Аўтаматызацыя пякарні ў 2022 годзе
Аўтаматызацыя пякарні - гэта выдатная магчымасць не толькі павысіць якасць абслугоўвання кліентаў і спрасціць працу персаналу. Галоўнае, што з дапамогай сістэмы аўтаматызацыі можна цалкам кантраляваць вытворчыя і фінансавыя паказчыкі хлебазавода.

Праграма аўтаматызацыі - сапраўдны «маст-хэв» для пякарні, у якой ёсць усё неабходнае - аплата, склад, маркетынг, бухгалтэрыя. Гэта значыць праграмнае забеспячэнне дазваляе ў аўтаматычным рэжыме адсочваць разлікі з пакупнікамі і пастаўшчыкамі, сачыць за рэшткамі і складскімі паступленнямі, складаць бюджэт і аналізаваць вынікі маркетынгавых кампаній, аўтаматычна атрымліваць усю неабходную справаздачнасць.

Праграма аўтаматызацыі пякарні - гэта старанна распрацаваныя алгарытмы, дзякуючы якім зніжаецца верагоднасць памыліцца. Бо грамадскае харчаванне — гэта сфера, на эфектыўнасць якой уплываюць многія фактары — калькуляцыя, аптымізацыя працэсаў, звязаных са складскім улікам і рэалізацыяй прадукцыі. 

Рэдакцыя КП вывучыла прадстаўленыя на рынку ў 2022 годзе праграмныя прадукты і склала свой рэйтынг лепшых праграм для аўтаматызацыі хлебапякарняў. 

Топ-10 сістэм для аўтаматызацыі хлебапячэння ў 2022 годзе па версіі КП

1. FUSION POS

Праграма аўтаматызацыі падыходзіць для пякарняў, пякарняў, кандытарскіх і іншых прадпрыемстваў грамадскага харчавання. Ўстаноўка і настройка сэрвісу інтуітыўна простыя і займаюць у сярэднім 15 хвілін. Пры адсутнасці інтэрнэту можна працягваць працаваць у праграме, што вельмі зручна і практычна. Як толькі інтэрнэт-злучэнне будзе адноўлена, дадзеныя будуць аўтаматычна сінхранізаваны.

Праграма аўтаматызацыі мае вялікі і разнастайны функцыянал, які ўключае ў сябе кіраванне складам, накладныя, тэхналагічныя карты, сістэму лаяльнасці. Сэрвіс аўтаматычна будзе праводзіць аналітыку, складаць графікі і справаздачы. Таксама з яго дапамогай можна ствараць меню і тэхналагічныя карты (нагляднае і схематычнае адлюстраванне вытворчага працэсу). 

Кіраванне складам таксама ўваходзіць у функцыянальнасць, уключаючы інвентарызацыю, агляд склада і падрыхтоўку рахункаў-фактур. Інтэрфейс праграмы просты і зразумелы, таму папярэдняга навучання не патрабуецца. Працуе прафесійная тэхнічная падтрымка, якая хутка дапаможа вам вырашыць усе ўзніклыя праблемы і падрабязна адкажа на ўсе пытанні карыстальнікаў.

Магчымыя два рэжыму працы: «Рэжым кафэ» і «Рэжым хуткага харчавання». У першым выпадку абслугоўванне будзе адбывацца за сталамі і заламі з магчымасцю перадачы замовы, а таксама падзелу або аб'яднання. У другім рэжыме абслугоўванне будзе адбывацца па замове, і вам не трэба будзе выбіраць столік і залу.

Фінансавы кантроль дазволіць адсочваць усе аперацыі і распродажы, якія адбываюцца ў установе, колькасць гасцей і бягучыя заказы. Прычым рабіць гэта можна з любой прылады (кампутара, смартфона, планшэта), знаходзячыся ў любой кропцы свету, а для ўладальнікаў і кіраўнікоў ёсць дадатковае прыкладанне Fusion Board, якое дазваляе дэталёва кантраляваць бізнес. 

У залежнасці ад неабходнага набору функцый і модуляў можна падабраць прыдатны тарыф. Кошт паслугі - ад 1 рубля ў месяц. Першыя два тыдні бясплатныя, так што вы можаце паспрабаваць сэрвіс і пераканацца ў яго зручнасці яшчэ да аплаты.

Перавагі і недахопы

Ўстаноўка праграмы за 15 хвілін, зручны і інтуітыўна зразумелы інтэрфейс, кіраванне гандлёвай кропкай з любой прылады і з любой кропкі свету, магчымасць працаваць без доступу ў інтэрнэт, прафесійная тэхнічная падтрымка
Not found
Выбар рэдакцыі
FUSION POS
Лепшая сістэма для пякарні
Кантралюйце абсалютна ўсе тэхналагічныя і фінансавыя працэсы з любой кропкі свету і з любой прылады
Атрымайце прапанову. Паспрабуйце бясплатна

2.Юма

Сістэма аўтаматызацыі падыходзіць для пякарняў і іншых прадпрыемстваў грамадскага харчавання. Ён мае спецыяльны бэк-офіс, які дазваляе ўваходзіць у яго са смартфона, планшэта, кампутара. У гэтым віртуальным кабінеце змяшчаецца ўся неабходная інфармацыя аб установе – онлайн-каса, скідкі, рэшткі тавараў, на падставе чаго фарміруецца справаздача. Супрацоўнікі пякарні атрымліваюць інфармацыю аб паступаючых заказах у рэжыме рэальнага часу, што дазваляе павысіць прадукцыйнасць працы і зэканоміць час. 

Для кліентаў ёсць асобны дадатак, з дапамогай якога яны могуць атрымліваць самую актуальную інфармацыю аб працы і меню ўстановы. Існуе модуль онлайн-кассы, з дапамогай якога супрацоўнікі могуць адсочваць і ствараць заказы, а таксама апрацоўваць іх і ажыццяўляць пастаўкі. Кошт паслугі пачынаецца ад 28 рублёў у год. 

Перавагі і недахопы

Мабільнае прыкладанне для кліентаў, бэк-офіс, доступ да якога ажыццяўляецца праз смартфон, аўтаномная кухня і праграма зборшчыка заказаў
Па водгуках карыстальнікаў, служба зваротнай сувязі адказвае не адразу, таму часам прасцей вырашыць праблему самастойна

3. захавальнік

Да плюсаў праграмы можна аднесці наяўнасць вялікай колькасці асноўных модуляў. Каса дазваляе аўтаматызаваць усе працэсы ў пякарні або рэстаране, весці ўлік рэшткаў, заказаў. Модуль дастаўкі выкарыстоўваецца для ўліку якасці дастаўчай работы, аптымізацыі выдаткаў хлебазавода. З дапамогай модуля складскога ўліку вы можаце ствараць рахункі-фактуры і кіраваць пакупкамі. А электронны дакументаабарот цалкам заменіць ручную справаздачнасць. 

У інтэрфейсе мэнэджара можна хутка наладзіць касу для абслугоўвання гасцей, атрымліваць справаздачы аб неабходных паказчыках. Праграма лаяльнасці - гэта выдатная магчымасць запускаць акцыі, зніжкі, рэкламныя рассылкі і аналітыку. Вы можаце выбраць прыдатны тарыф, кожны з якіх уключае пэўныя магчымасці. Кошт паслугі пачынаецца ад 750 рублёў у месяц.

афіцыйны сайт — rkeeper.ru

Перавагі і недахопы

Вялікая колькасць модуляў, магчымасць падабраць падыходнае для сваёй установы рашэнне
Базавыя рашэнні аплачваюцца штомесяц, а не аднаразова

4. ііко

Праграма аўтаматызацыі ўключае ў сябе ўсё неабходнае для арганізацыі работы пякарні. Ёсць модуль пастаўкі, які дазваляе кантраляваць фінансавую і колькасную складнік. Сістэма лаяльнасці - гэта модуль, з дапамогай якога можна не толькі праводзіць аналітыку, але і ажыццяўляць індывідуальны падыход да кожнага кліента, запускаць акцыі, зніжкі і прапановы для кліентаў. 

Таксама ёсць асобныя модулі для кіравання персаналам, фінансаў, уліку пастаўшчыкоў. Пры неабходнасці можна ствараць уласныя модулі, якія будуць распрацаваны з улікам індывідуальных асаблівасцей установы. Магчымая як «воблачная», так і лакальная ўстаноўка. У першым выпадку кліент бярэ прыкладанне ў арэнду, а ў другім - купляе яго і можа выкарыстоўваць неабмежаваны час. Кошт паслугі - ад 1 рубля ў месяц.

Перавагі і недахопы

Можна ўсталяваць як у воблаку, так і лакальна, штучны інтэлект вырашае штодзённыя задачы і дапамагае эканоміць час
Тарыфы Нана і Старт ўключаюць мінімальны пакет модуляў і функцый

5. Хутка

Праграму для аўтаматызацыі пякарні і іншых прадпрыемстваў. Стандартныя модулі ўключаюць: складскі ўлік, онлайн-каса, аналіз продажаў, скідак і акцый. Некаторыя пакеты падключаюцца асобна. Да іх адносяцца: дастаўка ежы (збор заказаў, экіпіроўка для кур'ераў, мабільная каса), манітор заказаў (адлюстраванне заказаў кліентаў са статусамі гатоўнасці), CRM-сістэма (бонусы, карты, Wi-Fi, водгукі, тэлефанія, спісы рассылання, справаздачы). ), апавяшчэнні аб выкліку афіцыянта ў мабільным дадатку і інш. 

У дадатак да платных планаў, ён уключае дэма-версію, якую можна праглядаць цалкам бясплатна на працягу 14 дзён. У залежнасці ад патрабаваных функцый можна выбраць прыдатны тарыф. Набываючы пашыраную версію, вы можаце выкарыстоўваць дадатковыя модулі, сярод якіх: вядзенне базы кліентаў, інтэрактыўны план паверхаў, мабільны афіцыянт, браніраванне столікаў і іншыя. Кошт паслугі пачынаецца ад 11 рублёў у год. 

Перавагі і недахопы

Тэсціраваць праграму можна бясплатна, падтрымка кругласутачная, распрацоўшчык сцвярджае, што мае офісы ў кожным горадзе
Некаторыя модулі не ўваходзяць ні ў адзін з тарыфаў і пры неабходнасці іх падлучэння трэба будзе даплаціць за іх асобна.

6. Палома365

Праграма падыходзіць для розных устаноў грамадскага харчавання, у тым ліку пякарняў. Уся інфармацыя захоўваецца ў воблаку, якое сінхранізуецца кожныя 2 хвіліны. Усе працэсы кіруюцца ў адным дадатку, якое можна ўсталяваць на любую прыладу, ад смартфона да кампутара. 

Праграма мае шмат карысных функцый. Напрыклад, у ім можна задаць параметры бяспекі для кожнага супрацоўніка і даць яму толькі пэўныя правы (выдаленне тавараў, разбіццё чэка і іншыя). Маецца панэль адміністратара, якая ўключае наступныя функцыі: улік дадатковых выдаткаў, сістэма аналітыкі, справаздачнасць. 

Касавы тэрмінал - выдатны інструмент для адсочвання змен, раздзялення чэкаў, друку этыкетак, браніравання і г.д. Таксама праграма дазваляе весці ўлік працоўнага часу супрацоўнікаў, ажыццяўляць інвентарызацыю, разлічваць сабекошт. А сістэма лаяльнасці дазваляе ствараць акцыі і скідкі для кліентаў. Кошт паслугі пачынаецца ад 800 рублёў у месяц.

Перавагі і недахопы

Ёсць бясплатны доступ да дэма-версіі на працягу 15 дзён, вялікі набор модуляў і функцый
Калі вам патрэбен дадатковы касавы тэрмінал, то за яго трэба даплаціць, тэставая версія мае абмежаваны функцыянал

7. iSOK

Праграма падыходзіць для аўтаматызацыі пякарні і іншых прадпрыемстваў грамадскага харчавання. Інтэрфейс мабільнага прыкладання, які падыходзіць толькі для IOS, зразумелы і просты, таму не патрабуе навучання. Каб карыстальнікі былі ў курсе ўсіх абнаўленняў, распрацоўшчыкі перыядычна праводзяць вебинары. 

Ёсць уліковы запіс кліенцкай базы, з дапамогай якога можна аналізаваць сваю аўдыторыю. Вы можаце ствараць онлайн-справаздачы, а таксама задачы і напаміны. Маецца модуль складскога ўліку, з дапамогай якога можна кантраляваць запасы тавараў на складзе і пры неабходнасці своечасова іх папаўняць. Праграма лаяльнасці дазволіць вам ствараць акцыі, зніжкі, бонусныя і накапляльныя праграмы для кліентаў. Ёсць бясплатная пробная версія. Кошт паслугі - ад 1 рубля ў месяц.

Перавагі і недахопы

Просты і зразумелы інтэрфейс, ёсць бясплатная пробная версія
Абмежаваная функцыянальнасць, падыходзіць толькі для прылад IOS

8. Пярэдняя панэль

Праграма падыходзіць для прылад Android. Дзякуючы тэхналогіі SaaS усе дадзеныя захоўваюцца ў «воблаку», якое рэгулярна сінхранізуецца з дадаткам. Ёсць кругласутачная падтрымка карыстальнікаў, а таксама рэгулярныя навучальныя вэбінары для карыстальнікаў. Ёсць функцыя адсочвання выдаткаў па катэгорыях, праграма лаяльнасці, якая стварае зніжкі і акцыі для кліентаў. Вы можаце адсочваць запасы і рэшткі на складзе, ствараць аналітыку і справаздачы. Пры неабходнасці вы можаце скарыстацца зручным канструктарам страў, кіраваць дастаўкай і разлічваць зарплату супрацоўнікам. 

Праграма для аўтаматызацыі пякарняў і іншых устаноў ўключае мноства модуляў, колькасць і пералік якіх залежыць ад абранага тарыфу. Ёсць бясплатны пробны перыяд, які дзейнічае на працягу 30 дзён з моманту рэгістрацыі. Кошт паслугі ад 449 рублёў у месяц. 

Перавагі і недахопы

Ёсць бясплатная версія на 30 дзён, шмат модуляў, ёсць навучанне
Падыходзіць толькі для Android, не вельмі зразумелы інтэрфейс прыкладання

9. Tillypad

Сістэма аўтаматызацыі падыходзіць як для пякарняў, так і для кафэ, рэстаранаў і іншых устаноў грамадскага харчавання і забаў. Прыкладанне можна як усталяваць на кампутар або смартфон, так і працаваць з Cloud, так як распрацоўшчык выкарыстоўвае тэхналогію SaaS. Працуе кругласутачная падтрымка, перыядычна праводзяцца навучальныя вебинары. Ёсць модуль інвентарызацыі тавараў, можна адсочваць выдаткі па катэгорыях, што вельмі зручна. 

Праграма лаяльнасці - гэта магчымасць ўзаемадзейнічаць з кліентам праз акцыі, зніжкі і іншыя бонусы. Таксама даступныя карысныя модулі для пякарні: справаздачнасць, улік працоўнага часу персаналу, канструктар страў, разлік заработнай платы супрацоўнікаў і іншыя. 

Ёсць бясплатная пробная версія, якая дазваляе азнаёміцца ​​з функцыяналам і магчымасцямі праграмы. Кошт паслугі - ад 2 рублёў у месяц.

Перавагі і недахопы

Працаваць можна як са смартфона, так і з кампутара, планшэта, зручны і інтуітыўна зразумелы інтэрфейс, які не патрабуе навучання
Некаторыя модулі трэба набываць асобна, не працуе без падлучэння да Інтэрнэту

10. SmartTouch POS

Праграма спецыяльна распрацавана для аўтаматызацыі пякарняў. Вы можаце альбо ўсталяваць прыкладанне на свой тэлефон на платформе IOS або Android, альбо выкарыстоўваць яго на камп'ютары і загрузіць з воблака. 

Праграма аўтаматызацыі мае модуль кіравання запасамі, які дазваляе адсочваць наяўнасць прадуктаў і аднаўляць запасы, калі яны скончацца. Таксама праграма вядзе ўлік працоўнага часу супрацоўнікаў, кіруе кухняй, сталамі і банкетнымі заламі. Ёсць модуль лаяльнасці, які дазваляе ствараць акцыі, зніжкі і бонусныя праграмы для кліентаў. Падтрымка працуе кругласутачна. Ёсць бясплатны пробны перыяд 14 дзён. Кошт паслугі пачынаецца ад 450 рублёў у месяц. 

Перавагі і недахопы

Падыходзіць як для ПК, так і для Android, IOS, ўстаноўка і ўкараненне за 1 дзень
Дэманстрацыйная версія з абмежаваным функцыяналам, не самая аператыўная зваротная сувязь, мала функцыянальнасці, за некаторыя функцыі трэба даплачваць

Як выбраць сістэму аўтаматызацыі пякарні

Праграма аўтаматызацыі пякарні для эфектыўнай і камфортнай працы абавязкова павінна складацца як мінімум з трох модуляў:

  • Склад. З дапамогай гэтага модуля ствараюцца новыя рэцэпты, разлічваецца кошт страў, падлічваюцца рэшткі ежы.
  • Для кіраўніка. З дапамогай гэтага модуля кіраўнік пякарні можа ствараць і карэктаваць меню, загружаць справаздачы аб продажах. Таксама ў модулі ёсць розныя фільтры і катэгорыі, якія спрашчаюць працу. 
  • Для касіра. Модуль дазваляе ажыццяўляць продаж і размяркоўваць заказы па сталах (калі пякарня абсталявана месцамі для наведвальнікаў).

Гэтыя блокі прысутнічаюць практычна ва ўсіх сучасных праграмах аўтаматызацыі. Акрамя іх, многія вырабы маюць і іншыя магчымасці, якія яшчэ больш спрашчаюць працу ў установе.

Дадатковыя модулі, такія як дастаўка, бонусная сістэма, браніраванне/браніраванне, падбіраюцца зыходзячы з індывідуальных патрэбаў установы, калі яны сапраўды патрэбныя і будуць выкарыстоўвацца. 

Папулярныя пытанні і адказы

Рэдакцыя «КП» папрасіла адказаць на найбольш частыя пытанні чытачоў Міхаіл Лапін, заснавальнік сеткі разумных пякарняў поўнага цыклу «Хлеббери».

Якія найбольш важныя функцыі праграмнага забеспячэння для аўтаматызацыі пякарні?

1. Кантроль запасаў. Каб не было страт, і ўсе рэшткі і інгрэдыентаў, і гатовай прадукцыі былі вядомыя ў інтэрнэце.

2. продажаў. Зручны функцыянал для супрацоўнікаў, а таксама анлайн-кантроль за ўсім, што адбываецца ў зоне каксавання і як працуе супрацоўнік.

3. Планаванне вытворчасці. Гэта вельмі важны ўчастак, таму што вырабляць выпечку трэба так, каб хапіла ўсім, але і не было лішку, каб знізіць спісанне. Таксама дзякуючы гэтаму аддзяленню вытворчасць пабудавана такім чынам, каб кожны пірог выпякаўся шмат разоў на працягу працоўнага дня і быў максімальна гарачым і свежым у вітрыне.

4. аналітыка. На кожным этапе працы ў пякарні для кожнага супрацоўніка выкарыстоўваецца планшэт з сістэмай, праз якую ён працуе. Яна спрашчае яму працу і падказвае, што рабіць. У сваю чаргу, супрацоўнік, узаемадзейнічаючы з сістэмай, адпраўляе шмат каштоўнай інфармацыі, што адкрывае вялікія перспектывы для аналітыкі, падзяліўся Міхаіл Лапін.

Якія задачы вырашае аўтаматызацыя пякарні?

Аўтаматызацыя пякарні вырашае самыя розныя праблемы, у прыватнасці, гэта будзе залежаць ад самога праграмнага забеспячэння. Але большасць з гэтых праграм забяспечваюць:

1. Планаванне вытворчасці.

2. Складскі ўлік.

3. Бухгалтарскі і падатковы ўлік.

4. Кіраўнічы ўлік.

5. Адсочванне вытворчага працэсу.

6. Сістэма продажаў і лаяльнасці.

7. Эфектыўнае кіраванне пякарняй.

8. Паляпшэнне якасці прадукцыі, шляхам кантролю праз сістэму.

9. Спрасціць працу супрацоўнікаў і павысіць іх прадукцыйнасць.

Ці можна самастойна напісаць праграму для аўтаматызацыі пякарні?

У адзіночку дакладна не, інакш спатрэбяцца дзесяцігоддзі. Для стварэння патрэбен вялікі вопыт распрацоўшчыкаў у сімбіёзе з камандай, якая распрацоўвае і кіруе пякарняй і ведае ў дэталях, што і як павінна працаваць. Акрамя таго, усё гэта трэба пастаянна правяраць. Ні адна сістэма не працуе з першага разу, доўга пішуцца тэхнічныя характарыстыкі, прадумваюцца ўсе нюансы працы, пішацца першая версія, пачынаецца этап тэставання, пасля якога часта становіцца зразумела, што трэба пачаць усё спачатку і на іншай платформе.

Нельга проста за паўгода напісаць сістэму і працаваць над ёй, яе трэба пастаянна развіваць і ўдасканальваць, уводзіць больш функцый, і гэта бесперапынная праца ўсёй каманды.

І на ўсё гэта, акрамя часу, патрэбныя немалыя грошы, сума якіх не ідзе нават на сотні тысяч рублёў, падзяліўся эксперт.

Якія асноўныя памылкі пры аўтаматызацыі пякарні?

У кожным выпадку памылкі могуць быць рознымі, але Міхаіл Лапін вылучыў асноўныя, на якіх «спатыкаецца» большасць:

1. Спадзяюся, супрацоўнікі ведаюць, як карыстацца сістэмай аўтаматызацыя і не забудзецца зрабіць неабходную аперацыю. 

Сістэма павінна быць пабудаваная па прынцыпе беспамылковасці - не павінна быць магчымасці націснуць не тую кнопку або прапусціць неабходныя аперацыі.

2. Выкарыстоўвайце дрэнна маштабуюцца рашэнні. 

Калі пры даданні новага тавару ў асартымент або падчас акцыі вам тэрмінова патрабуецца дадаць функцыянал, то гэта рашэнне не маштабуецца.

3. Уключыць у рашэнні недастатковы ўзровень аўтаматызацыі. 

Калі падлягаюць работы, патрабуецца дадатковы чалавек для «забівання» даных.

4. Зрабіць сістэму неаўтаномнай. 

У выпадку адключэння электрычнасці або інтэрнэту сістэма павінна працягваць працаваць без страты даных.

5. Жорстка прывязаць працэсы да канкрэтнага абсталявання. 

Калі пастаўшчык апаратнага забеспячэння пакідае рынак і ваша сістэма настроена на збор паказчыкаў ад пэўнай мадэлі, у вас могуць узнікнуць праблемы.

Пакінуць каментар