змест
Незалежна ад таго, аддаеце вы перавагу эспрэса, мокко або капучына, аддаеце перавагу арабіцы або робусце, кава застаецца другім па спажыванні напоем у свеце пасля вады. Яе густы і водары кожны дзень зачароўваюць мільёны спажыўцоў па ўсім свеце.
Аднак, як аматар гэтага напою, калі вы калі-небудзь адчувалі сябе вінаватымі за сваё здароўе, то, верагодна, таму, што вы не ведаеце пра карысць кавы для арганізма, асабліва калі яна ўжываецца ўмерана.
Майк з сайта The Best Coffee тлумачыць, чаму ўмеранае ўжыванне кавы карысна для нас.
Кава і кафеін
Кава - гэта плод кававага дрэва, хмызняку, які расце пераважна ў трапічных раёнах зямнога шара. Але гэта памылковая назва, таму што кава насамрэч з'яўляецца костачкай, якая знаходзіцца ўнутры плёну, які называецца вішня.
Пасля збору вішня пазбаўляецца ад мякаці, а кававыя збожжа, яшчэ зялёныя, абсмажваюцца. Менавіта гэтая аперацыя дазваляе раскрыць гэтак характэрны для кавы водар. Ёсць некалькі гатункаў, але найбольш спажыванымі з'яўляюцца арабіка і робуста.
Што тычыцца кафеіну, то гэта рэчыва было адкрыта ў 1819 годзе нямецкім хімікам Фрыдлібам Фердынандам Рунге. Гэта актыўнае рэчыва, якое змяшчаецца ў каве, добра вядомае сваім дзеяннем як стымулятар цэнтральнай нервовай сістэмы і сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Насенне кавы - не адзіная ежа, якая змяшчае кафеін. Ён таксама змяшчаецца ў какава, лісці гарбаты, насенні гуараны і г.д. Больш за тое, кафеін складае толькі ад 1,1% (арабіка) да 2,2% (робуста) кавы, супраць 2,5-5% гарбаты, для той жа вага.
Карысць кавы на інтэлект і ўвагу
Фактычна, у нашым мозгу ёсць тармазны нейрамедыятар, які называецца адэназін. Роля апошняга - абмежаваць дзеянне іншых нейрамедыятараў, такіх як норадреналіна або дофаміна, знакамітага гармона задавальнення.
Дзякуючы кафеіну, які змяшчаецца ў выпітай каве, ваш арганізм вылучае рэчывы, якія, у сваю чаргу, блакуюць дзеянне адэназіну, што спрыяе паляпшэнню рэфлексаў і пільнасці.
Такім чынам, разумны прыём кавы зніжае эфект стомленасці, стымулюючы нервовую сістэму. Верагодна, па гэтай прычыне многія любяць выпіць кубачак кавы пасля некалькіх порцый алкаголю.
З высокім утрыманнем антыаксідантаў
Кава добра вядомая сваёй пажыўнай каштоўнасцю, асабліва высокім утрыманнем антыаксідантаў. Як вы ўжо ведаеце, антыаксіданты - гэта малекулы, якія гуляюць важную ролю ў арганізме, дакладней, ролю абаронцаў ад старэння клетак.
Ёсць некалькі відаў, але мы знаходзім у каве самыя магутныя антыаксіданты, галоўным чынам хлорагенавую кіслату, эфір кававай кіслаты і хінную кіслату.
Кава, добрае страваванне і эфектыўны супраць мігрэні
Гэта добра вядомая традыцыя, асабліва ў Францыі, але і ў іншых краінах свету. Пасля добрай ежы кубачак кавы - гэта не толькі сапраўдны момант задавальнення, але вядома, што кава дапамагае страваванню.
Сапраўды, калі вы прымаеце каву, апошні спрыяе выпрацоўцы сакрэту сліны і стрававальных ферментаў, што таксама палягчае кішачны транзіт.
Натуральнае абязбольвальнае
Акрамя таго, кафеін таксама прысутнічае ў некалькіх супрацьзапаленчых прэпаратах. Гэта азначае, што яго дзеянне супраць болю добра вядома навукова і ўжо выкарыстоўваецца ў фармацэўтычнай прамысловасці.
Сапраўды, паводле даследавання Універсітэта Ілінойса, кафеін палегчыць боль у цягліцах.
Але і гэта не ўсё. Вы калі-небудзь спрабавалі пазбавіцца ад мігрэні кубкам кавы? Праз некалькі хвілін вы будзеце здзіўлены вынікам.
Сапраўды, кафеін выклікае звужэнне сасудаў галаўнога мозгу, што памяншае інтэнсіўнасць і працягласць галаўнога болю.
Прафілактычная дапамога супраць хваробы Паркінсана
Антыаксідантныя ўласцівасці кафеіну, пра якія мы ўжо згадвалі вышэй, ляжаць у аснове яго прафілактычнага дзеяння пры некаторых нейрадэгенератыўных захворваннях.
Сапраўды, праведзеныя назіранні паказалі, што людзі, якія рэгулярна ўжываюць каву, менш схільныя да некаторых захворванняў, такіх як хвароба Паркінсана, асабліва мужчыны (крыніца).
Такім чынам, сярэдняе ўжыванне 10 кубкаў кавы ў дзень знізіла б рызыку развіцця хваробы Паркінсана на 74% супраць 38% пры спажыванні ад чатырох да дзевяці кубкаў у дзень.
Кава для значнага паляпшэння спартыўных вынікаў
Напэўна, вы раней чулі выраз «дурман у кафэ». Не пазбягае і таго, што пасля кубкі кавы сэрцабіцце пачашчаецца.
Сапраўды, кафеін выклікае пачашчэнне пульса і паляпшэнне цягліцавых скарачэнняў, такім чынам, ён уплывае на вашы спартыўныя вынікі.
Кафеін у сваім дзеянні накіраваны на тлушч у тлушчавай тканіны як на асноўную крыніцу энергіі падчас актыўнасці. Такім чынам, гэты механізм дазваляе паменшыць стомленасць, якая ўзнікае ў выніку намаганняў.
Кава дапамагае прадухіліць рак
Да карысці кавы варта аднесці яго дзеянне супраць развіцця ракавых клетак. Доктар Астрыд Неліг, дырэктар па даследаваннях INSERM, тлумачыць у сваёй кнізе «Кава і здароўе, усё аб шматлікіх вартасцях гэтага напою»: «У цэлым дзеянне кавы адрозніваецца ў залежнасці ад рака.
У некаторых выпадках кава не аказвае ніякага эфекту, але ў іншых ён абараняе. Няма выпадкаў, каб кава была фактарам, які павялічвае рызыку развіцця рака».
Акрамя таго, паводле даследавання, праведзенага і апублікаванага ў 2011 годзе даследчыкамі з Універсітэта Хаварда, ужыванне чатырох кубкаў кавы па меншай меры ў дзень дапаможа знізіць рызыку развіцця рака эндаметрыя на 25%.
Па дадзеных Амерыканскай асацыяцыі гастраэнтэралогіі (крыніца), тое ж самае тычыцца рака печані.
У заключэнне адзначым, што рэгулярнае ўжыванне кавы карысна для нашага арганізма, пакуль гэта спажыванне застаецца ўмераным. Некалькі даследаванняў і назіранняў, праведзеных па ўсім свеце, пацвярджаюць карысць кавы для нашых органаў у цэлым, і ў прыватнасці для мозгу, цягліц і печані.