змест
Апісанне
Анісавы лікёр - алкагольны напой крэпасцю ад 25 да прыкладна 51. Папулярны ў якасці аперытыва перад ежай. Настойку з аніса робяць, замочваючы насенне аніса ў гарэлцы.
У працэсе вытрымкі аніс аддае напою эфірны алей.
Гэты напой з'явіўся на тэрыторыі сучаснай Расіі і Еўропы ў 16-17 стагоддзях і караванах спецый з Далёкага Усходу. Дзякуючы свайму непаўторнаму водару, яна карыстаецца папулярнасцю ў хлебапячэнні і, вядома ж, у вытворчасці гарэлкі.
Анісавы лікёр (аніс) быў любімым напоем Пятра I. Вырабляўся ён двух відаў: на аснове кітайскага аніса (бадзяна) і зялёнага аніса, які расце на тэрыторыі Расіі. Анісавы лікёр, настоены на сумесі двух гатункаў аніса, быў салодкім, амаль бясколерным і карыстаўся вялікай папулярнасцю. У той час як настойка на зялёным анісе, кропу, каляндры і цэдры цытрыны была вельмі горкай, мела жаўтлявы колер і карысталася пераважна ў лячэбных і прафілактычных мэтах.
У цяперашні час анісавы лікёр папулярны ў многіх краінах свету, але, як ні дзіўна, Расіі сярод іх няма. У Еўропе шырокае распаўсюджванне настойка з аніса атрымала пасля забароны абсэнту ў 1905 годзе
Дзякуючы своеасаблівай рэакцыі эфірных алеяў настойка аніса, астуджаная або разведзеная вадой і лёдам, набывае малочна-белы колер.
Карысць анісавай настойкі
Шырокай папулярнасцю ў народнай медыцыне карыстаецца настойка аніса. Дзякуючы вялікаму ўтрыманню эфірных алеяў, ён таксама добры для паляпшэння стрававання і як дэзінфікуе сродак. Калі ёсць праблемы са крэслам, то гэта вадкі, ці наадварот завала; трэба піць па сталовай лыжцы настойкі аніса перад кожным прыёмам ежы.
Пры кашлю, бранхіце, трахеіце, ларынгіце - 5-10 кропель настойкі аніса дадаюць разам са сталовай лыжкай мёду ў гарбату або заварваюць траву шыпшынніка, святаянніка і глогу. Піце гэтую сумесь два разы на дзень на працягу некалькіх дзён. Усё залежыць ад стану і занядбанасці захворвання. Гэта сродак валодае заспакаяльным дзеяннем супраць кашлю, паляпшае адыходжанне мокроты, знішчае бактэрыі і вірусы.
Таксама настойка аніса паляпшае агульнае самаадчуванне жанчын у крытычныя дні, здымаючы боль і спазмы ў жываце і спіне. Прымаць па чайнай лыжцы настойкі 3 разы на дзень.
Рэцэпты карыснай анісавай настойкі
Пры праблемах з дзёснамі і непрыемным паху з рота дапамагае прыём 20 кропель анісавай настойкі на шклянку вады. Атрыманых растворам старанна паласкаць рот пасля чысткі зубоў раніцай і ўвечары. Праз некалькі дзён вашы дзясны пачырванеюць і знікне пах.
Боль у горле можна вылечыць паласканнем насычаным растворам настойкі аніса (50 г) і цёплай вады (1 шклянка). Паласкаць горла кожную гадзіну. Гэта прыбярэ гнойны налёт на міндалінах, здыме боль пры глытанні, паскорыць працэс гаення.
Для паляпшэння лактацыі ў груднічка можна дадаваць яго ў гарбату з малаком і 2 сталовымі лыжкамі аніса. Не хвалюйцеся з нагоды ўтрымання алкаголю. Гэта такая невялікая колькасць, якое не прычыніць шкоды ні маці, ні дзіцяці.
Шкоду анісавай настойкі і супрацьпаказанні
Празмернае ўжыванне некаторых відаў аніса можа прывесці да алкагольнай залежнасці. Таксама нельга ўжываць настойкі пры схільнасці да алергіі. Гэта можа прывесці да прыступаў астмы і анафілактіческій шоку.
Настойка аніса проціпаказаная людзям, схільным да эпілептычнага прыпадку, і асобам з падвышанай нервовай узбудлівасцю. Настойка адрозніваецца высокай канцэнтрацыяй і не павінна выкарыстоўвацца для трэння скуры; гэта можа быць хімічны апёк.
Пры лячэнні пнеўманіі, бранхіту і прастуды нельга злоўжываць настоем, гэта можа прывесці да абвастрэння хваробы. Не перавышайце паказаную ў рэцэпце дазоўку.
Карысныя і небяспечныя ўласцівасці іншых напояў: