Зараз сезон яблыкаў, і мы павінны гэтым скарыстацца. Напрыклад, прыгатаваць хатні яблычны воцат. Я раскажу вам, чаму і як.
Для чаго.
Сырой яблычны воцат даўно прызнаны сваімі шматлікімі перавагамі для здароўя і прыгажосці. У прыватнасці, гэта добры натуральны сродак ад вугроў і атлусцення (!).
Справа ў тым, што сырой яблычны воцат з'яўляецца магутным стрававальным сродкам, якое можа дапамагчы пазбавіцца ад завал (які з'яўляецца частай прычынай угревой сыпы). Гэты воцат ўзмацняе выпрацоўку страўнікавага соку, які неабходны для нармальнага стрававання. Акрамя таго, ён валодае супрацьвіруснымі, антыбактэрыйнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі, дапамагаючы змагацца з грыбковымі інфекцыямі. Сырой яблычны воцат спрыяе росту прабіётыкі, якія з'яўляюцца карыснымі бактэрыямі ў нашым арганізме. Паколькі ён дапамагае падтрымліваць баланс дрожджаў і бактэрый, якія патрабуюць цукру для харчавання, яго спажыванне можа дапамагчы знізіць патрэбу ў цукры. Акрамя таго, ён змяшчае калій і іншыя неабходныя мінералы і элементы.
Як.
Ёсць два спосабу ўжывання яблычнага воцату. Першы - замяніць ім вінны або любы іншы воцат, які вы выкарыстоўваеце для падрыхтоўкі ежы або запраўкі для салат.
Другі спосаб: адну сталовую лыжку развесці ў шклянцы вады і выпіць за 20 хвілін да ежы. Як і большасць людзей, я аддаю перавагу першы спосаб.
Звярніце ўвагу, што пастэрызаваны яблычны воцат не прыносіць карысці арганізму, таму купляйце сыры і нефільтраваны або рабіце самастойна. Паколькі я ўсё менш давяраю прадуктам прамысловай вытворчасці, я вырашыў прыгатаваць воцат самастойна ў хатніх умовах. Прычым, гэта аказалася даволі проста.
Хатні яблычны воцат
Інгрэдыенты: 1 кілаграм яблыкаў, 50-100 г мёду, вада пітная.
падрыхтоўка:
Наразаем яблыкі. Дадайце 50 грам мёду, калі яблыкі салодкія, і 100 грам, калі кіслыя, змяшайце. Заліць гарачай вадой (не кіпенем) так, каб вада хаця б пакрывала яблыкі, накрыць марляй і паставіць у цёмнае месца. Самае складанае ў гэтым працэсе - памешваць яблыкі два разы на дзень.
Праз два тыдні воцат неабходна працадзіць. Яблыкі выкіньце, а вадкасць разліце ў шкляныя бутэлькі, пакінуўшы 5-7 сантыметраў да горлышка. Пастаўце іх у цёмнае месца для закісання - і праз два тыдні карысны яблычны воцат будзе гатовы.