Я думаю, аднак, не будзе лішнім адзначыць, што разгляд сукупнасці вядомых у цяперашні час фактаў, якія адносяцца да нявызначаных хімічных злучэнняў, прыводзіць мяне да пераканання, што некаторыя хімічныя злучэнні ўяўляюць сабой толькі прыватны выпадак нявызначаных хімічных злучэнняў, што больш поўнае вывучэнне апошняе знойдзе адлюстраванне ў тэарэтычных поглядах на ўсю хімічную інфармацыю.
DI. Мендзялееў, Уводзіны да доктарскай дысертацыі.
Падзея, якая выклікае нефармальнае стварэнне Гарэлка з днём нараджэння, адбылося ў 1865 годзе. У гэты дзень у Пецярбургу ён абараніў знакамітую доктарскую дысертацыю «Аб злучэнні спірту з вадой», над якой працаваў у 1863-1864 гадах. Дысертацыя захоўваецца ў музеі вялікага вучонага – пры Санкт-Пецярбургскім дзяржаўным універсітэце.
Мэтай працы было вывучэнне ўдзельнай вагі раствораў спірт + вада ў залежнасці ад канцэнтрацыі гэтых раствораў і тэмпературы. Іншымі словамі, даследаванні ўдзельнай вагі сумесяў праводзіліся пры розных тэмпературах і канцэнтрацыях, пачынаючы ад бязводнага спірту і заканчваючы растворам 50 мас.%, а затым і да 0%.
У раздзелах 4 і 5 дысертацыі, названых адпаведна «Аб найбольшым сціску, які ўзнікае пры ўзаемным растварэнні бязводнага спірту і вады» і «Аб змене ўдзельнай вагі пры злучэнні спірту з вадой», гаворыцца аб вынікі даследавання водна-спіртавых раствораў, у тым ліку з канцэнтрацыяй 33,4% па масе або 40% па аб'ёму. Цалкам відавочна, што ні аб фізіялагічным, ні аб біяхімічным уздзеянні даследуемых сістэм на жывы арганізм не сказана ні слова.
31 студзеня можна лічыць днём чарговага ўкладу ў сусветную навуку вялікага рускага вучонага Д. І. Мендзялеева. Дарэчы, вядома, што навуковымі даследаваннямі яны не абмежаваліся.
Але як жа гарэлка? Некаторыя крыніцы паведамляюць, што віно з белага хлеба было завезена ў Расію са Скандынавіі ў 16 стагоддзі; іншыя – што на 100 гадоў раней, ад. Таксама ёсць звесткі, што на Русі моцныя напоі сталі ўжываць ужо ў 11-12 стагоддзях. Дарэчы, крэпасць гарэлкі ў Расіі ніколі не была догмай. Традыцыйна выпускалі розныя гатункі – 38, 45 і нават 56 градусаў. Цяпер, як вядома, ёсць і больш моцныя гатункі.
Але ўсё ж, адзначаючы дзень нараджэння гэтага вядомага напою, варта памятаць, што алкаголь шкодны для здароўя. Гэта пацвярджаюць шматлікія навуковыя даследаванні, і скажоныя лёсы не толькі злоўжываюць алкаголем, але і іх блізкіх.
Нездарма ў 1985 годзе Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) прызнала алкаголь і тытунь наркатычнымі рэчывамі, а ў кнізе «Праўда пра легальныя наркотыкі» адзначаецца, што 45 грамаў алкаголю, незалежна ад культуры спажывання, абавязкова заб'юць 1000 чалавек. нейроны ў галаўным мозгу. У каго яны лішнія?
Нагадаем, што ў многіх краінах свету святкуецца 11 верасня, а 3 кастрычніка -.