змест
Такім чынам, першы месяц вясны – сакавік – ужо ззаду, а вясна ў самым разгары!
Надышоў красавік – самы вясёлы і вясёлы месяц у годзе! Той, хто калі-небудзь трапляўся на хітрыкі аматараў першакрасавіцкіх жартаў, абавязкова шчыра ўзрадуецца яго прыходу.
Акрамя таго, красавік лічыцца яшчэ і самым сонечным месяцам, так як менавіта ў гэты перыяд сонца павялічвае сваю актыўнасць, дорачы нам адчуванне цяпла і выгоды.
У перакладзе з лацінскай мовы слова «красавік» азначае «сагрэты», «сонечны». А нашы продкі называлі яго «квітнем» за тыя кветкі, якія дорыць нам зямля з яго прыходам.
Красавік - другі месяц вясны, таму ў гэты час года прырода практычна цалкам прачынаецца ад сну. Аднак, нават нягледзячы на гэта, трэба быць гатовым да халадоў, якія ўсё ж могуць вярнуцца.
Улічваючы гэта, а таксама немаленькі авітаміноз, які звычайна развіваецца да гэтага перыяду, неабходна перагледзець свой рацыён і ўсяляк старацца дапамагчы свайму арганізму засцерагчы сябе ад хвароб, стрэсаў і вясновай дэпрэсіі.
З чаго пачаць? З насычэннем вітамінамі і мінераламі. Для гэтага трэба ўжываць максімальную колькасць гародніны і садавіны, а таксама фруктовых сокаў і свежай зеляніны.
Нельга забываць і пра разнастайныя цельнозерновые, дзякуючы ўжыванню якіх наш арганізм атрымлівае вітаміны групы В ў дастатковай колькасці. А менавіта яны дапамагаюць нам справіцца са стрэсавымі сітуацыямі і захаваць бадзёрасць і добры настрой.
Таксама важна штодня ўключаць у свой рацыён мяса і рыбу, а таксама морапрадукты і бабовыя, якія ўтрымліваюць велізарную колькасць карысных рэчываў, у тым ліку і магній, неабходны для тонусу арганізма.
Па магчымасці ежу лепш рыхтаваць на пару або адмовіцца ад тэрмічнай апрацоўкі, у выніку якой вялікая частка карысных рэчываў руйнуецца.
А галоўнае, не трэба ў гэты перыяд слепа прытрымлівацца моды і актыўна худнець, прытрымліваючыся радыкальных дыет. Наш арганізм ужо дастаткова знясілены і патрабуе нашай падтрымкі. Лепш разнастаіце ежу, займайцеся спортам і выключыце салодкае і шкодную ежу. І тады вы абавязкова сустрэнеце лета здаровымі, бадзёрымі і шчаслівымі!
капуста салата
Нязменны інгрэдыент рыбных, мясных і бульбяных страў, які не толькі надае ім асаблівы густ, але і істотна паляпшае іх засваяльнасць. Вядома, што гэта расліна было вельмі папулярна ў старажытных рымлян, грэкаў і егіпцян.
Улічваючы шэраг пераваг гэтай расліны, яго карысць цяжка пераацаніць. У яго склад уваходзяць бор, ёд, цынк, кобальт, медзь, марганец, тытан, кальцый, калій, фосфар, жалеза і сера. Дзякуючы гэтаму рэгулярнае ўжыванне дадзенага прадукту нармалізуе дзейнасць нервовай і крывятворнай сістэм, а таксама забяспечвае здаровы стан скуры, валасоў і сухажылляў.
Лісце салаты з'яўляюцца крыніцай вітамінаў А і С і цэняцца за свае адхарквальныя, мочегонные, протівокашлевые і заспакаяльныя ўласцівасці. Больш за тое, яны ўтрымліваюць рэчывы, якія станоўча ўплываюць на працу печані, нырак і падстраўнікавай залозы.
Лекары раяць ужываць гэты прадукт пры дыябеце і атлусценні, так як ён значна паляпшае страваванне.
У народнай медыцыне салата выкарыстоўваюць пры бессані, цынзе, гіпертаніі і атэрасклерозе. Акрамя таго, ён шырока выкарыстоўваецца ў дыетычным і дзіцячым харчаванні, так як мае нізкую каларыйнасць.
Авакада
Фрукт, які ўвайшоў у Кнігу рэкордаў Гінеса па сваёй харчовай каштоўнасці. Ацаніўшы ўсе яго карысныя якасці, яго сталі выкарыстоўваць не толькі ў харчовай, але і ў касметычнай прамысловасці.
Мякаць авакада высока цэніцца за велізарную колькасць вітамінаў групы В, а таксама Е, А, С, Да, РР. Акрамя іх у гэтым фрукце змяшчаецца фалійная кіслата, кальцый, жалеза, калій, натрый, сера, хлор, ёд, магній, бор, марганец і інш.
Рэгулярнае ўжыванне авакада зніжае рызыку развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў і хвароб крыві, у прыватнасці анеміі. Лекары рэкамендуюць ужываць гэты фрукт пры катаракце, цукровым дыябеце, хранічных завалах, засмучэннях страўнікава-кішачнага гасцінца, а таксама пасля перанесеных інфекцыйных захворванняў і аперацый.
Больш за тое, у ім утрымліваюцца рэчывы, якія станоўча ўплываюць на нервовую сістэму, а значыць, паляпшаюць агульны стан арганізма.
Дзякуючы высокай канцэнтрацыі вітамінаў А і Е ўвядзенне ў рацыён авакада дазваляе аздаравіць скуру, абараняючы яе ад запаленняў, псарыязу і угревой сыпы, а таксама разгладжваць дробныя маршчынкі.
Улічваючы адносна высокую каларыйнасць авакада, людзям з залішняй вагой неабходна ўжываць яго ўмерана.
Шалот
Адзін з любімых інгрэдыентаў гурманаў выкарыстоўваць яго замест лука.
Яго лісце ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў, эфірных алеяў і цукру. У адрозненне ад лука, лук-шалот змяшчае больш вітаміна С і карысных рэчываў. Акрамя таго, гэта дыетычны прадукт з адносна нізкай каларыйнасцю і выдатнымі лячэбнымі ўласцівасцямі.
З мінеральных рэчываў ён змяшчае кальцый, калій, фосфар, жалеза, хром, малібдэн, крэмній, германій і нікель, а таксама вітаміны групы В і кароціноіды.
Лук-шалот шырока выкарыстоўваецца пры лячэнні захворванняў вачэй і страўнікава-кішачнага гасцінца. Дзякуючы далікатнаму гусце яго актыўна выкарыстоўваюць у французскай кухні, дадаючы ў соусы, супы і мясныя стравы.
Таксама лук-шалот можна марынаваць або ўжываць у свежым выглядзе.
чарнасліў
Адзін з самых папулярных сухафруктаў, які валодае высокай каларыйнасцю і побач карысных уласцівасцяў.
Вітаміны групы В, С, РР, Е, жалеза, кальцый, натрый, магній, фосфар, калій, ёд, цынк, медзь, а таксама абалоніна, пекціну, крухмал і арганічныя кіслоты - гэта далёка не поўны пералік карысных рэчываў. што чарнасліў мае...
Дзякуючы гэтаму ён станоўча ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму, выдатна танізуе арганізм і паляпшае яго агульны стан.
Чарнасліў ўжываюць пры мачакаменнай хваробы і парушэннях кіслотна-шчолачнай раўнавагі. Ўжываецца для павышэння імунітэту, асабліва пры знаходжанні ў экалагічна забруджанай асяроддзі. Таксама яго ўключаюць у рацыён хворых на рак, гіпертаніяй, захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца, печані і нырак.
Лекары раяць ужываць чарнасліў пры анеміі і авітамінозе.
Яго часта ўключаюць у мясныя стравы, салаты і ўзвары, так як ён валодае здольнасцю запавольваць рост шкодных мікраарганізмаў. Выкарыстоўваецца таксама ў кандытарскай справе і ў свежым выглядзе.
Яблыкі Фудзі
Яны лічацца зімовым гатункам яблыкаў, так як спеюць у канцы кастрычніка і могуць доўга ляжаць, выдатна захоўваючы сваю свежасць і свае карысныя ўласцівасці.
У іх шмат клятчаткі, арганічных кіслот, калія, натрыю, магнію, фосфару, жалеза, ёду, вітамінаў групы В, С, Е, РР.
Гэтыя яблыкі адносна нізкакаларыйныя і часта ўваходзяць у склад дыетычных страў.
Рэгулярнае ўжыванне гэтых яблыкаў нармалізуе працу кішачніка і спрыяе яго натуральнаму ачышчэнню. Лекары раяць ужываць гэтыя плады для прафілактыкі прастудных, інфекцыйных і вочных захворванняў.
Іх ўводзяць у рацыён для прафілактыкі падагры і мачакаменнай хваробы і ўмацавання сценак сасудаў. Акрамя таго, яны станоўча ўплываюць на скуру, валасы і пазногці.
Найбольш карысныя свежыя яблыкі. Аднак з іх можна варыць узвары, дадаваць у салаты і выпечку.
Квашеная, салёная, марынаваная буракі
Неверагодна каштоўны гародніна, пра карысць якога ведалі яшчэ ў старажытнасці, калі паняволеныя плямёны плацілі ім даніну.
Буракі змяшчае каратын, вітаміны групы В, С, РР, фоліевую кіслату, бор, марганец, медзь, фосфар і інш.
Лекары раяць ужываць яго для прафілактыкі авітамінозу, анеміі, а таксама пры такіх захворваннях, як цынга, анемія, гіпертанія. У народнай медыцыне буракі выкарыстоўваюць для лячэння запаленняў і язваў.
Акрамя таго, яго ўжыванне спрыяе выводзінам з арганізма дзындраў, прадухіляе развіццё сардэчна-сасудзiстых захворванняў, захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца, лейкеміі.
Таксама станоўча ўплывае на працу печані і абмен рэчываў.
Квашеная, салёная або марынаваная буракі не толькі захоўвае свае карысныя ўласцівасці, але і з'яўляецца выдатным дадаткам да нішчымнага стала. Больш за тое, ён адрозніваецца нізкай каларыйнасцю.
Кукурузная крупы
Нягледзячы на высокую каларыйнасць, гэтая крупы рэкамендуецца пры атлусценні і маларухомым ладзе жыцця, так як яе вавёркі выдатна чысцяць кішачнік і, як следства, не выклікаюць лішняга вагі.
Кукурузная крупы адрозніваецца высокім утрыманнем вітамінаў групы В, а таксама А і РР.
Яго высока цэняць за здольнасць выводзіць з арганізма шкодныя рэчывы.
Рэгулярнае ўжыванне гэтай крупы станоўча ўплывае на зубы і прадухіляе рызыку развіцця сардэчна-сасудзiстых захворванняў і хвароб страўнікава-кішачнага гасцінца.
Лекары раяць ўводзіць у рацыён дзіцячага харчавання кукурузную крупы, так як яна не выклікае алергіі. З яго рыхтуюць кашы, супы, запяканкі, начыння для пірагоў.
фасолю
Каштоўны ўраджай з цудоўным густам і здобнай тэкстурай.
Для іх характэрна высокае ўтрыманне бялкоў, вугляводаў, клятчаткі, каратыну, пекцін, фалійнай кіслаты, вітамінаў групы В, С, А, РР, а таксама калія, кальцыя, фосфару, магнію, жалеза, серы і інш.
Карысць фасолі заключаецца ў нармалізацыі ўзроўню цукру ў крыві, вывядзенні дзындраў з арганізма, а таксама ў станоўчым уплыве на скуру і валасы. Плюс фасолю абараняе арганізм ад інфекцый і паляпшае страваванне.
Дзякуючы нізкай каларыйнасці іх актыўна выкарыстоўваюць у вегетарыянскіх і дыетычных стравах. У народнай медыцыне іх выкарыстоўваюць для лячэння дыярэі і нарываў. Рэгулярнае ўжыванне фасолі можа дапамагчы спыніць развіццё рака.
Фасолю вараць, тушаць, запякаюць, дадаюць у супы і мясныя стравы.
Сардзіны
Невялікая марская рыбка, лад жыцця якой да гэтага часу поўны загадак. Амаль увесь час жыве на глыбіні, але кожнае лета падплывае да берагоў тых краін, якія размешчаны на ўзбярэжжы Атлантычнага акіяна.
Сардзінія змяшчае шмат ёду, кальцыя, фосфару, кобальту, калія, цынку, фтору, натрыю і магнію. Акрамя таго, ён змяшчае вітаміны групы В, А і D.
Рэгулярнае ўжыванне гэтай рыбы можа дапамагчы прадухіліць сардэчна-сасудзістыя захворванні, палепшыць зрок і працу мозгу, а таксама палегчыць сімптомы псарыязу.
Лекары асабліва раяць ужываць сардзіны падчас цяжарнасці, так як тоўстыя кіслоты, якія ўваходзяць у яе склад, станоўча ўплываюць на які зараджаецца арганізм.
Адварная сардзінія павышае імунітэт дзякуючы ўтрыманню каферменту. Акрамя таго, ўвядзенне гэтай рыбы ў рацыён прадухіляе развіццё астмы, атэрасклерозу, рэўматоіднага артрыту і нават рака.
Акрамя таго, мяса сардзіны карысна для костак і нармальнай працы нервовай сістэмы.
Сардзінія ўжываецца ў вараным і смажаным выглядзе, рыхтуюць з яе супы і булёны. Ён не выклікае атлусцення, так як мае адносна нізкую каларыйнасць.
Салаца
Яшчэ адзін прадстаўнік сямейства селядцовых, які цэніцца за высокія смакавыя якасці. Балтыйская селядзец - нацыянальная страва фінаў і шведаў.
Гэтая рыба змяшчае цэлы комплекс карысных рэчываў, а менавіта: вітаміны групы В, а таксама A, D, C, E, PP. Акрамя іх, магній, натрый, кальцый, кобальт, фосфар, хлор, сера, жалеза, малібдэн, нікель, марганец, медзь і інш. І ўсё гэта пры даволі нізкай колькасці калорый.
Селядзец таксама багатая амега-3 тлустымі кіслотамі, якія перашкаджаюць выпрацоўцы халестэрыну.
Рэгулярнае ўжыванне гэтай рыбы прадухіляе развіццё сардэчна-сасудзістых захворванняў, гіпертаніі, запаленчых працэсаў у суставах, станоўча ўплывае на зрок і працу мозгу.
Часцей за ўсё селядзец ўжываюць у салёным і вэнджаным выглядзе.
Сцерлядзь
Рыба, якая адносіцца да сямейства асятровых і цэніцца не толькі за свае карысныя ўласцівасці, але і за нізкую каларыйнасць.
Сцерлядзь змяшчае вітамін РР, а таксама цынк, фтор, хром, малібдэн, нікель і хлор.
Рэгулярнае ўжыванне гэтай рыбы станоўча ўплывае на працу галаўнога мозгу, паляпшае кровазварот у вачах, а таксама прадухіляе развіццё захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Лекары раяць ужываць сцерлядзь людзям, схільным да дэпрэсій, так як у ёй утрымліваюцца рэчывы, якія паляпшаюць настрой.
Акрамя таго, яго ўводзяць у рацыён для прафілактыкі атэрасклерозу, павышэння канцэнтрацыі ўвагі і для барацьбы з негатыўным уздзеяннем навакольнага асяроддзя на арганізм.
Мяса сцерлядзі лёгка засвойваецца, таму яго рэкамендуюць людзям з захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца.
Кефір
Незвычайна карысны напой з багатай гісторыяй і не менш багатым комплексам карысных рэчываў. Ён змяшчае вітаміны групы В, А, С, Е, РР, Н, D, а таксама цынк, калій, кальцый, натрый, жалеза, фосфар, серу, фтор, ёд, малібдэн, кобальт, хром, марганец і іншыя мінералы. , амінакіслоты і малочнакіслыя бактэрыі.
Гэты напой лёгка засвойваецца і пры гэтым станоўча ўплывае на працу кішачніка. Таму лекары раяць ужываць яго пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца, печані і нырак, а таксама ў перыяды вялікіх нагрузак і парушэнняў сну.
Кефір павышае імунітэт і дапамагае аднавіцца пасля аперацый. Акрамя таго, ён шырока выкарыстоўваецца ў касметалогіі, з'яўляючыся адным з кампанентаў пажыўных масак для валасоў і скуры.
Кефір ўжываюць у свежым выглядзе, а таксама выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі кандытарскіх вырабаў, дэсертаў, марынадаў і соусаў. У кулінарыі яго цэняць за выдатны густ і нізкую каларыйнасць.
пераспяваў
Даволі папулярны і смачны прадукт, рэгулярнае ўжыванне якога прыносіць вялікую карысць арганізму.
Перапёлчыны мяса змяшчае вітаміны групы В, а таксама D і PP. Дзякуючы высокай харчовай каштоўнасці, а таксама наяўнасці калія, фосфару, медзі і іншых амінакіслот, ён шырока выкарыстоўваецца ў лячэбным і дыетычным харчаванні.
Гэты гатунак мяса рэкамендуецца хворым з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі, захворваннямі печані, нырак, лёгкіх, а таксама апорна-рухальнага апарата і страўнікава-кішачнага гасцінца.
Ўвядзенне ў рацыён гэтага мяса дапамагае палепшыць працу нервовай сістэмы, павысіць узровень гемаглабіну, умацаваць касцяную тканіну, нармалізаваць кровазварот і палепшыць агульны стан арганізма.
Каларыйнасць перапёлчыны мяса даволі высокая, таму злоўжываць ім не варта.
Мяса перапёлак смажаць, вараць, запякаюць на грылі, фаршуюць і падаюць пад рознымі соусамі.
Фундук
Смачны, пажыўны і каларыйны прадукт, які, аднак, змяшчае вялікую колькасць карысных рэчываў. Сярод іх: вітаміны С, Е, В-групы, а таксама жалеза, калій, кобальт, фосфар, кальцый, цыямін, цынк, бялок, ніацін.
Фундук выкарыстоўваюць для прафілактыкі ракавых захворванняў, захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы, а таксама нервовых, рэпрадуктыўных і цягліцавых захворванняў. Ён дапамагае ўмацаваць зубы і косці, ачысціць арганізм і павысіць імунітэт.
У фундуку мала вугляводаў, таму яго дазволена ўжываць нават пры дыетычным харчаванні і пры цукровым дыябеце. Лекары раяць ўводзіць яго ў рацыён дзяцей і пажылых людзей.
У народнай медыцыне лясныя арэхі ўжываюць пры мачакаменнай хваробы і нармалізацыі абмену рэчываў.