Аліўкавыя дрэвы культывуюцца ў краінах Міжземнамор'я не менш за 5 гадоў. Гэтыя легендарныя садавіна таксама раслі ў Азіі і Афрыцы. Іспанскія каланізатары прывезлі плады алівы праз Атлантычны акіян у Паўночную Амерыку ў 1500-1700 гадах. 90% усіх міжземнаморскіх алівак выкарыстоўваюцца для вытворчасці алею і толькі 10% спажываюцца цалкам. Давайце разгледзім некалькі прычын, чаму аліўкі і іх алей так высока цэняцца ва ўсім свеце. Аліўкі багатыя незаменнымі тлустымі кіслотамі і бэта-каратынам, якія гуляюць важную ролю ў стымуляцыі рэгенерацыі скуры, забяспечваючы абарону ад ультрафіялетавага выпраменьвання, заўчаснага старэння і раку скуры. Аліўкавы алей змяшчае супрацьзапаленчае злучэнне пад назвай олеокантал. Дапамагае пры хранічных запаленчых захворваннях, такіх як артрыт. Рэкамендуецца дадаваць у штодзённы рацыён. Экстракт алівы блакуе рэцэптары гістаміна на клеткавым узроўні. Падчас алергічнай рэакцыі колькасць гістаміна павышаецца ў разы, і калі арганізм здольны рэгуляваць гэты працэс, то запаленчая рэакцыя не выходзіць з-пад кантролю. Аліўкі стымулююць крывацёк і памяншаюць наступствы запалення. Чорныя аліўкі з'яўляюцца выдатным крыніцай жалеза, якое павышае ўзровень гемаглабіну і кіслароду ў крыві, неабходных для вытворчасці энергіі ў клетках. Жалеза ўваходзіць у склад шэрагу ферментаў, у тым ліку каталазы, пероксидазы і цытахром. Аліўкавы алей актывізуе сакрэцыю жоўці і гармонаў падстраўнікавай залозы, зніжаючы верагоднасць адукацыі жоўцевакаменнай хваробы. Акрамя таго, антымікробныя ўласцівасці алею дабратворна ўплываюць на гастрыт і язву. Абалоніна ў алівах дазваляе падтрымліваць баланс хімічных рэчываў і мікраарганізмаў, якія насяляюць кішачнік.
2022-11-11