«Простым выключэннем мяса з рацыёну нельга скінуць лішнюю вагу і не набыць добрае здароўе. Значна важней тое, чым вы заменіце мяса», — кажа дыетолаг і вегетарыянка Аляксандра Каспера.
Так што пераканайцеся НЕ:
- залежнасць ад ужывання заменнікаў мяса
«Для пачаткоўцаў вегетарыянцаў такія заменнікі з'яўляюцца добрай дапамогай у пераходны перыяд», - лічыць Каспера. «Як бы там ні было, яны звычайна вырабляюцца з генетычна мадыфікаванай соі, утрымліваюць напаўняльнікі і натрый». Прадукты з ГМА - асобная сур'ёзная тэма для абмеркавання. У прыватнасці, па дадзеных Турэцкага часопіса біялагічных даследаванняў, праблемы з ныркамі, печанню, яечкамі, крывёй і ДНК звязаны з ужываннем ГМ-соі.
- напоўніце талерку толькі хуткімі вугляводамі
Макароны, хлеб, чыпсы і салёныя грэнкі - усё гэта вегетарыянскія прадукты. Але ні адзін разумны чалавек не скажа, што гэтыя прадукты карысныя. Яны складаюцца з калорый, цукру і ўтрымліваюць вельмі мала клятчаткі і любой пажыўнай расліннасці. З'еўшы талерку рафінаваных вугляводаў, ваш арганізм хутка пачынае пераварваць простыя вугляводы, рэзка павялічваючы ўзровень цукру ў крыві і выпрацоўку інсуліну.
«Але гэта не значыць, што арганізм не мае патрэбы ў вугляводах», - кажа Каспера. Яна рэкамендуе ёсць суцэльнае збожжа і прадукты з нізкім глікемічным індэксам (паказчыкам уплыву ежы на ўзровень цукру ў крыві), а таксама больш клятчаткі.
- грэбаваць бялком расліннага паходжання
Калі вы сядзіце на вегетарыянскай дыеце, няма прычын ёсць менш бялку, чым вам трэба. Не ігнаруйце багатыя раслінным бялком гародніна, арэхі і семечкі. У адваротным выпадку можа развіцца дэфіцыт бялку ў арганізме, што прывядзе да праблем са здароўем.
Фасолю, сачавіца, нут, насенне і арэхі асабліва карысныя для пахудання. І бонус: Рэгулярнае ўжыванне арэхаў зніжае рызыку сардэчных захворванняў, дыябету, рака, паводле даследаванняў у англійскім часопісе медыцыны.
- ёсць шмат сыру
Па словах Мангельса: «Многія вегетарыянцы, асабліва пачаткоўцы, непакояцца з-за недахопу бялку ў сваім рацыёне. Якое іх рашэнне? Сыру яшчэ. Не забывайце, што ў 28 грамах сыру каля 100 калорый і 7 грамаў тлушчу».
- ёсць крамныя кактэйлі
У той час як натуральныя кактэйлі могуць быць добрым варыянтам для садавіны, гародніны і бялкоў, сачыце за спажываннем. Яны могуць мець высокую каларыйнасць, асабліва калі яны набытыя ў краме. Многія кактэйлі, нават зялёныя, на самай справе ўтрымліваюць пратэінавыя парашкі, садавіна, ёгурт, а часам нават шарбет, каб зрабіць сумесь больш смачнай. На самай справе гэтыя кактэйлі ўтрымліваюць больш цукру, чым батончыкі.
Акрамя таго, калі вы п'яце пратэін, ваш мозг не рэгіструе яго спажыванне, як гэта адбываецца пры перажоўванні бялковай ежы. Гэта лішні раз кажа аб непажаданасці ўжывання пратэіна ў вадкім выглядзе з пакетаваных смузи.