Хоць абедзве дыеты (вегетарыянская і веганская) маюць свае станоўчыя бакі, сёння мы хацелі б падкрэсліць перавагі дыеты, цалкам пазбаўленай прадуктаў жывёльнага паходжання. Ну тады пачнем! Хутчэй за ўсё, чытач гэтага артыкула ўжо ведае розніцу паміж вегетарыянцам і веганам, але на ўсялякі выпадак растлумачым яшчэ раз: у рацыёне няма прадуктаў жывёльнага паходжання, няхай гэта будзе мяса, рыба, морапрадукты, малако, яйкі, мёд. У рацыёне адсутнічаюць мясныя стравы - рыба, мяса і ўсё, што прадугледжвае неабходнасць забойства. У грубым выглядзе гэтыя паняцці можна размежаваць наступным чынам. З пункту гледжання халестэрыну Веганскі спосаб харчавання тут набірае значна больш балаў. Халестэрын - гэта арганічнае злучэнне, якое прысутнічае ў клеткавых мембранах жывых істот, і яго ўтрыманне ў раслінных прадуктах надзвычай нізкае. Адпаведна, веганам практычна не трэба турбавацца аб высокім узроўні халестэрыну. Аднак не забывайце аб «добрым» халестэрыне, для падтрымання якога неабходна ўжываць карысныя тлушчы з раслінных крыніц і займацца фізічнай актыўнасцю! З пункту гледжання насычаных і транс-тлушчаў Больш за ўсё насычаных тлушчаў паступае з прадуктаў жывёльнага паходжання, асабліва сыру. Крыніцамі трансжиров з'яўляюцца гидрогенизированные раслінныя алею. Многія з нас ведаюць, што транс- і насычаныя тлушчы звязаны з рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў. Акрамя таго, гэтыя тлушчы павялічваюць верагоднасць адукацыі камянёў у жоўцевай бурбалцы, хвароб нырак і нават дыябету XNUMX тыпу. З пункту гледжання жалеза Малочныя прадукты - бедны крыніца жалеза. Больш за тое, яны перашкаджаюць засваенню арганізмам жалеза. Аптымальны крыніца жалеза - прарослыя збожжа. Як з пункту гледжання харчавання, так і стрававання. Чым больш перапрацавана збожжа, тым больш праблематычна яно пераварваецца арганізмам. З пункту гледжання кальцыя Так, як ні дзіўна, многія людзі да гэтага часу атаясамліваюць здаровыя косткі з малочнымі прадуктамі. І менавіта гэта памылковае меркаванне перашкаджае вегетарыянцам стаць веганамі! Звязваючы здароўе костак з вялікім спажываннем малочных прадуктаў, нішто не можа быць далей ад ісціны. Самай багатай і найбольш засвойваемай формай кальцыя з'яўляецца зеляніна, асабліва капуста і капуста. Давайце параўнаем: у 100 калорыях капусты бок-чой змяшчаецца 1055 мг кальцыя, у той жа колькасці калорый малака - усяго 194 мг. З пункту гледжання абалоніны Паколькі вегетарыянцы атрымліваюць шмат калорый з малочных прадуктаў, яны па-ранейшаму ядуць менш расліннай ежы, чым веганы. Малочныя прадукты пазбаўленыя неабходнай для здаровай перыстальтыкі абалоніны. Паколькі ў рацыёне веганаў няма малочных прадуктаў, іх рацыён значна больш багаты клятчаткай.
2022-11-11