Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 77 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2187 г |
| Вавёркі | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 0.9% | 15200 г |
| Тлушчы | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 1.7% | 8000 г |
| Вугляводы | 16.65 г | 219 г | 7.6% | 9.9% | 1315 г |
| Харчовыя валакна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.6% | 5000 г |
| вада | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.7% | 2792 г |
| Попел | 0.35 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 3 мг | 900 мг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| рэтынол | 0.001 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.6% | 21739 г |
| Лютэін + зеаксантин | 64 мг | ~ | |||
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.9% | 4500 г |
| Вітамін В4, холін | 5.5 мг | 500 мг | 1.1% | 1.4% | 9091 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 26% | 500 г |
| Вітамін В9, фолат | 8 мг | 400 мг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.43 мг | 3 мг | 14.3% | 18.6% | 698 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 12.4 мг | 90 мг | 13.8% | 17.9% | 726 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 3.5% | 3750 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 13.3 мг | 120 мг | 11.1% | 14.4% | 902 г |
| Вітамін РР, NE | 0.14 мг | 20 мг | 0.7% | 0.9% | 14286 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 62 мг | 2500 мг | 2.5% | 3.2% | 4032 г |
| Кальцый, Са | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Магній, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 4.3% | 3077 г |
| Натрый, Na | 14 мг | 1300 мг | 1.1% | 1.4% | 9286 г |
| Сера, С | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Фосфар, П | 109 мг | 800 мг | 13.6% | 17.7% | 734 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1.4% | 9000 г |
| Медзь, куб | 30 мг | 1000 мг | 3% | 3.9% | 3333 г |
| Селен, Se | 0.8 мг | 55 мг | 1.5% | 1.9% | 6875 г |
| Цынк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 1.6% | 8571 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 13.62 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 4 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.452 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.022 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.019 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.024 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.073 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.192 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.069 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.192 г | min 16.8/XNUMX г | 1.1% | 1.4% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.159 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.019 г | ад 11.2 да 20.6 | 0.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.007 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.007 г | ад 0.9 да 3.7 | 0.8% | 1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.013 г | ад 4.7 да 16.8 | 0.3% | 0.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 77 ккал.
- сталовая лыжка = 15 г (11.6 ккал)
- слоік Heinz Strained-2 (4 унцыі) = 113 г (87 ккал)
- банка NFS = 113 г (87 ккал)
Дзіцячае харчаванне, дэсерт, чарнічны ёгурт, бульбяное пюрэ багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B6 – 20%, вітамін B12 – 14,3%, вітамін C – 13,8%, вітамін K – 11,1%, фосфар – 13,6%
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Ключавыя словы: каларыйнасць 77 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысна дзіцячае харчаванне Дэсерт чарнічны ёгурт бульбяное пюрэ каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Дзіцячае харчаванне Дэсерт чарнічны ёгурт бульбяное пюрэ
2021-02-18