Летнія месяцы - час збору мёду самых розных гатункаў, густаў і водараў. Кожны мёд вельмі карысны і можа дапамагчы ў лячэнні многіх захворванняў і сімптомаў. Кошт мёду вар'іруецца ад «элітнасці» пчальніка, дзе збіраюць нектар пчол, ад віду раслін, з якіх збіралі пылок, напрыклад, грэчкавы мёд будзе каштаваць даражэй, а кветкавы, які даступны ўсё лета, нашмат танней. Што такое мёд і ці варта гнацца за рэдкімі гатункамі.
Кожны гатунак мёду адрозніваецца не толькі густам, колерам, кансістэнцыяй, але і складам, а ад гэтага ўжо залежыць, з якой праблемай ён дапаможа справіцца.
Мёд, сабраны з кветак аднаго віду раслін, называецца монафлорным, са збору некалькіх раслін – поліфлорным. Поліфлорны мёд таксама мае свае адрозненні – яго збіраюць з палёў, з горных кветак, у лесе.
Акацыя мёд карысны пры нервовых засмучэннях, пры бессані дзейнічае заспакаяльна. Яно вельмі духмянае і далікатнае на смак.
грэчка мёд паказаны пры анеміі, так як змяшчае шмат жалеза. Гэты гатунак мёду ўжываюць пры авітамінозах і сасудзістых захворваннях. Грэчкавы мёд мае вельмі духмяны і незвычайны густ.
Доннікавы мёд з'яўляецца мочегонным сродкам, паказаны пры мокрым кашлі, паляпшае кровазварот, здымае боль. Яно белага колеру, ванільнага далікатнага густу.
Поле мёд выдатна супакойвае і дапамагае пры кашлю, а таксама пры бессані і частых галаўных болях.
Глог мёд карысны пры арытміях сэрца, гіпертаніі, захворваннях шчытападобнай залозы. На смак трохі гаркаваты.
Май мёд здыме боль і запаленне, ён найбольш папулярны сярод аматараў нетрадыцыйнай медыцыны.
Канюшына мёд карысны ў якасці дадатковай тэрапіі пры лячэнні прастудных захворванняў, асабліва з ускладненнямі на лёгкія. Ён амаль празрысты па кансістэнцыі і мае мяккі густ.
Лес мёд карысны пры рэспіраторных захворваннях, але можа выклікаць моцную алергію, таму пачынаць знаёмства з ім варта з малых доз.
лайм мёд таксама паказаны пры прастудзе, запаленні страўнікава-кішачнага гасцінца, ён здольны нармалізаваць страваванне, а таксама дабратворна ўплываць на ныркі і жоўцевая бурбалка.
луг мёд валодае антымікробнымі ўласцівасцямі, а таксама добра умацоўвае імунітэт.
Сланечнік мёд трэба ёсць пры грыпе, прастудзе, захворваннях печані і неўралагічных расстройствах.
Гара мёд, хоць і горкі на смак, з'яўляецца самым чыстым відам мёду, таму не варта яго ігнараваць.
Каштанавы мёд умацуе сэрца і сасуды, таксама яго можна ўжываць хворым на цукровы дыябет.
Гарчыца мёд супакоіць запаленне страўніка, здыме ацёк з суставаў і загоіць скуру.
рапсавы мёд паказаны пры пнеўманіі, астматычных прыступах, ён не выклікае алергіі, таму яго можна ўжываць нават дзецям. Больш за тое, на смак ён салодкі і салодкі, што падкупіць нават самага маленькага гурмана.
малінавы мёд вельмі духмяны з залацістым адценнем, ён паказаны жанчынам і людзям, якія пакутуюць захворваннямі дыхальных шляхоў.
Натуральны мёд
Натуральны мёд заўсёды мае ярка выяўлены густ і моцны водар. Па складзе мёд змяшчае 13-23 г вады, 0 г тлушчаў і бялкоў, 82,4 г вугляводаў (фруктозы, глюкозы і цукрозы), а таксама вітаміны Е, К, С, В, А, фалійную кіслата, пантатэнавая кіслата. Мёд змяшчае такія мікраэлементы - кальцый, жалеза, магній, фосфар, калій, цынк, натрый.
Кансістэнцыя свежеоткачанного мёду вадкая, рознай ступені гушчыні. З часам любы мёд крышталізуецца, у кагосьці хутчэй, у кагосьці за 2-3 месяцы. Пры гэтым ён не губляе сваіх карысных уласцівасцяў.
Штучны мёд
Такі мёд вырабляюць з бурачнага і трысняговага цукру, кукурузы, соку кавуна, дыні. Ён не духмяны і не ўтрымлівае карысных ферментаў. Гэты мёд змяшчае зусім нязначную колькасць натуральнага водару, а таксама фарбавальнікі - чай ці адвар шафрана.
Цукровы мёд
Ён лічыцца падробкай, але сустракаецца на рынку даволі часта. Яго робяць з звычайнага цукровага сіропу з даданнем мёду і чайнага адвара. Такі мёд можа выклікаць атручванне.
Адрозніць натуральны мёд ад падробкі можна, апусціўшы ў яго кавалачак хлеба. Натуральны мёд змяшчае мала вады, і драбок не прамокне. Натуральны мёд можна «накруціць на лыжку», штучны — не. Гэта самыя простыя і даступныя спосабы.