Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 150 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Вавёркі | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 6.5% | 1027 г |
| Тлушчы | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 10.9% | 615 г |
| Вугляводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 2.9% | 2281 г |
| Харчовыя валакна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.3% | 1538 г |
| вада | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3229 г |
| Попел | 2.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 52 мг | 900 мг | 5.8% | 3.9% | 1731 г |
| бэта-каратын | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 4.1% | 1613 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 3.1% | 2143 г |
| Вітамін РР, NE | 3 мг | 20 мг | 15% | 10% | 667 г |
| ніацін | 1.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 165 мг | 2500 мг | 6.6% | 4.4% | 1515 г |
| Кальцый, Са | 22 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.5% | 4545 г |
| Магній, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 3.2% | 2105 г |
| Натрый, Na | 546 мг | 1300 мг | 42% | 28% | 238 г |
| Фосфар, П | 107 мг | 800 мг | 13.4% | 8.9% | 748 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 6.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.8 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 21 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.2 г | максімум 18.7 г |
Энергетычная каштоўнасць - 150 ккал.
Фрыкадэлькі з ялавічыны 1 варыянт па 1-452 шт багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін РР - 15%, фосфар - 13,4%
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Вы можаце знайсці поўны даведнік па найбольш карысных прадуктах у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 150 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Тэфтэлі з ялавічыны 1 варыянт па 1-452 калорый калорый пажыўнасць карысныя ўласцівасці Катлеты ялавічныя 1 варыянт па 1-452
Энергетычная каштоўнасць, або каларыйнасць Колькасць энергіі, якая вылучаецца ў арганізме чалавека з ежай падчас стрававання. Энергетычная каштоўнасць прадукту вымяраецца ў кілакалорыях (ккал) або кіладжоўлях (кДж) на 100 грам. прадукт. Кілакалорыю, якая выкарыстоўваецца для вымярэння энергетычнай каштоўнасці ежы, таксама называюць «харчовай калорыяй», таму прэфікс кіла часта апускаецца пры ўказанні калорый у (кіла) калорыях. Вы можаце азнаёміцца з падрабязнымі энергетычнымі табліцамі для расійскіх прадуктаў.
Харчовая каштоўнасць – утрыманне вугляводаў, тлушчаў і бялкоў у прадукце.
Харчовая каштоўнасць харчовага прадукта – сукупнасць уласцівасцей харчовага прадукта, пры наяўнасці якіх задавальняюцца фізіялагічныя патрэбы чалавека ў неабходных рэчывах і энергіі.
Вітаміны, арганічныя рэчывы, неабходныя ў невялікіх колькасцях у рацыёне як чалавека, так і большасці пазваночных. Вітаміны звычайна сінтэзуюцца раслінамі, а не жывёламі. Сутачная патрэба чалавека ў вітамінах складае ўсяго некалькі міліграмаў або мікраграмаў. У адрозненне ад неарганічных рэчываў, вітаміны руйнуюцца пры моцным награванні. Многія вітаміны няўстойлівыя і «губляюцца» падчас гатавання або апрацоўкі ежы.