Кулінарны свет быў бы зусім іншым, калі б не гэтыя прадукты, якія адкрылі для ўсяго свету краіну Амерыку.
Авакада
Плод расце ў Цэнтральнай Амерыцы і Мексіцы ўжо шмат тысяч гадоў. Старажытныя індзейцы верылі, што авакада валодае магічнай сілай і з'яўляецца магутным афрадызіякам. Авакада змяшчае 20% монаненасычаных тлушчаў і лічыцца адным з самых здаровых прадуктаў у свеце.
Арахіс
Арахіс рос у Паўднёвай Амерыцы 7,000 гадоў таму. У нашым разуменні гэта арэх, а з пункту гледжання біялогіі - бабовая культура. Самае папулярнае страва - арахісавае масла, а самы вялікі вытворца арахіса на дадзены момант - Кітай.
Шакалад
Шакалад рыхтуюць з пладоў какава-дрэва, якое расце ў Паўднёвай Амерыцы, Цэнтральнай Амерыцы і Мексіцы больш за 3,000 гадоў. Старажытныя майя і ацтэкі рыхтавалі з яго пікантны напой з даданнем перцу чылі.
Перац
Без салодкага і вострага перцу немагчыма ўявіць тысячы рэцэптаў па ўсім свеце. Здаецца, у Еўропе гэты гародніна быў заўсёды. Упершыню перац з'явіўся ў Амерыцы больш за 10 тысяч гадоў таму і выкарыстоўваўся ў асноўным як наркотык. Затым насенне перцу былі завезены ў Еўропу і атрымалі шырокае распаўсюджванне ў культуры вырошчвання і ўжывання ў кулінарыі.
Бульба
Гэты гародніна або карняплод з Аргентыны вырошчвалі ў Паўднёвай і Паўночнай Амерыцы, а затым і ў Еўропе. Сёння налічваецца больш за 5,000 гатункаў бульбы.
Кукуруза
Кукуруза - культура амерыканцаў больш за 5000 гадоў. Гэтая трава адыграла значную ролю ў жыцці першых пасяленцаў, дапамагаючы ім літаральна выжываць. Кукуруза можа быць свежай, а ў варанай і сушанай яна вельмі доўга захоўваецца.
Ананас
«Ананасам» еўрапейцы называлі сасновыя шышкі, і калі я ўпершыню адкрыў гэты фрукт у амерыканскіх тропіках, яны спачатку падумалі, што гэта таксама гуз. Вядома, што ананас змяшчае фермент, які расшчапляе бялок - гэты фрукт здаўна выкарыстоўваецца для змякчэння структуры мяса.
памідоры
Гісторыкі лічаць, што памідоры з'явіліся ў Паўднёвай Амерыцы, а майя былі першымі людзьмі, якія выкарыстоўвалі памідоры ў кулінарыі. Іспанцы завезлі памідоры ў Еўропу, дзе іх эфектыўна вырошчвалі. У Амерыцы здаўна лічылі, што памідоры атрутныя, таму іх культывуюць для ўпрыгожвання.