
Ключавая фраза тут - «добра спланаваная, пажыўная дыета на расліннай аснове». Людзі аўтаматычна асацыююць вегетарыянскую або веганскую дыету са здароўем, але на самой справе выключэнне мяса з рацыёну не гарантуе добрага здароўя. Насамрэч, быць хворым вегетарыянцам так жа лёгка, як і хворым мясаедам. Рэальная карысць прыходзіць, калі мяса і/або малочныя прадукты замяняюцца большай колькасцю садавіны, гародніны, бабовых, соі і пажыўных прадуктаў.
Магчыма, вы атрымліваеце інфармацыю аб дыеце з ненадзейнай крыніцы.
Калі вы вырашылі стаць вегетарыянцам пасля таго, як прачыталі артыкул у часопісе пра тое, як ваша любімая знакамітасць рэкламавала вегетарыянства, вам варта прачытаць больш. Нягледзячы на тое, што яны выглядаюць стройнымі і здаровымі, гэта не значыць, што яны атрымліваюць усе неабходныя рэчывы, неабходныя для нармальнага функцыянавання арганізма. Дэфіцыт вітамінаў часта сустракаецца ў дрэнна спланаванай вегетарыянскай дыеце, асабліва дэфіцыт вітаміна B12. Нядаўняе даследаванне паказала, што дэфіцыт В12 распаўсюджаны сярод вегетарыянцаў. Працяглы дэфіцыт вітаміна можа прывесці да незваротнага пашкоджання нерваў. Пазбегнуць такога недахопу вельмі проста: знайдзіце надзейны крыніца інфармацыі або звярніцеся да тэрапеўта або дыетолага.
Вы залежныя ад снэкаў?
Я часта сутыкаюся з веганскімі «наркотыкамі» — з тымі, хто адмовіўся ад мяса і запаўняе пустэчу чыпсамі, крэндзелямі і печывам, таму што не ведае, што яшчэ есці. Праблема ў тым, што закускі не маюць харчовай каштоўнасці. Гэта проста бескарыснае паліва, якое назапашваецца ў тлушчы (таму што вы не можаце яго ёсць) і павялічвае рызыку сардэчных захворванняў. Калі вы любіце перакусваць, паспрабуйце адмовіцца ад падліўкі і аддайце перавагу больш пажыўным прадуктам, такім як морква, арахісавае масла, папкорн, цельнозерновые крекеры або міндаль з разынкамі.
Ваша дыета такая ж
Уявіце сабе: кожную раніцу вы прачынаецеся і апранаеце аднолькавую вопратку. Хоць ваша адзенне выдатна выглядае на вечарыне, яна не падыходзіць для сумоўя. Вынік: адзін касцюм не можа задаволіць усе асабістыя і прафесійныя патрэбы. Напэўна, вы разумееце тое, што я маю на ўвазе: у гэтым сцэнары ваш касцюм - гэта ваша дыета. Калі вы ўвесь час ясьце адно і тое ж, вы будзеце адчуваць дэфіцыт многіх важных вітамінаў, мінералаў і карысных тлушчаў, што пагражае дэфіцытам пажыўных рэчываў або вяртаннем да мяса.
Разнастайнасць рацыёну - гэта галоўнае, калі гаворка ідзе пра здароўе. Засяродзьцеся на атрыманні дастатковай колькасці бялку (арэхі, насенне, бабовыя, тофу), кальцыя (цёмныя і зялёныя гародніна, капуста, брокалі), жалеза (сухія бабы і сачавіца, соевыя бабы), вітаміна В12 (араматызаваныя сухія сняданкі, соевае малако, тоўстая рыба) , вітамін D (паўдзённае сонечнае святло і харчовыя дабаўкі), і звычайна ежце больш садавіны і гародніны.
Вы жывяце ў бялковай бурбалцы
Калі справа даходзіць да бялку, ёсць два прадузятасці. Па-першае, вы можаце атрымаць «сапраўдны» бялок толькі з біфштэксу і курыцы, а па-другое, вам трэба шмат бялку, каб быць здаровым. Калі ты жывеш у бялковай бурбалцы, я яе лопну. Нягледзячы на тое, што ў вашай дыеце больш няма бялку, які рычэў і кудахтае, бялок з крыніц, якія не выдавалі ніякіх гукаў, таксама падыходзіць.
Добрыя крыніцы расліннага бялку ўключаюць сачавіцу, суцэльныя соевыя бабы, арахісавае масла, кіноа, чорную і чырвоную фасолю, нут і гарох. Акрамя таго, вам трэба значна менш, чым вы думаеце. Часцей за ўсё людзям патрабуецца каля 0,8 г на 1 кг вагі.
Вы можаце разлічыць гэта ў некалькі простых крокаў:
- Падзяліце вагу ў фунтах на 2,2, каб атрымаць вагу ў кілаграмах
- Атрыманы лік памножце на 0,8-1
- Напрыклад, калі вы весите 125 фунтаў, вам трэба прыкладна 45-57 грамаў бялку ў дзень.
Вы думаеце, што ў вас імунітэт да харчовых хвароб
У той час як многія пераходзяць на вегетарыянскую дыету па стане здароўя, іншыя ўступаюць на гэты шлях пасля таго, як правялі занадта шмат начэй каля туалета. На жаль, раслінная дыета не абароніць цалкам ад шкодных бактэрый у ежы. Фактычна, справаздача CDC паказвае, што расліны выклікаюць столькі ж харчовых захворванняў, колькі і мяса. Нягледзячы на тое, што ўспышкі харчовых захворванняў адбываюцца амаль кожны тыдзень, толькі найбольш распаўсюджаныя трапляюць у навіны.
Напрыклад, успышка лістэрыёзу, выкліканая канталупай, у выніку якой у 33 годзе загінулі 150 і захварэла амаль 2011 чалавек. Сутнасць у тым, што бяспека харчовых прадуктаў павінна быць на першым месцы для ўсіх (асабліва для дзяцей і людзей з аслабленай імуннай сістэмай), хто хоча засяродзіцца на «чыстае» харчаванне.
Расліны дзіўныя, але не заўсёды яны атрымліваюць належную ўвагу. Пазбягаючы гэтых памылак і ставячы расліны на першае месца ў сваім рацыёне, вы можаце павялічыць сваё жыццё і, што яшчэ больш важна, павялічыць сваё жыццё!