Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 94 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1791 |
| Вавёркі | 5.15 г | 76 г | 6.8% | 7.2% | 1476 г |
| Тлушчы | 0.93 г | 56 г | 1.7% | 1.8% | 6022 г |
| Вугляводы | 14.69 г | 219 г | 6.7% | 7.1% | 1491 г |
| Харчовыя валокны | 4 г | 20 г | 20% | 21.3% | 500 г |
| вада | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 3.4% | 3093 г |
| Попел | 1.73 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.4% | 22500 г |
| бэта-каратын | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Лікапін | 322 мкг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 14 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.7% | 2885 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.8% | 3913 г |
| Вітамін В4, холін | 39.2 мг | 500 мг | 7.8% | 8.3% | 1276 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.392 мг | 5 мг | 7.8% | 8.3% | 1276 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 3.4% | 3175 г |
| Вітамін В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4% | 2667 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 3.5% | 3000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| гама Такаферол | 0.61 мг | ~ | |||
| Дэльта такаферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Вітамін РР, не | 0.494 мг | 20 мг | 2.5% | 2.7% | 4049 г |
| Бэтаін | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 295 мг | 2500 мг | 11.8% | 12.6% | 847 г |
| Кальцый, Са | 56 мг | 1000 мг | 5.6% | 6% | 1786 г |
| Магній, мг | 34 мг | 400 мг | 8.5% | 9% | 1176 г |
| Натрый, Na | 437 мг | 1300 мг | 33.6% | 35.7% | 297 г |
| Сера, С | 51.5 мг | 1000 мг | 5.2% | 5.5% | 1942 |
| Фосфар, П | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 15.4% | 690 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 3.24 мг | 18 мг | 18% | 19.1% | 556 г |
| Марганец, Мн | 0.302 мг | 2 мг | 15.1% | 16.1% | 662 г |
| Медзь, куб | 213 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 22.7% | 469 г |
| Селен, Se | 4.7 мкг | 55 мкг | 8.5% | 9% | 1170 г |
| Цынк, Zn | 5.48 мг | 12 мг | 45.7% | 48.6% | 219 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 8.05 г | ~ | |||
| Мона і дисахариды (цукру) | 5.67 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.09 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.36 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.03 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.23 г | ~ | |||
| Валін | 0.253 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.118 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.223 г | ~ | |||
| Лейцын | 0.383 г | ~ | |||
| Лізін | 0.327 г | ~ | |||
| Метионин | 0.04 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.14 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.075 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.238 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.185 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.603 г | ~ | |||
| Глицин | 0.185 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.743 г | ~ | |||
| Proline | 0.258 г | ~ | |||
| серіна | 0.295 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.118 г | ~ | |||
| цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Стерин (стэролы) | |||||
| Халестэрын | 7 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.293 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.174 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарын | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.109 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.277 г | мін 16.8 гр | 1.6% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмітолеін | 0.014 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэнавы | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.263 г | ~ | |||
| 18:1 СНД | 0.263 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.157 г | ад 11.2-20.6 г | 1.4% | 1.5% | |
| 18:2 Лінолева | 0.114 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 амега-3, альфа-ліноленовая | 0.039 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, амега-6, СНД, СНД | 0.003 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.039 г | ад 0.9 да 3.7 г | 4.3% | 4.6% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.117 г | ад 4.7 да 16.8 г | 2.5% | 2.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 94 ккал.
- кубак = 246 г (231.2 ккал)
Фасолю, запечаная, кансерваваная, са свінінай, чырвоным соусам багаты на такія вітаміны і мінералы, як калій - 11.8%, фосфар - 14,5%, жалеза - 18%, марганец - 15,1%, медзь - 21,3%, цынк - 45,7%.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у розныя функцыі бялкоў, уключаючы ферменты. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, дазваляе працяканню акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыі перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, миоглобинемии, атаніі шкілетных цягліц, стамляльнасці, кардыяміяпатыі, хранічнага атрафічнага гастрыту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 94 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы чым карысная Фасолю, запечаная, кансерваваная, са свінінай і таматавым соусам, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Фасолю, запечаная, кансерваваная, са свінінай і таматавым соусам