змест
Апісанне
Бенедыкцін (фр. Benedictine – дабраславёны) – алкагольны напой на аснове збору каля 27 відаў траў, мёду. Аснову складае каньяк мясцовай вытворчасці, крэпасцю каля 40-45. Ён адносіцца да класа лікёраў.
Упершыню гэты напой з'явіўся ў 1510 годзе ў Францыі ў манастыры Святога Бенедыкта ў абацтве Фекам. Яго вырабіў манах дон Бернарда Вінчэлі. У склад новага напою ўвайшлі каля 75 відаў траў.
Аднак арыгінальны рэцэпт бенедыктынкі быў страчаны. Новае жыццё з некаторым паляпшэннем напой атрымаў у 1863 годзе дзякуючы гандляру віном Аляксандру Леграну. Менавіта ён паклаў пачатак масавай вытворчасці і продажы напояў. Акрамя назвы прадукту на этыкетцы Legrand, у якасці падзякі, вы за рэцэпт сталі друкаваць дэвіз манаскага ордэна DOM («Deo Optimo Maximo» дасл. пераклад - Госпаду Найлепшаму Найвялікшаму).
Сучасны напой
Сучасны напой можна вырабляць і ў Фекаме на адным з найстарэйшых заводаў Францыі. Рэцэпт - камерцыйная таямніца. Дакладна ведаць рэцэптуру і тэхналогію вытворчасці могуць не больш за тры чалавекі на заводзе. Безумоўна, мы ведаем, што ў склад напою ўваходзяць такія інгрэдыенты, як меліса, шафран, ядловец, чай, каляндра, чабор, гваздзік, ваніль, цэдра цытрыны, апельсіна, карыца і іншыя. Кампанія сапраўды клапоціцца аб сваёй назве і прадухіляе любую падробку напою ва ўсім свеце. За ўвесь час існавання завода кампанія выйграла больш за 900 судовых спраў, звязаных з фальсіфікацыяй напою.
Гатовы напой мае залацісты колер, салодкі густ і насычаны травяной водар.
Бенедиктин лепш за ўсё падыходзіць у якасці аперытыва з лёдам у чыстым выглядзе і ў розных кактэйлях.
Бенедыктынскі бенефіцыя
Як ні дзіўна, але ў еўрапейскіх краінах да 1983 года часам жанчынам на ранніх тэрмінах цяжарнасці лекары прызначалі Бенедиктин як сродак ад млоснасці.
Карысныя і гаючыя ўласцівасці бенедиктина вызначаюць наяўнасць у ім лекавых траў. Аднак іх станоўчае ўздзеянне магчыма пры ўжыванні бенедиктина ў невялікіх дозах, не больш за 30 г у дзень або па 2-3 чайных лыжкі ў чай.
Дзягіль лекавы ў складзе бенедиктина дапамагае пры спазмах страўніка, метэарызме, дыярэі, нястраўнасці. Таксама ўжыванне яго з мёдам аказвае танізавальнае дзеянне на сардэчна-сасудзістую сістэму, дапамагае пры нервовым знясіленні, дэпрэсіі або істэрыі, а таксама пры гіпатаніі.
Дзягіль мае масу лячэбных уласцівасцяў. Станоўча ўплывае практычна на ўсе органы. У прыватнасці, ён добра дапамагае пры рэспіраторных захворваннях, бранхіце, ларынгіце. Напой з даданнем бенедиктина палягчае кашаль, супакойвае яго, аказвае адхарквальнае дзеянне. Пры вонкавым ужыванні, дзякуючы дзягілю, бенедиктин дапамагае пры зубным болю, стаматыце і ў якасці кампрэсу пры рэўматызме.
Шафран па-бенедыктынску стымулюе абмен рэчываў, амалоджвае скуру. Таксама ён спрыяе прыпынку і памяншэння прысутнасці крыві ў жанчын у крытычныя дні, абнаўляе крывяносную сістэму ў цэлым, наладжвае працу печані і селязёнкі.
Аналагічным дзеяннем на арганізм чалавека валодаюць і іншыя кампаненты Бенедиктина.
Шкоду бенедиктина і супрацьпаказанні
Нельга піць бенедыкцін жадаючым схуднець. Дзякуючы вялікай колькасці цукру напой з'яўляецца вельмі пажыўным прадуктам. Таксама варта ўважліва паставіцца да ўжывання бенедиктина пры схільнасці да алергічных рэакцый, некаторыя раслінныя кампаненты напою могуць прывесці да алергічнай астме.
Бенедиктин проціпаказаны людзям з хранічнымі захворваннямі нырак і печані. Яго ўжыванне можа прывесці да абвастрэння хваробы.
Ён шкодны для цяжарных і кормячых жанчын і дзяцей.
