Працэнт вегетарыянцаў і веганаў сярод людзей з усіх слаёў грамадства працягвае расці ва ўсім свеце. Людзей пачынае цікавіць, як ужыванне мяса ўплывае на іх здароўе, на навакольнае асяроддзе і ўмовы ўтрымання жывёл.
Калі вы хочаце весці вегетарыянскі або веганскі лад жыцця, вельмі важна, каб у вас была правільная інфармацыя. Ёсць пэўныя крокі, якія вы павінны зрабіць, каб падрыхтавацца да вегетарыянскага жыцця. Адмова ад мяса (і, магчыма, ад усіх прадуктаў жывёльнага паходжання) неабавязкова будзе падобна на прагулку па парку. Аднак у вас ёсць магчымасць падрыхтавацца да пераходу паэтапна, каб ён прайшоў максімальна гладка.
Пры пераходзе на новую дыету (без мяса) варта ўлічваць наступныя моманты:
1) Узважыць усе перавагі.
Быць вегетарыянцам не заўсёды проста. Аднак гэта, безумоўна, можа даць вам шэраг пераваг, у тым ліку:
- страта ў вазе
- Больш нізкае крывяны ціск
- Зніжэнне ўзроўню халестэрыну
- Прафілактыка дыябету
- Адчувае сябе лепш
- Паляпшэнне стану скуры (выглядаць маладзей свайго ўзросту)
- Прафілактыка жоўцевакаменнай хваробы і завал (за кошт высокага ўтрымання абалоніны ў расліннай ежы)
- Прафілактыка інфарктаў (адсутнасць мяса ў рацыёне зніжае верагоднасць закаркаванні артэрый)
- Палягчэнне сімптомаў пасля менапаўзы або андропаузы
- Ачышчэнне ад таксінаў
- Павелічэнне працягласці жыцця
- Выратаванне жыцця жывёл
- Зніжэнне экалагічнага ўрону, звязанага з колькасцю зямель, адведзеных пад пашу. Адмова ад мяса, безумоўна, прымальная і лагічная, калі падумаць, якую карысць гэта прынясе вам і Зямлі.
2) Мясныя дні на працягу тыдня.
Пры пераходзе на новую дыету важна быць рэалістам. Вам можа быць цяжка цалкам адмовіцца ад мяса. Адным са спосабаў паступовага пераходу на вегетарыянскі лад жыцця з'яўляецца ўвядзенне мясных дзён. Напрыклад, калі вы адмовіліся ад ужывання мяса ў будні, то можаце ўзнагародзіць сябе, з'еўшы мяса ў выхадныя. З часам можна скараціць колькасць мясных дзён да аднаго ў тыдзень, а затым і да нуля.
3) Выкарыстоўвайце вегетарыянскія заменнікі мяса, шукайце прыдатныя вегетарыянскія рэцэпты, спрабуйце вегетарыянскія сасіскі.
Калі вы ўсё жыццё былі аматарам мяса, паспрабуйце дадаць у свой рацыён заменнікі мяса (міса, сейтан і тэмпе), каб працягваць атрымліваць асалоду ад любімых страў, якія патрабуюць мяса. Некаторыя з гэтых прадуктаў на смак нагадваюць мяса, так што вы нават не адчуеце розніцы!
Пры гэтым пажадана выбіраць такія заменнікі мяса, якія карысныя і не змяшчаюць розных штучных фарбавальнікаў, араматызатараў і кансервантаў. Чытайце этыкеткі, правярайце, ці ёсць у прадуктах шкодныя інгрэдыенты! Выбар немясных крыніц бялку - адзін з лепшых спосабаў задаволіць вашыя патрэбы, пазбягаючы пры гэтым мясных прадуктаў.
4) Звярніцеся па падтрымку да вопытных вегетарыянцаў і веганов.
Ёсць шмат кніг і часопісаў, якія могуць дапамагчы вам дасягнуць поспеху ў вашым вегетарыянскім ладзе жыцця. Наведайце сайты, прызначаныя для людзей, якія гатовыя стаць вегетарыянцамі або веганамі і сур'ёзна зацікаўлены ў пераходзе на раслінную дыету. Вы атрымаеце інфармацыю, неабходную для атрымання здаровай вегетарыянскай ежы.