змест
Апісанне
Слова «бергамот» знаёма многім аматарам чорнага гарбаты. Гэта расліна выкарыстоўваецца ў якасці араматызатара для гатунку Эрл Грэй. Але мала хто ведае, што бергамот - разнавіднасць цытрусавых. Гэта гібрыд, атрыманы ў выніку скрыжавання апельсіна і цытрыны. Бергамот таксама называюць дрэвам, на якім растуць плады, а сам плод зялёны, падобны на лімон з тоўстай шурпатай скуркай.
Плён вельмі духмяныя, як і належыць цытрусавыя, эфірныя алею бергамота як раз і выкарыстоўваюцца для араматызацыі знакамітага гарбаты.
Дзе расце бергамот
Радзімай бергамота з'яўляецца Паўднёва-Усходняя Азія, але сапраўдную вядомасць і нават назву ён атрымаў дзякуючы Італіі. Гэта дрэва пачалі масава вырошчваць у горадзе Бергамо і нават наладзілі там здабычу алею.
Акрамя Італіі, дзе бергамот вырошчваюць на ўзбярэжжы і нават стаў сімвалам правінцыі Калабрыя, гэта расліна культывуецца ў Кітаі, Індыі, у краінах, якія прымыкаюць да Міжземнага і Чорнага мораў. Таксама бергамот вырошчваюць у Лацінскай Амерыцы і ў ЗША, у штаце Джорджыя.
Як гэта выглядае?
Бергамот - гэта дрэва вышынёй да 10 метраў, якое застаецца зялёным у любы час года. Галінкі пакрытыя доўгімі і тонкімі шыпамі памерам да 10 сантыметраў. Лісце валодаюць характэрным цытрусавыя водарам, па форме нагадваюць лаўровы ліст - у сярэдзіне шырэй, а бліжэй да краёў - завостраныя. Кветкі бергамота буйныя і растуць невялікімі групамі. У працэсе цвіцення на дрэве іх з'яўляецца мала, але ўсе яны валодаюць яркім водарам і афарбоўваюцца ў прыгожы адценне - белы або фіялетавы.
Плён вырастаюць дробнымі і ўтрымліваюць вялікую колькасць эфірных алеяў. Яны зялёныя з жаўтлявым бляскам. У іх на лупіне маюцца пупырышков, якія з'яўляюцца галоўнай адметнай рысай. Ўнутры плён структураваныя, з мякаццю і буйнымі насеннем. Яны лёгка здымаюцца.
Склад і каларыйнасць бергамота
Каларыйнасць 36 ккал
Вавёркі 0.9 гр
Тлушч 0.2 г.
Вугляводы 8.1 г.
Харчовыя валакна 2.4 г.
Вада 87 г
Бергамот багаты на вітаміны і мінералы, такія як: бэта-каратын - 1420%, вітамін С - 50%
Карысныя ўласцівасці
Бадан запатрабаваны ў народнай медыцыне. Яго алей выкарыстоўваецца для лячэння такіх скурных захворванняў, як экзэма, вугры, псарыяз, а таксама для асвятлення пігментных плям.
Бергамот рэкамендуецца для ўмацавання імуннай сістэмы, так як ён валодае антысептычным дзеяннем. Растворы на аснове бергамота паляпшаюць страваванне і аказваюць заспакаяльнае дзеянне на стрававальны тракт.
Бергамот дапамагае стабілізаваць нервовую сістэму, здымае стрэс. Таксама алей бергамота, растворанае ў масажным алеі, выкарыстоўваюць для барацьбы з запаленнямі. Нарэшце, бергамот лічыцца прыродным афрадызіякам.
Супрацьпаказанні бергамота
Супрацьпаказанні да ўжывання бергамота. Расліна змяшчае фурокумарин, які спрыяе моцнай пігментацыі скуры. Будзьце асабліва асцярожныя пры працы з эфірнымі алеямі бергамота летам, калі так лёгка абпаліць скуру. Алей трэба наносіць за 1-2 гадзіны да выхаду на сонца.
Смакавыя і араматычныя ўласцівасці
Плод незвычайны на густ і кіслы. Пры гэтым ядуць яго не проста так, бо яно горкае. Пах бергамота мае складаную кампазіцыю водараў. Ён ярка выражаны, саладкавы, даўкі і адначасова свежы. У парфумерыі яго водар цэніцца за добрую спалучальнасць з іншымі пахамі. А ў чаі Крафт для прыемнага послевкусіе і насычанасці.
Эфірны алей бергамота валодае моцным антысептычным дзеяннем. Яго ўжыванне паказана ўсім людзям, якія маюць праблемы з страваваннем, мочавыдзяляльнай і дыхальнай сістэмамі.
Віды гарбаты з бергамота і іх ўласцівасці
Бергамот часцей за ўсё выкарыстоўваецца ў гарбаце. Класічныя варыяцыі гэтага напою - Эрл Грэй або Лэдзі Грэй. У вытворчасці чайных напояў алей бергамота звычайна выкарыстоўваецца ў чыстым выглядзе без дадатковых кампанентаў: кветак, карамелі, кавалачкаў садавіны і інш. Гэты экзатычны фрукт мае выразны густ і водар, які лепш за ўсё ўжываць толькі з чорным або зялёным гарбатай. Але многія вытворцы, жадаючы здзівіць патрабавальнага спажыўца, усё часцей прапануюць чай з бергамота і дадатковымі дадаткамі.
Граф Грэй
Гэта класічны чорны чай з маслам бергамота. Ён валодае насычаным густам і водарам, а таксама мае прыемнае послевкусіе. Радзімай напою лічыцца Англія, але цяпер ён вядомы ва ўсім свеце. Яго п'юць як па важных святах, так і ў побыце. Калі вы прыхільнік класічных гатункаў гарбаты, вам спадабаецца.
Лэдзі Грэй
Гэта зялёны среднелистовой чай, радзей чорны, з маслам бергамота. Гэтая камбінацыя змяшчае больш кафеіну, чым натуральная кава. Лекары не рэкамендуюць злоўжываць напоем, але адна кубак у дзень дапаможа расслабіцца і адцягнуцца з карысцю для здароўя. Напой адрозніваецца выразным густам з лёгкай гарчынкай і даўкасцю. Паступова яно раскрываецца, даючы прыемнае асвяжальнае послевкусіе.
Заварванне бергамотового гарбаты
- Для порцыі чайнага напою спатрэбіцца:
- сярэднеліставы чай – 1 ч.л.;
- кіпень - 200 мл;
- цукар па гусце.
Перад гатаваннем чайнік абліць кіпенем, затым дадаць чай і заліць гарачай вадой. Накрыйце вечкам і дайце настаяцца 3-10 хвілін. Гатовы напой пераліць у кубак, дадаць цукар па гусце і атрымліваць асалоду ад. Дзіўны пах бергамота навее прыемныя ўспаміны, а насычаны густ дазволіць атрымаць сапраўднае задавальненне ад чаявання.
Бергамот да гарбаты - гэта сапраўды карысная дабаўка, якая дазваляе піць напоі не толькі з задавальненнем, але і з карысцю для арганізма. Рэгулярнае ўжыванне Ахмада з бергамота станоўча адаб'ецца на ўсіх аспектах жыцця: на настроі, маральным стане і самаадчуванні. Аднак вы можаце выбраць і іншыя гатункі гарбаты з асартыменту нашай інтэрнэт-крамы. Сярод аматараў гарбаты добра сябе зарэкамендавалі Greenfield з бергамотам або TESS з бергамотам. Больш падрабязна: https://spacecoffee.com.ua/a415955-strannye-porazitelnye-fakty.html