Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 41 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4107 г |
| Вавёркі | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 1.7% | 15200 г |
| Вугляводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 8% | 3000 г |
| Алкаголь (этылавы спірт) | 0.2 г | ~ | |||
| арганічныя кіслоты | 2.7 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 12.2% | 2000 г |
| вада | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 9.5% | 2589 г |
| Попел | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 8 мг | 900 мг | 0.9% | 2.2% | 11250 г |
| бэта-каратын | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 2.4% | 10000 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 1.7% | 15000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 1.5% | 18000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 85.5 мг | 90 мг | 95% | 231.7% | 105 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 6.6% | 3750 г |
| Вітамін РР, NE | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 2.4% | 10000 г |
| ніацін | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 133 мг | 2500 мг | 5.3% | 12.9% | 1880 г |
| Кальцый, Са | 40 мг | 1000 мг | 4% | 9.8% | 2500 г |
| Магній, мг | 35 мг | 400 мг | 8.8% | 21.5% | 1143 г |
| Натрый, Na | 16 мг | 1300 мг | 1.2% | 2.9% | 8125 г |
| Фосфар, П | 20 мг | 800 мг | 2.5% | 6.1% | 4000 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 5.4% | 4500 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 7.3 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 41 ккал.
Сок чорнай парэчкі багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін С - 95%
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
Вы можаце знайсці поўны даведнік па найбольш карысных прадуктах у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 41 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны сок з чорных парэчак, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Сок з чорных парэчак
Энергетычная каштоўнасць, або каларыйнасць Колькасць энергіі, якая вылучаецца ў арганізме чалавека з ежай падчас стрававання. Энергетычная каштоўнасць прадукту вымяраецца ў кілакалорыях (ккал) або кіладжоўлях (кДж) на 100 грам. прадукт. Кілакалорыю, якая выкарыстоўваецца для вымярэння энергетычнай каштоўнасці ежы, таксама называюць «харчовай калорыяй», таму прэфікс кіла часта апускаецца пры ўказанні калорый у (кіла) калорыях. Вы можаце азнаёміцца з падрабязнымі энергетычнымі табліцамі для расійскіх прадуктаў.
Харчовая каштоўнасць – утрыманне вугляводаў, тлушчаў і бялкоў у прадукце.
Харчовая каштоўнасць харчовага прадукта – сукупнасць уласцівасцей харчовага прадукта, пры наяўнасці якіх задавальняюцца фізіялагічныя патрэбы чалавека ў неабходных рэчывах і энергіі.
Вітаміны, арганічныя рэчывы, неабходныя ў невялікіх колькасцях у рацыёне як чалавека, так і большасці пазваночных. Вітаміны звычайна сінтэзуюцца раслінамі, а не жывёламі. Сутачная патрэба чалавека ў вітамінах складае ўсяго некалькі міліграмаў або мікраграмаў. У адрозненне ад неарганічных рэчываў, вітаміны руйнуюцца пры моцным награванні. Многія вітаміны няўстойлівыя і «губляюцца» падчас гатавання або апрацоўкі ежы.
2021-02-17